Koláč so slivkami: recept s fotografiou

Ak sa rozhodnete zaobchádzať so svojimi hosťami rafinovaný, ale jednoduchý dezert, potom je to najlepšie hodí koláč so slivkami. Nebude trvať veľa času, ale všetci sa snažia to potom bude dlho spomínať a hovoriť o svojich kulinárskych talentov priateľmi a príbuznými.

Čo je to koláč?

французской кухни. To je typická francúzska kuchyňa. Koláč s sliviek predstavuje flan, pripravený zo špeciálneho cesta, miesenie, aby sa zvyčajne nepoužíva žiadny cukor alebo soľ.

Vo francúzskej kuchyne koláč môže byť nielen dezert, ale hlavné jedlo na stole, keď namiesto ovocie a bobule pridať mäso, syry, zeleninu, ryby alebo huby. Proces pečenie torty pripomína klasickú pizzu varenie - vo forme bežného torte. Môžu byť taktiež použité na vytvorenie alebo pečenie tort.

Ak ste na varenie mäsa, rýb alebo zeleniny koláč, musí byť plnka naplnený smotanovým vaječnej hmoty. Medzi druhy tejto sladkej koláče najviac populárne s prídavkom jabĺk, čerešní, malín a samozrejme, slivková.

odrody Tartu

Tartex nemusí byť veľký tortu. Vo francúzskej kuchyni je veľa variácií tohto pokrmu.

Ak sa rozhodnete ju pečieme v malých plechovkách, potom dobre dopadne Poznáte koláčiky. Tie musia byť malé, nie viac ako 10 cm v priemere, sú základom skladať z cesta. Náplň môže byť tiež akýkoľvek - mäso, ryby, zeleninové šaláty, vajcia, cherry jam, roztriedený bobuľové.

Iné odrody - koláče - to Tartu, ktoré sa pripravujú v peci ihneď po položení palivové drevo. Jedná sa o starobylý recept, dnes sa takmer nepoužíva.

Aj tieto koláče môžu byť pečené v rúre a grilovanie. Ak sa rozhodnete použiť druhú možnosť, budete mať nezabudnuteľný francúzsky koláč so slivkami s dymom.

Čo je potrebné k slivky Tarte?

Na účely prípravy tohto lahodný tortu, budete potrebovať jednoduchú sadu produktov. Na 8 porcií lahodný koláč týchto zložiek sú potrebné.

Maslo, asi 100 gramov. Než začnete variť koláč so slivkami, pred chladom ho. Jeden z vaječného žĺtka. Trochu cukru - asi 20 gramov, čo je o štyri lyžičky bez sklíčka. Pšeničná múka - nie menej ako 200 gramov.

Majte na pamäti, že v priebehu procesu varenia, budete potrebovať dve polievkové lyžice ľadovej vody, pripravte ho vopred. Jednu polievkovú lyžicu citrónovej šťavy.

K príprave hlavná vec - plnkou, trvá asi 150 gramov jogurtu, nesladené lepšie vziať ten koláč Tartu Tatiana s slivky obrátil na svojho individuálneho vkusu. Dve vajcia, jeden vaječný bielok, 130 g cukru, dve polievkové lyžice škrobu.

A samozrejme, najdôležitejšou zložkou - slivka. Budete potrebovať asi pol kila, tráviť čas na trhu alebo v obchode vybrať zrelé a čerstvé.

varenie cesto

Keď všetky ingrediencie variť koláč so slivkami na dosah ruky, budete musieť začať tým, že sa cesto.

Pre-chladené maslo nakrájané na kocky o veľkosti by mali byť veľmi malé. Ak ste rozpustené maslo, potom tento problém môže byť vyriešený tým, že pošle ho do mrazničky po dobu 10-15 minút.

Sme preosiať múku a pridajte do nakrájané na kocky masla. Zašleme späť cukor a štipku soli podľa chuti. Výsledná zmes sa trituruje s pravidelným lyžice alebo použiť kuchynský robot.

Získate hustá zmes, ktorá je nutné vykonať malú priehlbinu, v ktorom ležal vaječný žĺtok. Opäť platí, že mix lyžicu cesta.

Nakoniec máte oleja múka zmes by mala byť vytvorená. Je dôležité, aby to bolo voľné, ale v tomto prípade budete dosiahnuť správne a chutné pečivo.

Varenie na Tartu Tatiana so slivkami. Ľadová voda sa zmieša s citrónovou šťavou. V tomto kvapalina postupne pridávať do cesta, napriek tomu všetci sú riadne premieša. Teraz držíte cesto v podobe peknej elastické hrudky. To by malo byť zabalené do plastovej fólie a odoslať v chladničke. Tam to musí zostať po dobu najmenej pol hodiny.

pripraví náplň

Variť chutné plnkou, budete potrebovať hlboké sklenenej misy. Na koláč Tartu Tatiana so slivkami obrátili s bohatou chuťou a vôňou, aby náplň plynu.

K tomu, zmiešajte jogurt, cukor, vajcia, a to ako jedného proteínu a škrobu. Výsledná zmes sa metla metla. To môže byť nahradená mixéra, ale v tomto prípade sa rýchlosť by mala byť veľmi malé. Získať hladké.

upiecť koláč

Teraz budeme pokračovať priamo k nášmu koláč pečenie. Cesto sa starostlivo distribuovaný po celom povrchu formy na pečenie svoju voľbu. Nárazníky by nemal byť príliš veľký, nie viac ako tri centimetre na výšku.

Slivky Predumytie, odstrániť z kostí a znížiť na polovicu. Môžete dať ich do cesta. Top add fill rovnomerne distribuovať ho cez torte.

Rúra by mala byť pečená Tartu Tatiana so slivkami. Recept radí jeho predhrievanie a potom poslať jednu hodinu pri 180 °. Pripravenosť možno definovať ako výplň, by malo byť rovnako silná.

Po torte je nutné ochladiť priamo vo forme pečenia. Až potom je možné prejsť na sviatočné jedlo.

korporátne recept

Rovnako ako u väčšiny z koláče a torty, neexistuje jediný správny recept. Každej domácnosti robí nejaké zmeny, a renomovaní kuchári ponúkať svoje vlastné verzie dezertov, čo je verejná.

Presne v rovnakej situácii, a Tartu Tatiana so slivkami. Recept s fotografiou, ako vidíte, patrí významní zahraničné šéfkuchár Dzheymi Oliverovi. Aká je jeho jedinečnosť?

Hlavným rozdielom, ktorý navrhuje použiť vo svojom koláč - to franzhipan. Je to veľmi silný mandľový krém. Skladá sa z masla, vajec, cukru a samozrejme mandlí. Franzhipan často používaný pre všetky druhy dezertov od tort a končiac tartlets. On im dáva zvláštnu príchuť, a horná je pokrytá chrumkavou kôrkou a vnútri zostáva mäkká.

Koláč s mandľami

Recept slivka koláč s mandľami sa nijako zásadne nelíši od klasickej. Potrebuje takmer rovnaké zložky.

Hlavný rozdiel - v priebehu prípravy náplne. Koniec koncov, je to naša tajná zložka - mandle. Najlepší kuchári sa odporúča, brúsiť do jemnej strúhanky použitej pre tento procesor. Paralelné tlkot maslom a cukrom metla alebo elektrický mixér, kým našuchorené biele hmoty. Je potrebné dodať, mandle a tiež rozšľahaným vajcom.

Výsledný nakoniec krém Premiešajte a odoslať ju na 30-40 minút v chladničke.

Aby sa pikantnú chuť sliviek, vanilka posypeme cukrom a nechať po dobu 10-15 minút, aby kŕmené jeho chuť.

Krehké cesto sa pripraví rovnakým spôsobom, a potom, čo je v súčasnej dobe v chladničke, dojazdu do pravého kruhu na celý formulár pre pečenie. Ale potom sa začne mierne líši od klasického receptu.

Oliver odporúča vykonať skúšobný malé vpichy s vidličkou a nožom. Formulár pre pečenie pre-poslať v rúre po dobu 10 minút. Teplota by mala byť o 180 stupňov.

Ak máte strach, že vaše cesto možno roztaviť s náplňou, môžete poistiť. K tomu, namažte ju s bielou a dajte cesto do rúry len po dobu jednej minúty.

Potom vyložiť slivky a zalejeme plnku. Pečieme po dobu 40 minút pri rovnakej teplote. Aby koláč bol chutnejšie, to môže byť podávaná s hustou smotanou alebo zmrzlinou, najlepšie vanilky.