"Alfredo" - cestoviny s kuracím mäsom, kreviet a iných zložiek,

Fanúšik talianskej kuchyne? Chcú skúsiť niečo nové? "Alfredo" vynikajúca voľba bude vložiť. Recept na tento pokrm je k dispozícii v niekoľkých variantoch. Voľba len pre vás. Veľa šťastia v kulinárske podnikania!

všeobecné informácie

"Alfredo" - cestoviny, ktorý má svoju vlastnú históriu. Bola vytvorená pred niekoľkými desiatkami rokov. Autorom jedál je taliansky kuchár vymenoval Alfredo. Jedného dňa, jeho milovaná žena bola chorá. Ona stratila chuť do jedla. Ale cestoviny varené v miernom smotane, priviedol ženu k životu.

Cook bol potešený oživenie žena. Začal sa pripravovať tento pokrm v reštaurácii. Zákazníkov nedošlo k úniku. Neskôr, Alfredo začal pridávať do cestovín kuracieho mäsa a iných prísad. Výsledkom je, že misa bola viac ako uspokojujúce. Teraz existuje veľa "Alfredo" cestoviny variácie. Niektoré z nich sú uvedené nižšie.

Classic omáčka "Alfredo"

Potrebné ingrediencie:

• Parmezán odrody - 80 g je dostačujúca;
• Soli - 1/3 lyžičky, ..
• 300 g smotany (obsah tuku v rozmedzí od 20 do 30%);
• čierne korenie kladivom - núdzi;
• 20 g kus masla.

Príprava:

1. V hlbokej panvici zalejeme smotanou v správnom množstve. Oheň znížiť na minimum. Počkáme, až sa krém začne vrieť.
2. V rovnakom panvicu pridáme olej.
3. Nech nám syr. Tretia časť rezervy na posýpka. Zvyšok je nakrájame na kúsky a poslať ju do smotany a masla.
4. Zmiešajte ingrediencie sú v banku. Mali sme omáčku "Alfredo" cestoviny. Naliať im uvarených cestovín. Dôkladne sa premieša. Bezodkladne slúži tabuľky, šíri sa na doskách.

Cestoviny "Alfredo" s krevetami

Food set:

• za pol hodiny. l. čierna a červená štipľavá paprika;
• 350 g pasty fettuccine;
• jedna žiarovka cibule;
• 1 zväzok petržlen;
• lúpané krevety (iné ako tiger) - 750 g;
• smotany - 2 šálky;
• 1 h. L. vysuší bazalku;
• syr strúhaný forme - 1 šálka;
• 50 gram kus masla;
• Cesnak - 4 strúčiky dosť.

praktická časť

1. Cibuľa a cesnak sú čistené, frézovať. Pošleme horúcu panvicu. Fry používanie masla. Posypeme paprikou. Po 2 minútach pridáme krevety už olúpané. Fry, sústruženie z jednej strany na druhú.
2. Keď sa krevety dostane peknú ružovú farbu, pridajte do neho 350 ml smotany. Tešíme sa, že keď sa kvapalina začne vrieť. Vypnite oheň.
3. V panvici ohriatej slanej vody dať fettuccine pasty. Varíme 8-10 minút.
4. Keď sa cestoviny varí, miska obsadenie v 300 ml vody, v ktorom sa varí. Zvyšok kvapaliny nepotrebujeme. Zlúčiť ho z panvice. Cestoviny pranie v studenej vode. Ďalej sme sa poslať na panvici, kde čerpacie stanice pohonných hmôt.
5. Pridá sa zvyšný 150 ml smotany. Pripravte jedlo po dobu 10 minút. Nezabudnite miešať.
6. Posypeme paprikou a cestoviny s nastrúhaným parmezánom. Zamiešame. Načasované 5 minút. Zdobíme naše misku s nasekanou bazalkou a petržlenovou vňaťou. Fettuccine privádza na stôl bezprostredne po ukončení procesu varenia.

Cestoviny "Alfredo" s kuracím mäsom

Zoznam produktov:

• 2 polievkové lyžice. l. pšeničnej múky a rafinovaný olej;
• cesnak - dosť klinčekmi;
• 90 g "parmezán" a 3 lyžice. l. tvaroh;
• Mlieko z priemerného obsahu tuku - 1 šálka;
• 1 polievková lyžica. l. maslo a nasekaného petržlenu;
• kura - 2 ks ;.
• po dobu 1 hodiny. L. citrónovú kôru a koreniny;
• 350 g pasty fettuccine;
• korenie, soľ - podľa chuti.

podrobný návod

Krok № 1. Od tej doby sme sa začať? Soľné voda varí cestoviny. Tento proces bude trvať 8-10 minút. Vodu z nádoby nie je v dreze, a v oddelenom zásobníku. Stále je pre nás užitočné.

Krok číslo 2. Kuracie plátok nakrájame na kúsky. Dať na panvici s horúcim olejom. Smažiť na 5-7 minút.

Číslo kroku 3. V panvici taveniny kus maslo. Tam tiež dať nastrúhanú kôru a nasekaný cesnak. Praženie čas z dvoch zložiek - 20 sekúnd. Pridajte múku. Smažiť ďalšiu minútu, za miešania s lopatou. Zaviesť pohár mlieka. Tentoraz vziať v ruke metla. Tie budeme miešať pokrm. Ďalším zložka, ktorá bude cestovať do panvice - je smotanový syr. Miešajte, kým sa nerozpustí do omáčky. Pridajte 2/3 strúhaného parmezánu "". Opäť miešajte metla.

Krok číslo 4. Pour varené omáčku "Alfredo". Pasta by mala byť horúca. Pre najlepšie "zväzky" ingrediencií pridať ½ šálky vody vypustiť z panvice. A to nie je všetko. Cestoviny s omáčkou dať kurča. Jemne premiešajte.

Krok číslo 5. Je nám posunúť náš pokrm do hlbokého teplého pokrmu. Posypeme zostávajúcim nastrúhaným parmezánom, nasekanou petržlenovou vňaťou alebo zelenou bazalkou. V prípade potreby pridajte píniové oriešky alebo tekvicové semienka olúpané. Ale majte na pamäti: zvýšenie kalorické pokrmy.

upratovanie tip

• Vložiť, vybrať len cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice. V opačnom prípade, namiesto vynikajúcich jedál dostať kaše.
• Varu do cestovín je al dente stavu (do zmäknutia). Ako môžem skontrolovať? Ak raskusyvanii špagety je pevná, a zub cíti odpor, potom je čas vypnúť oheň.
• Po uvarení cestoviny na panvici ohriať. Potom môžete pridať "Alfredo" omáčku. Pasta nebude držať pohromade. To znamená, že jedlo bude vyzerať esteticky.
• Ak chcete získať viac jemnú omáčkou? Potom odhoď použitie soľou, korením a niektoré korenia. A pridať korenie strúhaný strúčik cesnaku.

na záver

Teraz viete, ako variť "Alfredo" (vložiť). Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami - krevety, šampiňóny, kuracím mäsom a tak ďalej. Potešiť domácnosti voňavé a chutné cestoviny s jemnou smotanovou omáčkou!