Horúce občerstvenie je nepostrádateľným doplnkom k hlavným jedlám.

Neoddeliteľnou súčasťou takmer každej tabuľky je občerstvenie. Jeho hlavnou funkciou je pripraviť nás na hlavné jedlo a vďaka svojej atraktívnej a zaujímavej podobe - snack sa stáva ozdobou jedálneho stola. To môže byť studené alebo horúce. V tomto článku vám prinášam originálne a jednoduché recepty pre teplé štartéry, ktorých chuť a vzhľad sa určite osloví pre hostí a príjemne prekvapí členov rodiny.

Horúce predjedlá sa podávajú v závislosti od ich typu na veľkých miskách, kovové dosky pripomínajúce umývadlovú misku s rukoväťou, malé servírovacie kremanochka, servírovacie misky s dvoma perami, podnosy. Pokiaľ ide o objednávku, sú uvedené okamžite po studenom občerstvení. Zložky, ktoré tvoria horúce občerstvenie, by mali byť jemne alebo čiastočne narezané, takže keď budete jesť, nepotrebujete nôž.

Horúce predjedlá na banket alebo firemné.

Plnené huby

Vezmeme veľké šampiňóny, opláchneme a čistíme. Diskutujeme s utierkou alebo uterákom. Opatrne pri samotnom viečku odrežte nohy. Nakrájame ich na malé kúsky, nakrájame cibuľu na kocky, hnedú hubu a cibuľu zahrejeme v horúcej panvici s rastlinným olejom. Keď začne získať zlatý odtieň, pridajte niekoľko stroužkov česnekového cesnaku.

Krekery z bieleho chleba sa brúsia v mlynčeku na mäso, aby sa dostali drobky. Tri tvrdé syry a nakrájajte jemne petržlenovú vňať. Zmiešajte chrumkavé drobky so syrom a petržlenom, pridajte polovicu cibuľovej huby, korenie a pridajte soľ podľa chuti. V hríbových klobúkoch položíme mleté mäso, zhora s kopečkom položíme zvyšnú hmotu cibule-huby. Posypeme olejom a posypeme trochou jemne nastrúhaného syra. Pečieme huby pri teplote 190 stupňov po dobu 20 minút. (Pred vytvorením zlatej, chrumkavej kôry). Horúce občerstvenie je pripravené.

Klobásy v slanine

Malé sausochki (dĺžka 2-2,5 cm) zabalené do tenkého plátku slaniny. Aby sa neotáčala, mala by byť upevnená špáradlami. Klobásky je možné nahradiť aj poľovnými klobásami alebo robiť malé klobásy väčšinou bravčového, kuracieho alebo mletého hovädzieho mäsa. Horúce predjedlo takéhoto plánu je možné pečať v rúre alebo, ak je to možné, na grile.

Teplé predjedlá pre slávnostný stôl.

Shish kebabs v šálke pečivo

Takéto šišky môžu byť vyrobené z rôznych výrobkov. Preto navrhujem pripraviť niekoľko možností naraz. S krevetami a syrom, s pstruhy alebo lososom a syrom, so šampiňónmi a syrom. Môžete experimentovať s vašimi obľúbenými produktmi a kombinovať mäsové a zeleninové zložky podľa vlastnej vôle.

Krev odmrazuje a čistí, osušte papierovou utierkou. Rybacie filé nakrájame na malé kocky so stranami asi 2 cm. Šampiňóny sa odoberajú v malých rozmeroch a varené celé v slanej vode. Potom, ak je to potrebné, môžu byť ľahko vyprážané v oleji. Syr je nakrájaný na kocky, približne rovnakej veľkosti ako už pripravené zložky. Cesto sa mierne rozvinulo a nakrájalo na pásy s hrúbkou 1,5-2 cm.

Dávame dlhé drevené špajle a striedajúcim sa začínajú na nich strúhnúť syry a krevety, ryby a syry, huby a syry. Získame teda tri druhy občerstvenia. Potom, čo všetko je navlečené, obaďte každý špíz so stuhou nafukovacieho pečiva tak, aby sa každé nasledujúce zvlnenie mierne našlo na predchádzajúcom. Cestu rozmiešajte so šľahačkou. Pečieme občerstvenie 20 minút v rúre na 180-200 stupňov.

Puffové pečivo s mletým mäsom

Pri príprave je potrebné: rybie filé (treska, merlúza, ružový losos, štikónka, atď.), Cibuľa, tekvica, vaječný žĺtok.

Rybí filé spolu s cibuľou brúsiť v mlynčeku na mäso alebo mixér, výsledná masa soli a korenia. Vyrábame z prijatých guľôčok s veľkosťou ostrosti. Bavlnené pečivo sa mierne rozvinie, nakrájame pruhmi o šírke asi 1 cm a všetky loptičky zabalíme ako plesňu s pruhmi z cesta, aby sme úplne zakryli rybie guľôčky. Cestu na guľôčkové guľôčky potiahnuté vaječným žĺtkom a vložte výrobky na plech na pečenie, ktorý pošleme v rúre 200 stupňov. Približná doba varenia - pol hodiny.