Domácej kuchyne, alebo ktoré rybie konzervy robiť?

V súčasnej dobe, pravdepodobne nenašiel takú osobu, ktorá nikdy neochutnal rybie konzervy. Od tej doby detstva, chuť je známy veľa, ale len málo z nich pripraviť doma. A to, mimochodom, nie je tak ťažké, stačí dodržiavať niekoľko pravidiel a pokynov. A prvá otázka, ktorá vyvstáva, je: "Ktorá ryba sa konzervy?" Musím povedať, že v tomto prípade absolútne hodia všetky ryby: rieka alebo more. Rieky je najlepšie, aby sa kapor, kapor plotice, ostriež a tak ďalej. Od mora sú ideálne pre losos, sleďov a makrel. Všeobecne platí, že, aby konzervy, môžete si vziať aj ostnatý a kostnaté ryby, ako zmierni a nebude predstavovať riziko v procese prípravy všetky kosti.

Niektoré z konzervy pravidla varenia

Už sme zistili, z toho, čo sa ryby robia konzervy, hovoriť o tom, aký druh nádob na tento účel použiť. Tak, to je najlepšie, aby sa malé banky, napríklad pol litra alebo liter. Tento kontajner je ideálna pre prípravu lieku v peci, pretože je tak dobre variť. Banky musia byť sterilné. Oni sú držaní pre pár alebo umiestnené na nejakú dobu v predhriatej rúre. Rovnakým spôsobom a kŕmené viečkami. Alebo pasterizované hotového výrobku v kontajneroch. Pre tento účel, sú umiestnené do nádoby s vodou, ktorá dalzhno kryt nádoby aspoň o polovicu. Konzervy, varí na miernom ohni po dobu pätnástich minút, potom zrolovať. Veľmi malá ryba je potrebné vziať to, čo nemá žiadnu škodu. V konzerv zeleniny sa olej pridá kukuričný, olivový alebo slnečnicový olej, alebo to môže byť paradajková omáčka s korením. Zoberme si niekoľko jednoduchých receptov, ako variť domáce rybie konzervy.

Recept na multivarki

Zloženie: jedna veľká ryba, dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku, jedna čajová lyžička octu, jedna mrkva, dve cibule, soľ a korenie podľa chuti.

Vopred pripravené ryby dobre rozotrite so soľou a korením, dať ju do multivarki. Paradajkový pretlak sa zmieša s vodou, aby sa získala tekutú konzistenciu, pridajte ocot a naliať rýb tak, aby sa úplne jej pokryté touto omáčkou. Mrkva trela na strúhadle, cibule rez do polovice krúžky. Táto zelenina sú rozložené rýb, zakryte a guláš multivarki keď ryby nie sú zmäkčené kosti.

Pokiaľ budeme hovoriť o tom, konzervy pre tento recept, je potrebné poznamenať, že použitie akéhokoľvek čerstvé ryby z rýb.

Rybie konzervy v oleji

Zloženie: jeden veľký kapor, tri lyžice rastlinného oleja, soľ a korenie podľa chuti.

Pripravené ryby bez hlavy a rebrá sú rozreže na malé kúsky, ktoré sú umiestnené na vopred pasterizované banky vrstvy, posyp soľou a korením, pridajte rastlinný olej. Potom plechovky sú umiestnené v panvici na uteráku a naleje sa vodou tak, že sa vzťahuje na kontajner polovicu. Sterilizovať poháre asi desať hodín, pričom počas tejto doby sa kosti zmäknú. Takže otočiť domáci konzervované ryby v oleji bude mať príjemnú chuť a vôňu.

Rybie s paradajkami pre rýchle použitie

Zloženie: polovica kilogram akéhokoľvek sladkovodných rýb, štyri mrkva, cibuľa päť, tri zrelých paradajok, jeden balíček kečupu, rastlinný olej, soľ a korenie podľa chuti.

Predtým, než budete variť konzervy riečnych rýb, to vyčistiť, vypitvané a vyčistiť. Cibuľa nakrájame na pol krúžky, mrkva - plátky. Táto zelenina sú rozložené v tlakovom hrnci, dať na hornej časti ryby, zalejeme olejom a kečupom, osolíme a korenia. Sypané nakrájanými paradajkami. To všetko sa privedie k varu a varíme jednu hodinu malého ohňa. Jednou z riečnych rýb zachováva úplne chladený, tlakový hrniec je otvorený. Hotový produkt sa skladuje v chladnom mieste nie viac ako jeden deň.

konzervované makrela

Mohlo by sa zdať, že takýto produkt je možné zakúpiť len v obchode, ale doma v konzervách získať oveľa chutnejšie, a aby im nie je príliš ťažké.

Zloženie: dve veľké makrela (priemerné štyri), dve polievkové lyžice paradajkovej pasty, jedna cibuľa, soľ a korenie podľa chuti.

Tieto domáce rybie konzervy pripravená multivarki. Po prvé, čistí ryby, vypitvané, odstránenie hlavy, plutvy a chvost, rovnako ako všetky veľké kosti a kožu. Výsledné filé prírezy, ktoré sú položené v šálke multivarki dostatočne pevne, posypeme soli a korenia, a zahŕňajú režim "kalenie" pre štyri a pol hodiny. Priechod času sa pridá do rybie pasty a varí po dobu ďalších dvoch hodín. Polotovary rozložiť na čisté poháre, ostuzhivayut a podávame.

Konzervy river fish pre dlhodobé skladovanie

Zloženie: čerstvé riečne ryby, korenie a soľ podľa chuti, rastlinný olej.

Pripravený ryby nakrájame na kúsky, solené a posypané korením podľa chuti. Potom dal kúsky do misy a necháme asi pol hodiny, aby sa zabezpečilo, že sú marinované. Tie potom boli umiestnené do čistých pohárov a zakryte fóliou, aby ryby a výsledná šťava nie je držať krytu. Tak sa umiestni na plech a odoslaný do pece na dolnom riadku priemernú režimu. Keď sa šťava začne variť, znížte teplotu a nechať banky po dobu piatich hodín. Postupom času, rastlinný olej varu a zalejeme ryby, potom kryt poháre a viečka zrolovať.

Teraz vieme, nielen z toho, čo sa ryby robia konzerv, ale aj spôsob, akým je možné vykonať. K dnešnému dňu je ich toľko receptov.