Marcipán: to je

Vaše dievča opakovanej do omrzenia, že varené vynikajúci marcipán? "Čo to je a prečo jete?" - vaša prvá reakcia na jej slová? Potom uvidíme. Začneme, ako sa očakávalo, od samého začiatku, a to - s históriou zázračného receptu.

História marcipánu je veľmi vzrušujúce. Recept prišiel v sedemnástom a osemnástom storočí. Štyri krajiny tvrdia, k vynálezu jedál - Talianska, Nemecka, Francúzska a Estónska. Existuje názor, že recept objavil sa súčasne vo všetkých krajinách, ale trochu odlišný súbor zložiek. Marcipán neboli vŕtané kuchári a túžia vymyslieť niečo nové. Kým v krajinách bol hlad, a jediný "zrno" chlieb sa objavil mandle. Tiež, niektorí argumentujú, že marcipán venovaná ľuďom, ako liek na duševné poruchy, pretože orechy sú dobré pre nervový systém. Od tejto chvíle, viete, ako si marcipán, čo to je a prečo boli vytvorené. Mimochodom, podľa tradície, v Nemecku, tieto dobroty sa pripravujú na Vianoce.

Teraz, keď viete o histórii marcipánu, že je čas začať variť. Štandardná marcipán je považovaný za pokrm z mletého sladkých a horkých mandlí a cukru. V súčasnej dobe existuje veľa rôznych receptov na cukrovinky. Môžete si tiež nájsť rôzne koláče z marcipánu, ktorých fotografie sú pôsobivé. K dispozícii je aj múzeum tohto magického dobrôt.

Našiel som recept "z kufra šľachtičnej", ktorá bola uverejnená v roku 1608. Tu je: "Ako vyrobiť domáce marcipán - rafinovaný a umelecky zdobené cukrovinky. Ak chcete začať, vziať 800 gramov mandlí, to je podrobne do stavu múky a zmiešajte s 400 g práškového cukru, pridajte lyžicu alebo dve sirupu. Ďalej, miešať za vzniku homogénnej zmesi. Teraz sa hmotnosť výslednej tenkej vrstvy dať do formy a pečieme. Dekorácie ľadu, sirup a práškový cukor. "

Bohužiaľ, ten starý recept presne uvedené, ako sa pripraviť marcipánu. "Čo to je? Ako to? "- pýtate. Tu neexistuje ani čas pečenia alebo teplota, pri ktorej chcete piecť alebo čas chladenia. Museli sme to zmeniť trochu, aby si naozaj chutné jedlo.

zloženie:

• 500 g celých mandlí;
• 375 g práškového cukru;
• sirup;
• voda.

návod:

1. Brúsime mandle na prášok. To možno vykonať ručne. Spočiatku sa môže zdať, že sa jedná o veľmi jednoduchá a rýchla. Ale ak ste unavení, použite mlynček na kávu alebo iný prístroj, ktorý bude robiť mandle "múka". Hlavná vec - skontrolovať, či nie sú žiadne veľké zhluky alebo dokonca celé kúsky mandlí.
   
2. Mix mandľový "múky" 250 g práškového cukru. Ďalej pridajte lyžicu sirupu lyžicou. Ak je cesto bude zdať dosť sladký, pridajte trochu sirup (asi lyžičkou). Hlavná vec - nepreháňajte to. Ďalej pridajte vodu, kým sa zmes zhustne ako cesto.
3. Teraz Cesto vyvaľkáme a dajte do formy. Cesto vyvaľkáme tenké dostatočne; v prípade, že sú problémy (cesto sa lipkovatym), posypať povrch, na ktorom sa pracuje s práškovým cukrom. Forma tuku s rastlinným olejom. Keď sa šíriť cesto do panvice, tvar hrany (napríklad pečenie torty). Pečieme asi 20 minút pri teplote 180 ° ^C,
   
4. Pripravte si polevu. K tomu, mix zvyšný práškový cukor a sirup. Naliať hotový domáci marcipán polevu a nechajte vychladnúť.

Tu a je pripravená naše úžasné jedlo. Myslím, že už nebudete mať otázku: "Marzipans - čo to je." Dobrú chuť!