Ryby v soli v rúre - recept

Všetky ženy sú dobré gazdinky, známym problémom prípravy chutnú večeru. Nezáleží na tom, aké to bude večera - s rodinou alebo dovolenku s rôznymi hosťami. Tento proces si vyžaduje veľa času a úsilia. A aby prišiel s misky, ktorá bude prekvapenie a radosti zo všetkých, večnosť preč. V dnešnej dobe, kedy ten istý čas kategoricky nestačí, každý sa snaží nájsť jednoduché recepty. Jednou z možností - je varenie rýb v soli v rúre.

Výhody varenie v rúre

Dokonca aj v staroveku národné ruský jedlo známy pre svoje bohaté, plné chuti, zachovalé s prípravou vitamínov. Skutočnosť, že všetky potraviny sa varí v ruskom kachliach, to strádal potravín pri vysokej teplote, nepražené ani varený. jedlo vyšiel zvláštne, tieto pokrmy chválený cudzinci z takejto peci. Hovorili vo svojej vlasti, že ruský ľud z najjednoduchších a skromných výrobkov podarí pripraviť jedlo hodné kráľa.

V dnešnom svete existuje alternatíva k rúre - túto rúru. Mnoho žien v domácnosti všimol, že všetko, čo je varené v tom, oveľa chutnejšie než bežné panvici. Ďalšie plus rúra - jednoduchosť prípravy, čo šetrí čas. Len musíte dať ingrediencie na panvici alebo v kvetináčoch. Mieša sa a zase nie je potreba, len občas sa pozrel nad procesom. Prečo nie len variť v rúre! Dokonca aj tých jednoduchých výrobkov rovnakej zemiaky, to dopadá je obzvlášť chutné. Mnohí sa zamiloval s rybou v soli v rúre. Recept na jej prípravu je veľmi jednoduchý, ale pokrm otáča neporovnateľný chuť.

Pre tých, ktorí sa boja, aby preháňať

Mnohé z dám, čo počul o tomto recepte, že sa bojí, aby ju aplikovať v praxi, ako dotyčného preháňať. V skutočnosti, to je ťažké uveriť, že pri varení v množstve soli pokrm neotáča slaná. Ide o to, že soľ nie je včlenený do ryby, že ju obohacuje na úkor šťavy par. Ryby v soli v rúre sa stane tenké ostrý, a obráti mäso šťavnaté a krehké. No, skúste experimentovať? Pripravte sa na spustenie ryby v soľnom plášti. Táto ryba pod soli v rúre.

Pripravovať rybu na pečenie

Aby mohol byť ryby v soli vankúš uschla v peci, je treba dobre očistiť. Vezmite kilo svojho obľúbeného obyvateľov morských priestorov, s výhodou mastná, aby šťavnaté. To môže byť morský ostriež, losos, pleskáč, makrela, losos, ale aspoň to, ale vždy s hlavou.

Vyňať plutvy, rip otvoriť brucho a odstráňte vnútornosti. My ryby a začať upratovať na váhe. Je to zodpovedný vec a nebezpečné. Vyzbrojiť ostrým nožom, môžete nosiť okuliare (aby nedošlo k hit váhy v oku). Je to jednoduchšie a bezpečnejšie očistiť šupiny pod vodou, bude to znížiť šance na to dostať sa do očí.

Vezmite ryby za chvost, ostré bočné nože malých parcelách začať čistenie - z vrcholu (chvosta) smerom nadol (do hlavy). čistenie teda malo prebiehať proti nárastu váhy. Udržujte ruky, takže je tu možnosť ublížiť.

Keď sú všetky váhy zostala oddelená od svojho majiteľa, opláchnite rýb pod studenou tečúcou vodou a dajte na papierový obrúsok, aby nasiakli prebytočnú vlhkosť v ňom.

Ak ste veľký strach, že ryby v soli v rúre sa rozsvieti slaná, môžete nechať váhy. Ale v tomto prípade nie je tam žiadna taká chrumkavá hornú vrstvu, pretože všetci majú na odstránenie kože. Mierka nie je vhodný pre ľudskú spotrebu, to je tvrdé a ostré.

Pripravujeme "shell"

Jeden kilogram rýb potrebujeme trochu viac ako kilogram soli. Take najväčší, lacný soľ po varení, pretože je zlikvidovať. Rozbiť dve veľké slepačie vajcia, oddeľte žĺtky od belochov, belochov, zmiešajte so soľou. S dvoma citróny získať kôru, zamiešajte do výslednej hmoty. Malo by to vyzerať nejako takto hustú pastu drobivý, ak si myslíte, že to nie je dosť konzistencie pasty, môžete pridať ďalšie proteín.

Varenie rýb v "shell"

Dať na rúry fóliu, táto fólia rovnomerne polovicu pasty solí. Položte rybu na vankúš, po spustení bruchu s kôprom a petržlenovou vňaťou. Pokrytie "deka" na druhej polovici pasty. Fólie v žiadnom prípade nepatrí, môže to spôsobiť prehnaná. Predhrejte rúru na dvesto stupňov, dať piecť jedlo. po dobu varenia môže byť kdekoľvek od pol hodiny až hodinu - záleží na veľkosti rýb.

Akonáhle je ryba upečený, je nutné ju vyčistiť soľných chrást. Táto kôra môže byť docela ťažké, skúste najskôr odstrániť s vidličkou a nožom. Ak ste nefungovala, potom kuchyňa kladivom a jemne dvakrát kliknite na "brnenie". Úplne zbaviť ryby, podávajte. Ryby pečené v soli v rúre tak, že bude skutočným vrcholom v tabuľke. Verte mi, tento recept budete pýtať všetkých priateľov! Nezdieľajú, nechaj to byť vaše malé tajomstvo.

Ryby pečené v rúre v soli: druhý recept

V prvom prípade to malo malý zamorochitsya. Mnohí, ako by bol druhý recept je kvôli jednoduchosti prípravy. Ryby v soli v rúre, na čom by sa žiadny predpis bol pripravený, otočí vždy mimo chutné a šťavnaté. Ak to chcete urobiť, musíte pripraviť iba ryby a veľa soli. Kúpiť pre tento účel dva kilogramy (za kg rýb) soľ, ak je desivé preháňať, potom zavri oči! Z rybie vnútornosti sa neodstránia, len odrezal plutvy, stieracie váhy (ak nepotrebujete škraloup). Rovnako ako v prvom prípade, vziať panvicu a šíri na ňom fólie. Na fólie role v soli, že vrstva centimeter. Ryby nepotrebujú obsushivayut, mokré miesto na povrchu soli, posypeme na vrchole. Čo? To je pravda, soľ. Ak sa nechce zostať na vrchole ryby poslušne, je to trochu vlhká. V tejto podobe, zašleme ryby v rúre zohriatej na dvesto stupňov po dobu pol hodiny a štyridsať minút. Po varení, odstrániť ryby z pece, odstránenie soli. Získanie najviac nepríjemný moment - odstráňte vnútornosti. Vsporov brucho, odstráňte vnútornosti. Ryby v soli v rúre je pripravený na predloženie k stolu!

Čo vedie túto rybu?

K dispozícii je už otázkou vkusu. Môžete servírovať so zemiakovou kašou, varenou ryžou alebo rizoto. Ryby v soli v rúre naozaj dobre ladí s zeleninových šalátov. Šaláty by nemala byť majonézy alebo kyslej smotany, a jediný rastlinný alebo olivový olej. Červené víno doplní vynikajúcu chuť tejto ryby.

kuchár Tipy

Ako variť ryby v soli v rúre, chápeme, ale nenaučili nejaké triky na varenie! Nebudeme nič stratiť, len prečítať rady, ako urobiť perfektné jedlo.

1. Ako môžem vedieť, že ryba je pripravený?

Pri príprave rýb v soli jednej z dvoch receptúr opustiť ryba hlava sa nevzťahuje so soľou. Podľa očí môže určiť pripravenosť. To je dôvod, prečo na začiatku to bolo napísané, že na čele by mal byť prítomný, bez toho aby sa zlyhá. Keď oči sú biele - ryba je pripravený. Je plne propeklas, ktoré môžu jesť surové zmizne!

2. Aby Misku jedinečnú chuť.

Ryba v akejkoľvek forme je v kombinácii s citrónom. Citrónová šťava dodáva chuť, dáva pokrmu zvláštnu chuť a je veľmi užitočný. Pred podávaním zalejeme rybu citrónovou šťavou.

Existujú ľudia, ktorí nemajú radi citróny, sú alergickí na citrusy. Čo robiť? Nech každý hosť sám nalieva kus šťavy. A dať eleganciu pokrm pri servírovaní, používajte praktické rady: v panvici, keď pečené ryby položiť toľko citrón (celý), podľa očakávania hostí. Nech si pečieme spolu s rybami. Pri nanášaní na každého účastníka sviatku dať do misy citrónovou (voliteľné, samozrejme), škrtať v nich. Upečený citróny stáva toľko šťavy, že môžu len naliať ryby. Je obdarený jedinečnú chuť, vitamínov a chuti. To bola prvá vec. Po druhé, z jedného kusu zdobené citrónovou pečené ryby pri podaní vyzerá skvele, perfektné a bohaté!

Experiment sa riziko zdieľanie medzi sebou recepty. Každý dobrú chuť!