Zachovanie: zeleninový kaviár - recept na zimu

Zachovanie je dobrý spôsob, ako udržať potraviny na zimu. Existuje veľa rôznych možností pre medzery. Najčastejšie ženy v domácnosti dávajú prednosť tomu, aby sa na zimu pripravilo jedlo ako zeleninový kaviár . Recept je navrhnutý v tomto článku. Pripravte si lahodné a zdravé občerstvenie!

Rastlinný kaviár - recept na zimu: prvý spôsob

Zloženie :

• Soľná, čierna a červená paprika (podľa chuti);
• Pohárik rastlinného oleja (objem 200 ml);
• Pre veľkú partiku petržlenu a zeleru;
• Cesnak (ošúpaný) s hmotnosťou 300 g;
• Jablká - 500 g;
• Sladká paprika - 500 g;
• Zrelé paradajky - s hmotnosťou 2,5 kg;
• Cibuľa - s hmotnosťou 500 g;
• Čerstvá mrkva - s hmotnosťou 500 g.

Technológia prípravy vločiek "Zeleninový kaviár"

Recept na zimu sa dá ľahko pripraviť. Ponúkame krok za krokom inštrukcie.

1. krok

Štepte pol kilograma cibule a mrkvy. Umyte papriky, jablká a paradajky. Odstráňte jadro z papriky a jabĺk. Všetky prísady sú rezané v akomkoľvek tvare, prechádzajú cez mlynček na mäso alebo používajú mixér.

Krok 2

Výsledná zemiaková kaša sa prenesie do veľkej misy, pridá sa soľ, korenie a naleje sa do rastlinného oleja. Varte 3 hodiny pri nízkej teplote. Nezabudnite to zamiešať.

Krok 3

Umyte zeleninu, nakrájajte na menšie. Odlúpnutý cesnak odlúpnite. Položte cesnak a zeleninu. Varíme 15 minút.

Krok 4

Pripravte plechovky, sterilizujte ich. Zahrejte horúci kaviár podľa kontajnerov. Zatvorte kryty. Nechajte to vychladnúť. Rastlinný kaviár na zimu je varený. Uchovávajte na chladnom, tmavom mieste.

Rastlinný kaviár - recept na zimu: ako druhý

zloženie:

• Baklažánka (čerstvá, stredná veľkosť) - 3 ks;
• Mrkva (zrelá, stredná veľkosť) - 1 kus;
• Bulharský korenie (viacfarebné) - 2 ks;
• 2-3 hlavy (stredne veľké) cibuľa;
• Zrelé čerstvé paradajky - 4 stredne veľké;
• Varený karfiol malých rozmerov - polovica vidličiek;
• 1 polievková lyžica. Lyžica paradajkovej pasty;
• Na pečenie masla;
• Soľ, cukor, cesnak, čierne korenie, paprika, chilli paprička (podľa vkusu).

Technológia prípravy

Umyte zeleninu. Rozstrihnite baklažánky do hrnčekov. Zostavte, nechajte stáť pol hodiny. Smažte v oleji ošúpanú mrkvu, nakrájajte na kocky, stlačené z baklažánového džúsu. Pridajte nakrájanú papriku, karfiol a cibuľu. Odstráňte šupku z paradajok. Plátky v ľubovoľnom tvare. Pridajte do zeleniny. Soľ a korenie. Vložte paradajkovú pastu, papriku a nalejte trochu vody. Stew zeleninu v hrnci, kým done. Pred konečnou úpravou pridajte drvený cesnak. Zmiešajte zeleninu s mixérom. Ochlaďte a utiahnite na plechovkách. Môžete ponechať vajcia v celých kúskoch, ale v tomto prípade je potrebné ich opatrne vystrihnúť.

Recept na zeleninový kaviár na zimu: tretia cesta

zloženie:

• Mrkva je čerstvá asi 1,5 kg;
• Približne 1,5 kg zrelých paradajok;
• Cibuľa s hmotnosťou 1 kg;
• 1 kg bulharskej farebnej papriky (zelenej a červenej).

Pre marinády:

• Rastlinný olej (slnečnica) s objemom 300 ml;
• Cukor s hmotnosťou 300 g;
• 9% octu s objemom 150 ml.

Technológia prípravy

Všetka zelenina by sa mala umyť, leštiť a vystrihnúť. Zmiešajte so soľou (4 polievkové lyžice) a nechajte 5-6 hodín. Pripravte horúcu marinandu: zahrejte cukor s maslom a ocotom. Zelenina naplníme zmesou a varíme pol hodiny. Roztierajte horúci kaviár na poháre. Sterilizujte v hlbokom paneli. Zatvorte kryty. Úžasné občerstvenie je pripravené!