Jahodový sirup: pripravujeme bobuľovú náladu pre zimnú zimu

Jahodový sirup je základom pre výrobu omáčok pre sladké jedlá, rovnako ako pre nápoje. Môžete si ho pripraviť sami, stačí poznať niekoľko receptov a vždy budete mať rôzne lahodné a voňavé doplnky k rôznym dezertom. Napríklad na koláče, koláče, palacinky.

Jahodový sirup: recept 1

Na jeho prípravu sa vyžadujú iba 2 prísady: 4 kg jahôd a 2 kg granulovaného cukru.

V počiatočnom štádiu musíte vyriešiť bobuľové ovocie, odstrániť zelené listy, stonky a opláchnuť. Pripravené jahody by mali byť nalievané cukor a jemne premiešať. Odložte plody na chvíľu, aby boli kandizované a izolované šťavy. Trvá to asi jeden deň.

Nasledujúci deň namáčajte výslednú šťavu cez sito. Bobule môžu byť zjedené alebo zmrazené na zimu.

Jahodový sirup by mal byť varený na strednom ohni, prinútiť k varu a pokračovať v pare asi štvrťhodinu. Potom sa výsledná kompozícia naleje na plechovky, tesne zašroubuje kryty a pokryje sa prikrývkou. Sirup by mal byť pár dní teplý. Potom bude pripravený na použitie. Pokiaľ ide o skladovanie, je lepšie ponechať banky na miestach, kde nie je priame slnečné svetlo a najlepšie zo všetkých v chladničke.

Ďalší recept

Ako variť jahodový sirup, ktorý nám bude neskôr užitočný v úlohe toppingu? Ak to chcete urobiť, umyte 1 kg čerstvých bobúľ a nakrájajte ich na polovicu. Po zmiešaní plodov v hrnci so 170 gramami cukru a 10 gramov vanilky. Výsledná kompozícia sa umiestni na platňu a čas od času sa mieša, varí sa na strednom ohni. Po prvé, bobule hmotnosť bude syčať, potom sa šťava začne oddeľovať. Potom je potrebné pokračovať v miešaní pomocou drevenej lyžice. Omáčka sa varí 15-20 minút, počas ktorých by sa mala zahusťovať.

Vyberte hrniec z ohňa a vezmite mixér. Nalejte do oddelenej misky asi 1/3 získaného sirupu a šľahajte ho až do šťavy. Nalejte výslednú zmes späť do panvice a čistite ju do chladničky.

Pripravený na tento recept jahodový obklad bude ideálnym doplnkom ku klasickému tvarohu alebo zmrzline. Hlavnou vecou je slúžiť v chladenom stave.

Na impregnáciu sušienok

Chuť špongiových koláčov je veľmi jemná, ale rôzne impregnácie pomáhajú, aby boli ešte chutnejšie, napríklad jahodový sirup. Pri príprave je potrebné:

• 300 gramov jahôd;
• 50 gramov granulovaného cukru;
• 300 ml čistej vody;
• 1 lyžička brandy.

Je potrebné vytlačiť bobule z džúsu. Potom pokračujte v príprave sirupu. Ak chcete urobiť, mix cukru s vodou, pridajte k nim jahodový koláč. Výsledná zmes by mala byť varená pri nízkej teplote po dobu najmenej 5 minút. Potom napíšte sirup a premiešajte s pripravovanou jahodovou šťavou. Znova vložte kachle a priveďte hmotu do varu. Varte zmes asi 3 minúty. Po uplynutí nastaveného času filtrujeme jahodový sirup a necháme ho vychladnúť. Cognac by mal byť naliaty do chladenej hmoty.