Úžasné Calvados. Čo sa deje, vie z prvej ruky každého gurmána

Kto nepočul tohto nápoja ako Calvados? Čo sa deje, pravdepodobne každý vie, aspoň je, že je vyrobený z jabĺk. Zvlášť popularizoval to Remarque, ktorí sú nútení piť calvados hrdinu "Arc de Triomphe" na takmer každej stránke svojej práce. Možno, že po prečítaní týchto riadkov inšpirované, mnoho ľudí sa rozhodli vyskúšať Calvados. Čo je to? V skutočnosti je tento jablčná pálenka získaná destiláciou jablčného vína. Podobný nápoj sa vyrába v rôznych častiach sveta: Poľsko, Bulharsko, Taliansko, Nemecko, USA. Ale classic je považovaná francúzska verzia tohto alkoholického nápoja.

Obľúbený nápoj Remarque

Calvados jablko, rovnako ako jeho príbuzní z hrozna - šampanské, koňak a Armagnac, - vyzval oblasti, kde sa vyrába. Nápoj pochádza z Norman oddelenia Calvados, ale tiež sa vyskytuje v Bretónsku, v Ile-de-France. Avšak, meno môže mať aj iné korene: keď loď španielskeho "Armada» El Calvador nabehla na plytčinu pri pobreží Normandie.

Kým nie asi 1914 nápoj bol známy len vo svojej vlasti, ešte menej ľudí počulo slovo "Calvados". Čo to je a povedal statočné francúzskych vojakov v Európe. Hovorili mu drink pre statočných mužov a miloval nie menej ako hrozna. Produkovať to začalo v šestnástom storočí, vzhľadom k tomu, že vinice tu zlý pocit. Ale severnej klíma bolo vhodné pre plantáže jablká. Preto Normani tiež mušt, ktorý sa potom naučil páliť.

Na dlhú dobu to bolo považované za druhoradú calvados drink, ale v štyridsiatych rokoch, francúzska vláda prijala celý rad zákonov, ktoré majú zlepšenú svoju pozíciu vo svete alkoholu. Získal kategórii vlastné - CCA, čím sa sídlom nielen geografickú oblasť výroby, ale aj odrody jabĺk, spôsob spracovania, expozičný čas.

calvados dnes

Príprava Calvados možné dnes od 48 odrôd jabĺk, z ktorých niektoré boli špeciálne vyšľachtených na tento prípad. Destilačnej jablčnej môže byť kontinuálne (single) alebo dvojité. Young nápoj zreje v dubových sudoch, pri výrobe používajú len stromy, ktoré rastú vo Francúzsku. Odolať mu v priemere o desať rokov, aj keď to môže byť aj dlhšia. V dôsledku toho, z nádhernej nápoj s vynikajúcou chuťou a jantárovej farby, ktorý sa hrdo označuje ako "slnko v Normandii."

Ako piť Calvados

Skúste osobne Calvados. Čo to je - len jablko alebo piť víno neprekonateľnú majstrovské dielo? Každý človek má svoj vlastný názor. V súčasnej dobe vo Francúzsku existuje viac ako desať tisíc z jeho druhov, a spoločnosti, ktoré ho produkujú, sú rodinné podniky. Profesionáli radia piť Calvados pomaly, po malých dúškoch, predlžuje potešenie. O štyridsať minút znalec bude musieť vypiť jeden pohár tohto nápoja. Potom už len cítiť teplo, kľud a pokoj vyplniť každá bunka vášho tela. Ale, ako je tomu u ostatných alkoholických výrobkov, by mal vedieť, kedy prestať.

Dobrú chuť!