Rýchly recept pre morenie: masti v slanom náleve

Existuje pomerne málo receptov tuk solenie, z ktorých každý sa stretol svoje nuansy. V tomto prípade môžu byť zhruba rozdelené do 3 skupín: prosolením v slanom náleve a pečenie. Obzvlášť populárne stále používa nasledujúci recept na morenie: sadlo v náleve s korením a korením. Výsledkom je extrémne jemná a lahodná, dokonale hodí ako desiata na sviatočný stôl alebo na hlavné jedlo.

Spočiatku by mal vybrať ten správny tuk, z tohto dôvodu veľmi záleží. To by malo byť svetlo ružové, sa ľahko rezať nožom. Lepšie zvoliť tenšie kožu, ale prítomnosť mäsa žilkovanie - je otázkou vkusu, niektoré lásky, takže sú silnejšie, iní dávajú prednosť byť čo najmenšie.

Akonáhle je vybraná požadovaná časť, produkt sa rozreže na malé úzke pásiky. Ako sa často stáva solenie slaniny v hrnci (zvyčajne trvá sklo, trojlitrového), potom je potrebné, aby sa ubezpečil, že kusy sa vymkol kontrole mohli dať a odstrániť.

Ďalej je potrebné venovať pozornosť k sebe morenie recept. Tuk v solanke sa môžu pripraviť rôznymi spôsobmi. Napríklad je možné, aby tak urobili. Pripravená slanina je umiestnený v nádobe, kde bude pripravený. Vedľa pripravil soľanku. Predpokladá sa, že preháňať tento výrobok nefunguje, bude trvať od kvapaliny ako podľa potreby toľko soli. Avšak, optimálne umiestniť na liter vody 5-6 polievkové lyžice soli. Toto tiež umiestnené papriky (najlepšie hrášok, čierne alebo nové korenie), drvené pod tlakom cesnakom, bobkovým listom, byliny (môžete vziať suchých semien alebo čerstvé bylinky). Soľanka sa privedie do varu, potom sa okamžite odstránený a uchovávané na nejakú dobu. Salo nalial chladený kvapalina potom doľava po dobu troch dní pri izbovej teplote. Na konci tejto doby sa kusy get, utrieť papierovým uterákom nadbytok soľanka, rozložené na plastový obal. Top môžete posypeme paprikou a iným korením podľa chuti stal sa viac korenená. Existujúce tuku uloženého v mrazničke, a, ak je to nutné, po nejakú dobu.

V prípade, že čas nie je veľa, je vhodné solenie slaniny horúci cesta. K tomuto tuku kusy sú usporiadané v panve, sa vzťahuje a ľavá polovica soli za deň, s výhodou pod jarmom. Potom sa naplní studenou vodou, ktoré na doske sú uvedené do varu a varí sa po dobu asi jednej hodiny. To tiež dať bobkový list, korenie, korenie. Na konci varenia kusy sú odstránené, zabalené do voskového papiera, umiestniť niekoľko hodín v mrazničke, po ktorej sú pripravené na použitie.

Ak budete mať nasledujúci recept na morenie a slanina v náleve zmení mäkké a veľmi mäkké. Vo 2 litroch vody, umiestni niekoľko lyžice soli a asi hrsť cibuľa kože (na získanie príjemnej hnedú farbu výrobku). Soľanka sa varí, filtrovaná, je odoslaný do tuku (približne 2 kg) a nechá sa ohriať na asi 15 minút, potom sa odstráni riadu a ponechaná po dobu 8 hodín. Po uplynutí tejto doby sa tuk vytiahnutý, utierať korenie, mleté cesnak, zabalené v papieri (lepšie vziať pergamen) a umiestni do mrazničky. Po niekoľkých dňoch sa produkt môžu byť konzumované.

Pri použití receptu Pre akúkoľvek solenie, sadlo v slanom náleve je mäkký a jemný, a jeho doba varenia je významne znížená v porovnaní so suchým procesom. Cibuľa šupka sa pridá k roztoku chloridu sodného pre dodanie farby na produkt. Po morenie to môže byť trochu podkoptit. Konzumujú tuku v potravinách, nakrájame na tenké vrstvy, môžete tiež posypať ho s malým množstvom octu a pridajte nasekané cibuľové krúžky.