Šalát s kačice: niekoľko variácií

Keď sa zákusky s kuracím mäsom sa zdá byť niečo neobvyklé a nudí a chcú uplatniť svoje kulinárske umenie na mäso z hydiny, táto misa je celkom schopný prekvapiť aj skúseného gurmána. Takže: a šalát s kačacím - vašu pozornosť! Niektorí ľudia zisťujú, mäso sa zdá byť príliš odvážny, ale to možno pripísať na rôzne časti, s výnimkou hrudnej kosti. Samozrejme, zaoblenie je tmavší a hrubšie ako v rovnakom kura, ale s chuťou sa stáva jemnejšia a šalát s kačacím šťavnatejšie. Dobre, poďme skúsiť variť?

mnoho variácií

Kačacie filety možno variť veľa chutných jedál, občerstvenia, a je používaný nielen varí, ale aj pečené a údené kačacie mäso. Tieto šaláty sa môžu tešiť na originálnu chuť všetkým tým, zhromaždené pre sviatočný stôl, alebo milovníkov vynikajúcich jedál, ktoré sú zhromaždené pre rodinu jedlo.

Niečo málo o mäse

Kačacie mäso pomerne tučný, tak, aby zaplnil šalát lepšie ako ostrým zloženie. Zelenina sú tiež skvelý doplnok k tejto hlavnej zložky. Populárna v rôznych kuchýň s rôznymi šalátmi sourish ovocné: modrá slivky, granátové jablká, figy, pomaranče a mandarínky. V skutočnosti, šalát s kačacím - bohatou produktu, výživné a užitočné zároveň, bez ohľadu na skutočnosť, že pre jednotlivé zložky pridať do neho ako dcérska spoločnosť. Kačacie mäso je tiež veľmi špecifický: vôňa, chuť. Vzhľadom k tomu, že nie je možné kombinovať s každým produktom. Čo sa týka čerpacej stanice, šalát s kačica rád miešať, Balsam ocot a zeleniny (olivový alebo iné) oleja. Môžete tiež použiť šťavu z citróna, vápno, pomarančový. A teraz - recept.

Šalát s kačicou. Recept na zázvoru

Pre jeho prípravu potrebujeme: 200 g kačacieho mäsa (prsníka), rastlinný olej, zázvor - strúhaného, čerstvé, chilli korenie Red Hot v množstve 1 ks, modrá cibuľa, trochu omáčky sójových, zeler, cuketa, paprika, 2-3 veľké modré slivky, kapusta - 200 g, čerstvé koriandra - 1 zväzok.

Príprava teplých jedál

1. Prvá kačica filé nakrájame na malé kúsky.
2. Ginger (root) zo siete a tri jemne strúhaným. Čile na plátky.
3. Panvica nalejte rastlinný olej, zahriať dôkladne. Dal korenie, zázvor a nasekaný kačicu. Fry pri vysokej teplote po dobu 3 minút, aby sa mäso "pozlacovanie".
4. Cibuľa čistý a jemný shinkuem. Sladká paprika nakrájame na plátky (alebo polovičných krúžkov, pásikov - ako sa vám páči). Zeler nakrájame na pol krúžky. Ležali sme všetky ingrediencie do hrnca, poter ešte viac.
5. Cukety na plátky. Plum strih, odstráňte semienka a nakrájame na plátky. Pridajte cuketu na panvici a kanalizácie, zalejeme sójovou omáčkou a miešajte Fry aj krátky čas.
6. Shinkuem kapusta a koriander, ktoré sú rozložené na celkovú hmotnosť panvy. Priveďte do varu a vypnúť. Daj to variť po dobu 15 minút.
7. Na stole sa podáva teplé (teplé) formy, zdobené čerstvými bylinkami, plátky mandarínky.

Šalát s údeným kačacím

Pre jeho prípravu potrebujeme: 200 g kačacích rezeň údené (prsia), zväzok špenátu, pár kyslé sladké jablká, olivový olej, horčičné semienka, omáčka-balzam, med, trochu orechov (najlepšie borovica), korenie + soľ (môžete použiť zmes papriky).

hotové jedlá

• Údené prsníka, rezané na tenké plátky.
• Jablká rez na tenké plátky alebo pásy.
• Zmiešajte v miske horčice s medom a olivového oleja, čím sa hmotnosť balsamico omáčkou, sme soľ korenie.
• Miešať jablká palice s plátkami kačacieho mäsa, pridáme špenátové listy, oblečený, rozruch. Posypeme šalát s drvenými orechmi.

s pomarančmi

Šalát s kačacím a pomaranča - vynikajúce a vynikajúca pochúťka, ktorá má orientálne korene. Budeme potrebovať: kačacie prsia, štíhly (s výhodou olivový olej), šalát, cibuľa červenej, oranžovej. Náplne chutný šalát a neobvyklé lyžice sójovej omáčky, 3 lyžice rastlinného oleja a 2 lyžice pomarančovej šťavy, trochu zrná horčice, korenia ako čierne korenie, soľ.

pripravení odpustiť

• Moje prsia a obsushivayut. Na incízie bola vykonaná, nie je až do konca. Tento olej sa zmieša so soľou, korením. Marinovanie v tejto zmesi prsníka, čím stranou po dobu 15-20 minút v hrnci.
• Šalát my sme osušte prebytočnú vlhkosť.
• Orange čisté, odstráňte fóliu, takže zostala len mäso.
• Cibuľa nakrájame na pol krúžky.
• Panvicu dobré zahriať. Dať prsníka, kože dole, smažiť rýchlo dozlatista (na oboch stranách).
• Po prsníka šíri do formy na pečenie a zahrieva k pečenie v peci 190 ° C po dobu asi 10 minút a potom kútové rez na kocky.
• Na dosku vyložiť listy šalátu, top - plátky filet z kačice a plátky pomaranča, nakrájanú cibuľu.
• Top maskovanie šalát.
• Na náplň zmiešame vyššie uvedené zložky a naliať jedlo.

Vezmite hrušku!

Šalát s kačacím a hrušky - vynikajúcou voľbou pre sviatočného stola. Požadujeme: dvojicu strednej filé kačice, hruška veľký (alebo malý počet), sto gramov syra feta, rukolou nosníka 2, zmes papriky so soľou. Natankovať: Niekoľko lyžice olivového oleja rastlinného, rovnaké množstvo balsamico, šťavu z polovice citróna, korenie a soľ podľa svojho vkusu.

príprava

Filé kôra urobí niekoľko plytké rezy. Soľ a korenie. Fry na miernom tepla na oboch stranách (5 minút). Transfer na tanier, budeme prikryjeme fóliou a necháme chvíľu. Medzitým si pripravíme omáčku. K tomu, zmiešajte vyššie uvedené ingrediencie do misy a vzobem k stavu peny. Budeme znížiť hrušku na tenké plátky. Feta rozpadať hrubo ručne. Kačica filet bude nakrájame na malé kúsky. Ďalej vložte do misky rukolou, pridajte syr s hruškami, dal nakrájanú sviečkovú. Pred podávaním, budete musieť vyplniť omáčku a premiešame. Vychutnajte si jedlo!