Shiitake: užitočné recepty

Pre fanúšikov neobvyklých jedál nepochybný objav je zástupcom japonského stromu huby, ktorá má názov "hubový spiace Budha". Legenda hovorí, že mnísi pestovatelia mu klope na drevené šúľky gaštanového kusom dreva, na ktorých je proces rastu. To všetko bolo robené shiitake obdarené liečivé vlastnosti z "spiace podhubia" a Budha huby (druhá mená).

A dostali ju - liečivé vlastnosti drevnej huby unikátne. Sledovali sme v mnohých krajinách, vrátane Európy a Ameriky, a rozpoznal užitočné a cenné objav v odbore biochémie. Tým, že študuje štruktúru shiitake, vedci objavili polysacharid "Lentinan", ktorá má schopnosť bojovať s nádormi a "huba volatile", obdarený vlastnosťami boja s radom vírusov, a to aj pred AIDS.

Tiež, huby shiitake môže byť použitý ako prísada do potravín odstúpiť prebytok cholesterolu a prispievať k normalizácii tela ako celku. Vzhľadom na ľudskú spotrebu tohto produktu sa zvyšuje imunitu, má priaznivý vplyv na bruchu postihnutých vredy, normalizuje krvný tlak. Táto huba - dobrý imunostimulans, ktorá nemá obdoby našej flóry. Bol uznávaný ako účinný doplnok v boji proti nachladnutiu a rôznych zápalových procesoch.

Avšak, to nie je vhodné len pre kašľu a prechladnutiu, pomáha znižovať hladinu cukru v krvi, a preto sú použiteľné pre diabetikov, a to aj vo forme na inzulínu. Samozrejme, Shiitake - huby vytvorené prírodou (a možno aj zo strany Buddha) pre zachovanie ľudského zdravia. Huba môže byť tiež použitá v kombinácii s veľkým množstvom rôznych liečiv na zlepšenie liečby, ale v každom prípade, že nie je možné v kombinácii s aspirínom a tinktúra prvosienka.

Aj keď nie je jedovaté vlastnosti a nie je účinok žiarenia, existujú niektoré kontraindikácie: Nepoužívať u gravidných huby, deti vo veku do 5 rokov a intolerancia huby človeka.

Huby shiitake v rôznych jedál

Huby používa nielen ako aditíva. Obrovská popularita kuchárov z rôznych ázijských kuchýň. Nepochybne prvý riadu pomocou huby sa objavili v Japonsku, kde sa narodil drevo "liečiteľ". Ale desiatky rokov neskôr, po tom, čo huba sa stal svetovo preslávené, svetová kuchyne začal súťažiť v umení robiť to.

Ak ste si kúpili huby shiitake, ako ju variť, možno nájsť v kuchárskych knihách orientálnej kuchyne alebo na internete.

hubová polievka

Shiitake je povinný vsiaknuť po dobu 40 minút, potom sa variť asi hodinu a pridáme zemiaky. V tomto okamihu, najemno nakrájanú mrkvu a cibuľu spassirovat. 10 minút pred koncom varenia pridajte do hubová polievka zeleniny, dať bobkový list a zalejeme 2 veľké lyžice sójovej omáčky. Podávame s kôprom a strúhaným tofu syr.

Rezance s hubami

Vaječné rezance varené v osolenej vode a necháme vychladnúť po varení po dobu 2-3 minút. Na horúcej panvici dal nakrájanú cibuľu, cesnakom a zázvorom squeeze. Mieša sa v sójovej omáčky a pár plátkami chilli korenia a 2 čajové lyžičky cukru. Všetko dôkladne premiešať, pridajte pohár vody, ktorá nie je spálené.

Keď všetko starostlivo opekané, pridáme huby shiitake, nakrájané na kocky. Fry nie viac ako dve minúty. Ak je to možné, pridajte román alebo opustí Potom Choy (ak nie je k dispozícii, nebojte sa). Rezance do hrnca. Neodstraňujte z tepla, zamiešajte - jedlo je pripravené.