Cyperská vína: Typy a zloženie

Cyprus vína sú obľúbené pre takmer štyri tisícky rokov. Ale skutočný svet ohlas oni získali tisíce tristo šesťdesiat tri. To bolo potom v Londýne, "sviatku turnaji." Kráľov päť, zišli pri jednom stole, ochutnávka rôznych nápojov. Stala sa uznávanou špičkou "Commandaria" pôvodom z Cypru. Neskôr sa tento populárny miestne vína tavené medvedí na ostrov. Selim II, sultán Osmanskej ríše, ktorý nesie prezývku "opilec", išiel do vojny proti Cypru čiastočne preto, že naozaj rád miestne nápoje.

Legend alebo nie, ale nie je dymu bez ohňa. "Mavro" Po tom všetkom, len na Cypre rastie hrozna. Pod horúcim slnkom a suché podnebie v niekoľkých bobule získavajú toľko cukru, ktoré sú považované za jedinečné. Mnoho vinárov vyrába svoje nápoje výhradne z "Mavro". A použiť tento likér Ambrosia by mal rozliať do roka.

terroir

V tomto článku sa budeme absolvovať virtuálnu prehliadku vína na Cypre. Nebude sa vzťahovať na celý ostrov. Oblasť, kde sa pestuje vinič, sa pomerne malý priestor. V skutočnosti sa jedná o dve oblasti: oblasť medzi mestami Paphos a Limassol, ako aj južné svahy pohoria Troodos. Ale aké odrody pestované na ostrove, ktorý produkuje vína - na Cypre! Čo je lepšie, je ťažké povedať. Všetko záleží nielen na odrode, ale na terroir je ideálne prispôsobená zmesi a výrobné technológie.

Tu je predovšetkým pestuje miestnych odrôd, "Mavro", "Opthalmo", "Xynisteri" a "Maratheftiko". Ale to je tiež pestovaná a dovezené viniča - "Chardonnay", "Sauvignon blanc", "", "Palomino", "Carignan", "Riesling" a ďalšie. Zo sto päťdesiatich druhov hrozna, ktoré sa pestujú na ostrove vyrábať nápoje s rôznou silu, Muscat, Malaga, sherry, portského vína. A samozrejme, suché biele, červené a ružové víno. Rozsah výroby len tým, že sedemdesiat percent produkcie sa vyváža. Cyperčania sami, ktorý tiež rád na pitie, je tam len jedna štvrtina úrody.

zájazdy víno

Zoznámiť sa s nuansy liehový priemysel na Cypre, budete musieť prísť do dediny Erimi, ktorý sa nachádza v blízkosti hradu Kolossi. Jedná sa o múzeum vína. Jedná sa o tradičné dom z bieleho kameňa pod škridlovou strechou. Okrem prehliadky, môžete ochutnať na vrchol, je tradičný vína a kúpiť svoj obľúbený vzorku. Ak si prenajať auto, môžete vykonať osobnú prehliadku cez dedín roztrúsených v podhorí pohoria Troodos. Majitelia malých vinárstvo bude rada, že ťa nechať do tajov ich výroby a liečiť tento nápoj úrodu.

Rovnako tak si môžete urobiť fascinujúce výlet do okolia Paphos. Ale najlepšie pitie na ostrove, kde sa koná festival vína - Cyprus, možno ochutnať v Limassole. Táto desaťdňovej festival sa koná každoročne od roku 1961, v septembri. Miestni ľudia nosia tradičné kroje, chutné pokrmy a tanečných tradičné tance. A samozrejme, upustiť všetkým prichádzajúcim v priebehu osemnástich rokov vína. Vstup do mestského parku, v ktorom je festival - päť eur na osobu a deň. Stále kúpiť 1Є sklo. Dokáže priblížiť akýkoľvek pult a skúsiť všetko takhle.

"Commandaria"

Začnime s ochutnávkou laureátom legendárny "sviatku päť kráľov." Možno to nie je najlepšie víno na Cypre, ale určite najznámejší. To sleduje jeho histórii k 1191, keď Richard Levie srdce, kráľ Anglicka, predal ostrov templárskych rytierov polumonahov-polurytsarey. Založili Commander (HQ) na Cypre, u Limassole. Je potrebné urobiť zadosť miestnej vinárstva. Monks iba zostavený výrobný proces tejto nádhernej dezert nápoj. Ale obratne vypracované propagačné akcie "Commandaria" preslávil po celej Európe.

Z tohto vína pomocou dvoch miestnych odrôd: biela "ksinistern" a čierne "Mavra". Klíma v blízkosti veže Colossus (teraz je tu múzeum) jedinečná: horúca suché letá a relatívne chladné zimy. Úrody priamo na podvyalivayut hrozna na slnku po dobu jedného týždňa. Potom takmer hrozienka zaslanej tlače. Mladina sa naleje do hlinených amfor, ktoré sú uložené v zemi za krk. Napriek tomu, že víno sa získava veľa cukru, stáva cloying. Ovplyvní triesloviny, ktoré dodávajú príjemnú kyslosti nápoja. Pevnosť "Commandaria" - nie menej ako šestnásť percent. Toto víno má príjemnú mahagónovej farby, jasný, bohatú arómu a výraznú chuť s tónmi hrozienok, karamelu, škorice a medu. Ak chcete priniesť suvenír z Cypru, zvoľte "Commandaria ľubovník." Fľaša bude stáť asi desať eur.

šampanské

Ďalšie chutné víno na Cypre - je "Bellapays". Nazvime to šampanské neumožňujú pravidlá Európskej únie, podľa ktorého, ako môže byť odvolával sa na nápoje vyrobené iba v provincii rovnakého mena vo Francúzsku. Ale "Bellapays" - šumivé víno. Ak je "Commandaria" predtým slúžil ako spoločenstvo v cirkvi, a teraz je to nezakryté pri zvláštnych príležitostiach, je to biely cyperská šampanské nápoj v teple. Pevnosť v malom pití - asi jedenásť stupňov, ale je to skvelé tóny a osviežuje.

Pred víno je vyrobené výhradne na pozemkoch kláštora Bellapays. Nápoj sa vyznačuje svetlo slamové farby, nie príliš sladká, príjemná chuť, hlboké a ušľachtilé arómu. Nehovoriac o ďalších cyperskej šumivých vín "stredomorská Breeze" (LOEL rastlina) a "Dyuk De Nicosia" (KEO). Prvý šampanské je veľmi sladký, ale nie cloying. Piť ľahko. "Dyuk De Nicosia" - nie zákusok piť. To sa vyznačuje jemnou vôňou.

ženy nápoje

Najlepšie vína z Cypru obsahujú s vysokým obsahom cukru. Ale zároveň zbavená nápojov viskózne a lepkavý cloying. Najlepšie biele polosladké víno - "Aphrodite". Tento nealkoholický nápoj je perfektný darček pre dámu. Má jemnú, ľahkú chuť, ktoré možno nazvať klasikou. V zložitom vôňou vína miešali kyslá vôňa pokosenej hroznových jadier a južnej tráv. "Aphrodite" na Cypre sa zvyčajne podáva romantickú večeru. To je čiastočne oprávnená menom. Ale víno nie je opitý, ale iba zlepšuje náladu a tón. Je ideálny sprevádzať ľahké pokrmy z rýb a morských plodov. Môžete ho aj ako zažívacie, syry a ovocie možno použiť. "Aphrodite" treba vypiť trochu chladené - takže si môžete lepšie vychutnať všetky nuansy vône a chuti.

muži pijú

Vína z Cypru zamerať nielen krásne dámy, ale aj zástupcovia silnejšieho pohlavia. Dobrý suvenír pre milovaného človeka bude "Othello". Toto suché červené víno je veľmi populárny na ostrove, a dokonca má slávu mužské afrodiziakum. Iba miestne odrody vínnej révy podieľať na tvorbe "Othello". Nápoj zreje v dubových sudoch. To mu dáva ušľachtilého dreva arómu. V jasnom, výraznou chuťou suchého červeného vína "Othello" počuteľné tóny ovocia a teplých korenia. Jeho sila - dvanásť stupňov. Od bytia vo fľaši nápoja sa stáva len viac ušľachtilý - to môže byť videný tým, že drží ho nie je odzátkoval tri roky. Chuť vína získava ľahkú sladkosť a trpkosťou zároveň. "Othello" sa podáva s pokrmom z tmavého mäsa a diviny.

likérové vína

Späť v osemdesiatych rokoch minulého storočia, hlavné produkty, beh na vývoz, bolo sherry. Ale aj dnes je kvalita vína Cypru nie je možné ignorovať. Hoci objem vydávania sherries v posledných rokoch klesá. Na Cypre, tento nápoj vyrobený zvláštnym spôsobom. Biele suché víno pridajte brandy miestnej výroby (pre silu) a staré "Kammandariyu" (sladká). Potom sa sherry je držaná v starých dubových sudoch, niekedy aj na slnku, takže nápoj sa nakoniec stane zložitý, multi-tvárou vône a jemná, ušľachtilý chuť. Medzi najlepšie exempláre tohto druhu vína by mal byť nazývaný "Fino" od KEO továrni. Veľmi pekný príliš "Emva" (ETKO) a sherry vinárstvo "LOEL".

Víno "Saint Panteleimon" (Cyprus)

Tento nápoj by mal byť prerokovaný samostatne. "Saint Panteleimon" - čo je polosladké víno je svetlo slamové farby. Nápoj si užil doma (i mimo neho) popularitu. Toto víno sa zvyčajne podáva dezertných syrov a ovocie. V ideálnom prípade by na aperitív. Na menších strán je podávaná s chuťoviek. Good "Saint Panteleimon" z "KEO" a hral sólo. Víno sa nazýva spätná väzba je veľmi jednoduché. Je to veľmi osviežujúce, nie hit do hlavy. Víno si môžete vychutnať aj v popoludňajších hodinách na obed. Podávajte mierne vychladené - podobne ako šampanské. Až potom plne odhalil svoju ovocnú-kvetinovej vône.

Suché vína z Cypru

Okrem už spomínaného "Othello", je treba povedať pár slov o "Svätý Ambelióna" a "D'AHAR" z továrne "KEO". Toto suché červené víno s priemernou hustotou, komplexu, bohatý na nuansy, chuť a bohatým ovocnou arómou. Slúžili im predovšetkým vďaka medze - stredomorskej mäsité jedlá, rovnako ako hovädzie steaky, kačicu a zverinu. Suché červené víno nie je v pohode. Pri izbovej teplote, jeho chuť a chuť sú podrobnejšie opísané. Vodca medzi ružovými suchých vín je "Levie srdce" ( "Lionheart"). Tento nápoj sladké bobule ovocné arómu a chuť. Slúžil "Lionheart" a európskej kuchyne, pečené či grilované mäso. Dobré pitie ako aperitív. Ale v tomto prípade budete potrebovať trochu vína pohode. Môžete ho aplikovať aj na konci hlavného jedla - syr a čerstvé ovocie.

biele vína

Ako už bolo povedané, najviac cenených druhov nápojov z ostrova. Ak si chcete kúpiť biele vína z Cypru, recenzie radia, aby sa vybrať tie, ktoré sú vyrobené na základe "Xynisteri". K dispozícii je tiež nápoj s rovnakým menom - od "KEO" rastlina. Vysoko ocenil hodnotenie "Thisbe" - polosuché biele víno s príchuťou grepu a jablká. Podáva sa dobre chladené s šalátov alebo ako aperitív. Loviť riadu odporúčame "Alcyone". Tento polosuché víno s jemnou chuťou a vôňou ovocia. Dovezené odrody vínnej révy v horúcom slnku cyperských narodenia sladkých bobúľ, ktoré poskytujú vynikajúcu nápoja. Ty jednoducho nepoznajú obvyklé "Shiraz", "Riesling" a "Chardonnay". Vína získavajú arómu ovocia, citrónová kôra, medu a bylín a ich chuť v sebe spája tóny melóna a sladké broskyne.

destiláty

Záverom možno povedať, povedzme, že niektorí Cyprus víno je vyrobené veľmi silná. Najlepšie brandy, vyrába na ostrove, je považovaná za "päť kráľov" od "KEO". Urobiť Cyprus vodku. "Ouzo" je kompletný analógové turecká raki. Vodca pevnosti je "zivania" do 49 stupňov. Táto vodka je vyrobená z hroznových výliskov. Best "zivania" robiť v Kykkos kláštor.