Priemyselné krájače profesijné: recenzia, odroda, špecifikácie a recenzie

Priemyselné krájače sú nepostrádateľné v stravovacích zariadení. Uľahčujú prácu zamestnancom, aby bol zaistený hladký a krásne kusy. V závislosti na podniku, môžete zvoliť zodpovedajúci výkon modelu, ku kúpe nože, ktoré poskytujú požadovaný vzhľad finálneho produktu. Samozrejme, že tam, kde je dopyt, tam bude vždy napájania. Ako sa orientovať v odrôd krájač, vyberte požadovaný model a nestratiť kvalitu, si budeme rozprávať v tomto článku.

Funkčné a aplikácií

Hlavnou funkciou tohto zariadenia je jasne vidieť v názve - zariadenie je určené na drvenie výrobkov na zlomok veľkosti a hmotnosti, ktoré budete potrebovať. Aplikácia pretínajú so všetkým, čo je založené na varenie. Samozrejme, že prvá vec, ktorá príde na myseľ - to je nekonečné rezanie zeleniny do šalátov, zeleniny dusená mäsa a tak ďalej, ale priemyselné krájače dokonale prejavujú v cukrárni sú:

• perfektne nakrájané na malé rozpadá zmrazený olej;
• schopné kvalitatívne grind orechov - na úkor krátkodobého liečebného obdobia, nemajú zahriať a emitujú žiadny tuk;
• trieť ovocie pre zálievky.

Krájače Industrial Robot Coupe

Vynikajúce francúzsky zariadenie. Spája v sebe ľahkú obsluhu a dlhú životnosť - recenzia majiteľov, to bude prelomiť iba v prípade, že budete zhodiť zameriavacieho zariadenia s výškou najmenej 50 metrov. Zvlášť ocenil variť školské a predškolské inštitúcie - základný princíp činnosti, náhradné brity ľahké. Rozmerová škála je široká, a postupne získať model, okrem zvýšenia objemu práce, a dokonca aj ďalšie noža. Zariadenie je pomerne drahé, takže je bez nožov - boli zakúpené samostatne, so zameraním na potreby:

• Rastlinné rezačka CL 20. Základný model je schopný brúsiť až 50 kg produktu za hodinu. Sada nožov je minimálna - rezné plátky o rôznych hrúbkach, vlnitý rezacie plátky strúhadle a slamy. Vhodný pre menšie inštitúcie. Priemerná cena - 48 000 rubľov bez nožov.
• Rastlinné rezačka CL 30 Bistro. Model väčšom meradle ako predchádzajúce, a môže spracovávať aspoň 50 kg produktu za hodinu. Nôž Set viac - okrem vyššie uvedených pridaných nožov nasekať a hranolky. Dobrou voľbou pre body hotových jedál. Priemerná cena - 54 000 rubľov bez nožov.
• Rastlinné rezačka CL 50. Často sa vykonáva pri 220 V a 380 V. zástupcu lige gramážou - melie aspoň 150 kg produktu za hodinu. Sada nožov je veľmi široká - na rozdiel od možnosti krájanie všetkých veľkostí (aj pre najjemnejšie brúsenie mandľovými plátkami), strúhadlá, kocky, čipy a tak je možné zakúpiť pištoľ pre spracovanie ovocia a zeleniny do smoothie. Inými slovami, táto zelenina rezačka elektrické priemyselné triede sa stáva univerzálny stroj. Priemerná cena - 80 000 rubľov bez nožov.
• Zelenina rezačka CL 60 Auto. Najväčší veľkostí, možností a výkonu celej linky rastlinného frézy Robot Coupe. Je schopný spracovať až 900 kg produktu za hodinu. Ak je to potrebné, dodaný stojan. Priemerná cena - 500 000 rubľov bez nožov.

Z prieskumu vyplýva, že väčšina spotrebiteľov dáva prednosť ho k značke. Táto požiadavka pre vlastníkov stravovacích vysvetliť, že zelenina Cutter Robot Coupe, aj napriek relatívne vysokú cenu vyplatí veľmi rýchlo. K nevýhodám patrí obmedzenia výkonu - maximálne 900 kg / h, čo je dosť pre veľké podniky.

Priemyselné krájača Celma

Talianska značka Celma nezostala na vedľajšiu koľaj a tiež ponúka svojim zákazníkom rezací stroj produkty. Voľba modelu skromnejší než v Robot Coupe, ale kvalita materiálov a spracovania vo výške, a cena s podobnými vlastnosťami nižšie. Je to stojí za zváženie nasledujúce modely:

• Priemyselná zelenina rezačka Chef Gravity GSG. jeho cena je v priemere 50 000 rubľov. Zariadenie schopné mletia o 100-300 kg produktu za hodinu, pôsobí na 220V, výkon - nerezovej ocele a hliníka.

• Priemyselná zelenina rezačka Celma CHEF 300 MN. jeho cena je 55 000 rubľov, charakteristiky a hlasitosť sú podobné modelu vyššie, jediný rozdiel je, že tento model nie je nič zlého na seba schopní brúsiť syr a čokoládu.

• Priemyselná zelenina rezačka Celma Magnum TV330. Jeho cena môže byť až 700 000 rubľov, pretože vlastnosti umožňujú jednu hodinu brúsiť asi 1,5 ton potravín. Prevedenie 380 V.

Spätná väzba od používateľov, ktorí pracujú na veľkovýrobu, je vhodné vziať v modeli Magnum TV330, skôr než jeho francúzsky náprotivok, pretože funkcia je podobná, rozdiel v cene je menej ako 50% a výkon je 2 krát viac.

krájača Bartscher

Nemecká firma nezmizla a začala krájača zeleniny Bartscher 120.325. Jeho vlastnosti sú podobné Robot Coupe CL 20, hlavný rozdiel je, že Nemci zvýšená ich vybavenie 5 druhov nožov, ktoré zahŕňajú obvyklý plavák niekoľko veľkostí strúhadlo na mrkvu v kórejčine a nože pre výzdobu. Vysoko kvalitný rastlinný fréza priemysel, ktorého cena je v priemere 52 000 rubľov. Spotrebitelia hovoria, že tento rastlinný rezná hlava pokrýva potreby malého coffee / cukrárne. Na križovatke s cenou sa ukáže, že nie sú tam žiadne nevýhody.

Z Ruska s láskou

Ruskí výrobcovia tiež produkovať zariadení pre brúsenie jedlo, pozrite sa na najpopulárnejšie modely:

• Universal Kitchen Machine UKM-11-01. Zároveň sa môže spracovať až 350 kg produktu za hodinu. Typ pripojenia - 380 je určená na rezanie a sekanie RAW / varenej zeleniny. Balíček obsahuje nože: krájanie, drvenie, sekanie. Priemerná cena - 70 000 rubľov. Podľa európskych modelov táto príprava zelenina sa líšia v tom, že má väčšiu plast. To má vplyv na fungovanie tohto pojmu, ale tento model je ideálny pre malé bodky.
• Priemyselná krájač OP-1. Ruština ťažkej váhe. Vydané "Torgmash", tento rastlinný fréza je schopná hodinu spracovať až 3 tony produktu - ako spracované a nespracované. Schopný rezať na plátky, prúžky a kocky. Typ pripojenia - 380 V. Prevedenie podlahy. Dodáva sa výhradne na základe objednávky za priemernú maloobchodnú cenu 400 000 rubľov.

Objektívne, kvalita materiálu a montáž ruského zariadenie je prijateľná (najmä s ohľadom na jeho hodnoty). Členovia vedomie, jednoduchosť použitia a nedostatok problémy so službou, ktorá je pre kontinuálne a kvalitatívne produkciu veľmi dôležité.

Viac, viac! krájača Hallde

Švédsko nespí! Hallde spoločnosť nemohla zostať bokom a tiež ponúkla svojim zákazníkom širokú škálu zariadení pre mechanickú manipuláciu s potravinami. Skrátka a dobre, všetci zo základných modelov ich rozsahu funkčnosti podobné Robot Coupe, ale vývojári švédskej značky pokračovala a vydala sa na trhu RG-400 model. Zvládne až tonu výrobku za hodinu, bez ohľadu na to, čo robí - cucky, plátky, kocky alebo vlnou. Dodáva sa priebežne násypky, ktorá minimalizuje potrebu zamestnanca, korekčné práce krájača. Priemerná cena - 800 000 rubľov. To má dve rýchlosti. Áno, jeho výrobné charakteristika je podobná ruskej model OP-1, ale nenechajte sa obťažovať. Áno, cenový rozdiel je 400 000, ale tieto náklady sú oprávnené v tom prípade, ak máte vo veľkom meradle, dynamický výroby. Podľa názoru majiteľov, zelenina rezačka komerčné Hallde pracovať po celé desaťročia bez akýchkoľvek ťažkostí či problémov. Stabilnú prevádzku tohto zariadenia umožňuje nepretržitú výrobu, čo zaručuje príjem.

Rezačky zeleniny: Čína

Rezačky zeleniny z Číny je veľmi záhadné - nikdy neviete, ako sa budú správať. Môžete buď pracujú niekoľko rokov, nie pripomínať o sebe, alebo bude generovať chybu za chybou v prvom mesiaci prevádzky. Odporúčaná voľba Starfood od výrobcu. Vzhľadom k tomu, že mal dosť dlhé trate na ruskom trhu a osvedčili byť dobrým bočným. Napríklad, model HLC-300. Je schopný spracovať 300 kg za hodinu, je vybavená tlačného a nasledujúce nožov:

• strúhadlo veľkosti hotových frakcií 7 mm;
• float s veľkosťou frakcie hotových 4 mm;
• float s frakciou hotového veľkosti 3 mm;
• krájač pre krájanie s hrúbkou frakcie 4 mm hotového;
• krájač pre krájanie s hrúbkou 2 mm hotových frakcií;
• Nôž kicker.

Priemerná cena - 35 000 rubľov. Podnikatelia, ktorí si kupujú čínske zariadení, tvrdí, že riziko je oprávnená, pretože pomer "cena / výkon" je veľmi dobrý a problémy s údržbou tam.

Manuálne, ale priemyselný. Mechanicko-mandolína krájače

Ako byť body, ktoré potrebujú kachestvennoly a rýchle rezanie zeleniny, ale nemôže si dovoliť elektrický krájač? V skutočnosti, dôvody môžu byť rôzne - od problémov s napájaním na určitú ponuku, ktorá sa nevypláca profesionálne krájača. Priemyselný ručný zelenina cutter - na pomoc! Nazývajú sa mandolíny. Externe sú podobné klasickým domácnosti strúhadlá, ktoré sa pravidelne inzeruje "obchod na gauči," ale to je miesto, kde podobnosť končí. Tento vysoko kvalitnú prípravu kompaktné zeleniny, ktoré poskytujú ochranu pred ostrými nožmi. Dobré nasledujúce modely:

• Mandolína 500.393 Bartscher, Nemecko. jeho cena je 6000 rubľov. Schopné rezať plátky (hrúbka: 1,5 mm, 2,5 mm, 3 5 mm), pásky (hrúbka: 3,5 mm, 7 mm). Vybavená držiakom pre výrobky.

• Mandolína Ultra 2,0 majster De Buyer, Francúzsko. jeho cena je 18 000 rubľov. Kompletný s rovnou tryskou a "vlny", je schopný rezať na plátky, kocky, bary.

Majitelia hovoria, že táto zelenina rezačka nie je dobrý len na miniatúrne továrňach, ale aj v kuchyniach reštaurácií - niekedy je potrebné mlieť trochu produktu a používanie elektrických rastlinných krájača iracionálne.