Riadu od srdca

Riad od srdca nie je príliš populárna v našich zemepisných šírkach. A úplne neprávom. Zdravie Výhody z vedľajších produktov je zrejmé, a ochutnať lahodné pokrmy zo srdca. Môžete variť gril, guláš, mäsové guľky, vyprážané, kastról. Tak sme sa pristúpiť k výberu recept.

Karbonátky z prasačieho srdca

Zloženie: bravčové srdce - pol kilo, kapusta - pol kilo, cibuľa - 2 ks, horčica Francúzske fazuľa - 2 polievkové lyžice.

Len málo soli, petržlen, cesnak a kôpor, 1 vajce.

Strúhanky, sezamové semienka. Rastlinný olej na vyprážanie.

Brúsiť v mlynček na mäso srdce, kapusta, cibuľa, cesnak, pridáme jemne nasekané bylinky, rozšľahaným vajcom, francúzskej horčice - soľ a premiešame v miske. Žiadne rožky, sušienky a múka v žiadnom prípade nepridávajte! Požadovaný šťavnatosť poskytovať kapustu a prepožičiava zvláštne Ochutnajte Karbonátky prírastok do plnkou zŕn francúzskej horčice. Tvorí placky, obvalivaya je v strúhanke zmiešané s sezamovými semienkami. Vyhrievanie misky pridá rastlinný olej, šíriť rezne a smažiť. Karbonátky ready - užite si to!

Pokrmy z hovädzieho srdca: guláš

Potrebné ingrediencie: hovädzie srdce (pol kilogramu), olej na varenie, lyžice paradajkového pretlaku, lyžicu múky, cibuľa, veľký, čierne korenie, bobkový list. Spracované srdce rez do blokov s hmotnosťou 40 gramov, posypať korenie, soľ a vyprážané cibule (nakrájané cibule). Pridajte múku a smažiť, aby sa hustú omáčku. Po niekoľkých minútach sa posunúť kúsky s omáčkou na panvici, pridajte paradajky, naliať pohár horúcej vody a varíme pol hodiny na miernom ohni. Bobkový list, niektorí pani ležala v miske s paradajkovým pretlakom, iní doporučené pridať ho do konca misky na varenie.

Hovädzie srdce marinované v pive

Pripravte srdce ako v predchádzajúcom recepte. Dať kúsky do misy, osolíme, posypeme zázvorom prášok, zmiešame s nakrájanou cibuľou, naliať pohár piva a citrónovou šťavou. O šesť hodín neskôr, marinované kúsky presunúť do hrnca, pridajte pár lyžíc masla a polovicu marinády. Simmer, pokryté asi hodinu, pridať trochu zvyšné marinády.

Riadu od srdca: špajle s citrónovou omáčkou

Je potrebné: srdce teľacie (libra), cesnak (2 strúčiky), horiace paprika (1 pod), paprika (1 ks.), Ocot 3% (80 gramov), cibuľa priemer, marinády olej (150 gramov), olej omáčka (100 gramov), polovica citróna.

Marináda: Zmiešajte rozdrvený cesnak s ocot, soľ, drvený paprika a chilli, pridajte rastlinný maslo.Telyache srdce na prípravu, umývanie, nareže na kúsky a la carte (30-40 g), nechajte jeden deň v náleve. Pečieme na grile špajle. Podávame s omáčkou.

Citrónovou šťavou: rastlinný olej zmiešaný s citrónovou šťavou a cibuľou.

Pokrmy z Turecka sŕdc sú jemnejšie, a vyžadujú menej dobu varenia.

Morčacie srdce na smotane

Heart morka (libra) vyprať, vyčistiť, môžeme rezať na štvrtiny a korením a bude opekať rastlinný olej 10 minút. Soľ, pridať vysuší oregano, nakrájanú cibuľu a strúčik cesnaku rozdrví, sklo naplniť s horúcou vodou a zakryté 15 minút uhasiť. Pridaním 100 g smotany, mieša a pomaly variť po dobu 10 minút.

Pokrmy z kuracích sŕdc, kuracie srdce rastlinný kožušinových

Je potrebné: 2 cibule, korenie, soľ, bankové paradajky šťavy 2 mrkva, rastlinný olej a kilogram kuracích sŕdc. Pripravené srdce znížiť na polovicu a smažiť v oleji, soľ a korenie. Rastlinný olej ľahko osmažíme cibuľu a strúhanej mrkvy, osolíme, pridáme nakrájané paradajky v šťave. Stew omáčka po dobu piatich minút. Vo forme zeleniny dať vrstvu na hornom kryte ich srdce a rastlinné kožušiny vyššie. Predhriatej rúre (180 °), aby sa, tvorí 20 minút.

Slúži zo srdca s varenými zemiakmi, šťouchané zemiaky, pohánkovej kaše, nakladanej zeleniny, nakladaná zelenina.