Talianske bylinky: zloženie a vlastnosti

Talianska kuchyňa je milovaný po celom svete. Mnoho jedla vynašiel v tejto slnečnej stredomorskej krajiny pevne zakorenený v kuchyniach iných krajinách. V rôznych regiónoch Talianska má svoje vlastné kulinárske tradície, ktoré sú odlišné od seba navzájom, ale majú ich všetky a veľa spoločného. Napríklad talianska kuchár nie je zrejmá kopa zmiešaním ingrediencií na jedlo. Zvyčajne je zoznam požadovaných produktov nie je viac ako päť alebo šesť pozícií. Aké je tajomstvo bohatých chuťou a vôňou talianskej kuchyne? Odpoveď je jednoduchá - pri používaní korenín a korenín. Sú naplnené riadu chutí, ktoré vymedzujú, aké budú ich osobnosť: jemný, vášnivý alebo v pokoji.

Talianske bylinky, ako to nielen doma, ale aj ďaleko za hranicami slnečnom polostrove. Tento názov popisuje, nie je pôvod závodov - v skutočnosti, že sú stále na mnohých miestach. Jednoducho mix vybrané zložky v určitých pomeroch je vynájdený v Taliansku. Ktorá dala názov tohto korenia.

štruktúra

Klasické sada obsahuje niekoľko rastlín, sušené a práškové. Oregano, bazalka, tymian, oregano, cesnak a cibuľa - základ sady "talianskych bylín". Zloženie niekedy zahŕňa viac slané jedlá, ktoré tvoria chuť ešte neobvyklé: kafirovými, citrónovej trávy, pískavica listy.

Rastliny sa sušia a potom sa štiepiť. Korenie má pekný tmavo zelený odtieň.

Použitý vo varení

Zmes talianskych bylín široko používaný v národnej kuchyni mnohých stredomorských národov. Ona je obvinený z gréckych predjedál a šalátov, koláče a polievok, francúzsky, španielsky pridať do omáčok a omáčok. Vôňa bylín dobre kombinovať s riadom miloval mnoho ľudí, ktorí žijú ďaleko od Talianska. Táto zmes je vhodná pre aromatické pokrmy mexickej kuchyne, v harmónii s riadom Ďalekého východu. To je široko používaný v našej krajine.

A samozrejme, talianske bylinky - korenie, ktorá sa používa pri príprave pizze, lasagne, cestoviny. Dokonale zdôrazní chuť mäsa, rýb, hydiny. Malé množstvo je možné započítať vynikajúcu chuť plodov mora.

Toto korenie môžu byť pridané do cesta na pizzu, koláče zatvorené, chlieb, bagety. A to robí skvelú omáčku - jednoducho zmiešajte 2 lyžice korenia na dvesto gramov olivového oleja. Rýchlo zväčšené chuti a hodiť pri príprave šalátov, predjedál, mäso omáčky, dusené zeleniny a mnoho ďalších pokrmov.

Pridajte korenie je najlepšie na konci varenia. Takže si môžete uložiť maximálne chuti.

Ako sa pripraviť

Všetky zložky, ktoré tvorí zmes "talianskych byliniek", môžete ľahko dostať s nami. Ak by ste chceli pripraviť korenie sami, môžete použiť už čerstvé alebo sušené rastliny.

Sušiť byliny pomôže špeciálny stojan na sušenie výrobkov. Umiestnite umyté vetvičky na štartovom rošte, výber vhodného režimu doporučenú výrobcom. Sušené byliny môžu byť len trieť ruky do nádoby a premiešať. Cibuľa a cesnak žiaduce rezať na kúsky pred sušením.

Pri absencii inteligentných technológií jednoducho zavesiť zväzky bylín v tmavom vetranom a suchom mieste. Malá banda sušené počas 2-3 dní. Vyhnúť sa priamemu slnečnému žiareniu, inak tráva žltnú a strácajú svoje chute.

Oregano, majorán a bazalkou dostať ľahko. Ale s pikantnou problémy sa môžu vyskytnúť. Ale nestratili srdce kvôli jeho neprítomnosti v regáloch s čerstvými bylinkami! Pozrite sa na tento závod v najbežnejším lekárni. Je to lacné, a čo je najdôležitejšie - certifikát kvality v danej laboratóriu.

ako uchovávať

Talianske bylinky na dlhú dobu udržať všetky svoje arómu a chuť, ak sú riadne skladujú. Najlepšie sa hodí pre tento účel uzavretá skla, dreva, keramiky alebo z keramiky. Dokonca aj keď sa dostanete korenie v sáčku, naliať ju do špeciálnej nádoby pre skladovanie korenia.

výhoda

Štandardné zmes korenia "talianskych bylín" je bohatý na vitamíny, stopové prvky, prchavé výroba a ďalších biologicky aktívnych zložiek. Naplní vaše pokrmy nielen bohatej chuti na slnku, ale užitočných látok.