Fettuccini so šampiňónmi a šunkou

Slovo "fettuccine" s taliančiny prekladá doslovne ako "stuhy". Fettuccine je jedným z cestovín, populárny v rímskej kuchyne. Jedná sa o byt hrubé rezance vyrobené z vajec a múky. Obvykle iba jedno vajíčko na 100 g múky. Je širší ako Široké rezance tagliatelle (tradičný typ cestovín do talianskeho regiónu Emilia-Romagna, presnejšie do hlavného mesta regiónu Bologna). Často jesť fettuccine s dusené hovädzie alebo kuracie guláš. Fettuccine tradične používa v čerstvej forme (doma alebo v reštauráciách), ale môžete kúpiť v obchodoch a suchý fettuccine. Často varené Fettuccine s hubami a šunkou. Recepty inú sadu zložiek, najmä korenia. To vám umožní zmeniť vzhľad jedla a dať mu novú chuť.

recept 1

S trochou fantázie, trochu času a úsilia a dostanete veľmi chutné jedlo z fettuccine s hubami a šunkou až 8 ľudí, bude to vyžadovať produkty:

• 500 g suchých cestovín fettuccine.
• ¼ šálky masla.
• ? Šálka jemne nakrájanú cibuľu.
• 0,5 kg čerstvých plátky húb.
• 3 drvené strúčiky cesnaku.
• 2 lyžice vysuší oregano čaj.
• 2 lyžice vysuší bazalka čaj.
• 2 lyžice Sušená petržlen čaj.
• 6 plátkov šunky, nakrájame na základe vlastného uváženia.
• 1? Šálka smotany.
• 1 šálka špagety omáčky.
• 1 lyžička drveného červeného korenia (voliteľne).

Vzhľadom k tomu, fettuccine misky so šampiňónmi a šunkou pripravená rýchlo sa súčasne zaoberá cestoviny a omáčka. Makaróny varený a filtruje sa. Vo veľkom hrnci na strednom plameni prikladacieho masla. Pridajte cibuľu a cesnak a varíme domäkka. Rozložené šampiňóny, oregano, bazalka, a petržlen. Guláš, za občasného miešania, kým sa neodparí tekutina z húb. Pridaný šunku a varená dokonca minúty 5. Pour smotanu a privedieme k varu. Postupne sa pridáva špagety omáčku a chilli, za stáleho miešania. Cook, za stáleho miešania, kým omáčka znížila o tretinu a zahusťuje. Fettuccini podávané s šampiňóny a šunkou, ktorým sa omáčku cez cestoviny.

recept 2

Fettuccine cestoviny pôjde dobre s brokolicou a hráškom. Tieto zložky môžu byť použité čerstvé alebo mrazené. 4 porcie fettuccine so šunkou potrebné nasledujúce:

• 500 g (1 balenie) fettuccine alebo vaječné rezance.
• 6 lyžíc lyžice masla.
• ¼ šálky jemne nasekanej cibule.
• 2 šálky varenej šunky, nakrájané na prúžky.
• 300 g mrazené hrášok alebo nasekané brokolica (čiastočne rozmrazené).
• 2 lyžice múky.
• 1 šálka smotany.
• Soľ.
• Pepper.
• ? Šálka parmezán, strúhaný.

Cook fettuccine ako obvykle (nemôže stráviť). Kým rezance sú varené vo veľkej panvici osmažte cibuľu v oleji do mäkka. Šíriť do šunkou a zeleninou. Pridáme múku, kompót asi 3 minúty, alebo kým zelenina nezmäkne, ale že nestrácajú svoj tvar. Postupne zalejeme smotanou. Priveďte do varu. V prípade potreby dochutíme soľou a korením. Vyčerpaný cestoviny a rozložil ich na panvici. Zmiešaný s horúcou omáčkou, posypané syrom a okamžite doručená.

recept 3

Tento jedinečný recept. Fettuccini s hubami, varené týmto spôsobom sa vyznačujú neobvyklú chuť a arómu, ktorá je dosiahnutá vďaka lanýžovým olejom. 4 porcie potrebné na prípravu produktov:

• ? Šálka suché biele huby.
• 2/3 šálky vriacej vody.
• 250 g čerstvo pripraveného cestovín.
• 3 a pol lyžice čajovej lyžičky soli.
• 1 lyžica masla.
• ¼ šálky šalotky jemne nasekané.
• 110 g zmesi hrubo nakrájané huby (Shiitake, Reishi Ering).
• 2 strúčiky cesnaku mletého.
• 2 lyžice suchého sherry.
• 60 g parmezán.
• ¼ šálky smotany (voliteľne).
• 1 lyžička najemno nasekanej čerstvej šalvie.
• Lyžica ½ lyžičky čierneho korenia.
• 1 lyžička lanýžovým olejom.
• Vetvička šalvie (voliteľne).

Dôkladne sa premyje huby, posun do misy, zalejeme 2/3 šálky vriacej vody, zahŕňať kryt a necháme 30 minút vody sa dekantuje z húb a ¼ šálky stranou pre neskoršie použitie. Plátok hríbiky. Varené do vriacej vody s 1 lyžicou soli cestovín 10 minút, alebo kým al dente. Vypustite vodu z cestovín, rezervy ¼ šálky vývaru. Vo veľkej panvici nad strednej teplote prikladacieho masla. Pridať šalotka zmesových huby, cesnak, zaleje sa 5 minút za stáleho miešania často. Rozložené huby, naleje Sherry lyžice ¼ lyžička soli, varené minútu alebo kým kvapalina vyparuje. Zníženie teploty na médium. Pridajte pastu, ¼ šálky kvapaliny z cestovín, ¼ šálky kvapaliny z CEP, ¼ lyžičky soli lyžice časť strúhaného syra, smotana, nasekané šalvie, korenie, mieša. Sypané lanýžovým olejom. Slúžiť so syrom a nasekané šalvie vetvičkami, ak je to žiaduce.