Solené losos doma: najlepšie recepty

Milovníci červenej ryby často dopriať v ňom k jedlu, a to aj v prípade, že finančné možnosti dovolia k nim. Až príliš často kúpil pochúťku sklamaním pre svoju chuť a robí ľutovať peňazí vynaložených. Medzitým light-solené losos doma je pripravený odpustiť. Variť sami, môžete nastaviť stupeň Prosol a chuťou. Áno, a to bude stáť oveľa lacnejšie ryby.

suché veľvyslanec

Existuje mnoho spôsobov, ako pridať soľ solené lososa. Najjednoduchšie recept nevyžaduje ani predbežnú prípravu soľanky. iba soli a cukru potrebné pre to v pomere 2: 1. Pokiaľ máte radi ochutené ryby, môžete stále zadávať a fenikel - čerstvé alebo sušené. Komponenty soli náterových zmesí sú brúsené na jednotnú distribúciu. Losos je znížiť na filety (ak ste si kúpili celú kostru), premýva a suší obrúsky. Ryby sypané na všetkých stranách vyškoleným personálom a umiestnené do príslušného kontajnera veľkosti. Malo by to byť len o málo viac kus solené, neabsorbujú pachy a neoxiduje. Kus doskových zatvára (film možno utiahnuť v prípade, že "natívne" zahŕňa to za predpokladu, alebo je stratená) a do chladničky. Solené lososa doma chystá rýchlo - druhý deň si môžete vyskúšať. Nie sú ochotní riskovať? ďalší deň pacienta. Ale k udržaniu viac ako tri by nemal byť - to bude veľmi slané. Ak nemôžete jesť ryby tri dni, vyberte šťavy miešať zaoblenie veľmi tenko vymastený olejom a udržiaval pod krytom v suchej nádoby.

Salmon (filet) v osolenej maslo

Tento recept vám umožní jesť ryby už v dopoludňajších hodinách, ak si to vo večerných hodinách. Filet plátky rez priečne pol centimetra hrubé. Samozrejme, že kosti budú musieť pred tým, než povytyagivat, ale tento postup je vhodné vždy, akokoľvek alebo solené lososa pripravené doma. Doštičky boli rovnomerne prisalivaem (v kilogramoch rýb vyžadujú tri plné lyžicu soli), opatrne sa mieša, pridať do pohára a nalial pol šálky unscented rastlinného oleja. Butebrodik s červené ryby na raňajky, vy sám ste za predpokladu!

citrón recept

Ak budeme ich používať, light-solené losos, varené, sa stáva vycibrený vkus a nádych sladkej vône v domácnosti. Je tiež vhodné, aby krájať rybu a odstrániť kosti môžu byť prípadne solenie kostru ako celok, pokiaľ to nie je príliš veľký. Zmiešajte soľ a cukor (tri veľké lyžice) a mletého nového korenia podľa chuti. Časť tejto zmesi sa naplní do spodnej časti kontajnera, je stanovené kolesá polovicu lososa, tiež je sypaná z vyššie uvedenej zmesi a postriekajú sa citróna. Položil list alebo dva z vavrínu, môžete naliať nasekané bylinky. Partner vykonal rovnakú manipuláciu, a je umiestnený na prvý. Uzavretá nádoba je umiestnená v chlade. Ak máte radi slabé veľvyslanca, môžete jesť už druhý deň.

Neobvyklé, ale veľmi chutné

Originálny spôsob, ako solené lososa, vynájdený šetrné domácnosti. Prekvapivo bol tak úspešný, že sa stal široko používaný aj tí, ktorí nie sú zvyknutí, ako ušetriť peniaze. Pol kila rýb Plastal na tenké plátky, zalejeme soľ (nie príliš veľkorysý), môžete použiť korenie a ryby. Preložené do pohára, naliala lososov uhorky alebo paradajkový soľanky bez octu. Po jednom dni už môžu byť konzumované jemné ryby.

Ryby v marináde

Ak máte radi variť a nevadí neporiadok, budete mať nasledujúci recept. Pod ním je lepšie kúpiť už porážal steaky sto gramov hmotnosti. Päť kusov prevarenej liter vody, rozpúšťa polievkovú lyžicu biely cukor, a štyri - hrubou morskou soľou. Môžeme si vziať hrubý kameň, ale chuť bude menej úspešné. Potom položený biele korenie (4-5 hrášok) a dvojicu lavrushek, naleje polstopki (20 ml) alebo ocot. Ak takýto nebol po ruke, môžete použiť štandardné, stôl, ale na polovičný objem. Minút variť - a marináda štúdiá a prefiltruje sa. Steaky sú vytvorené v nádobe naplnené marinádou a odstránený v spodnej časti chladničky. Ak budete potrebovať svetlo solené lososa doma, ona bude pripravená po 24 hodinách. Úplne morské ryby budú za dva dni.

Ambassador Pikantné Honey

Najťažšie zo všetkého nášho návrhu receptúry. Ale dáva na výstupe proste úžasné ryby! Polukilogrammovy kus filé sa uvoľňuje zo šupiek a veľmi tenké plátky. Ak chcete získať takmer priehľadné dosky, ryba by mala byť trochu držať v mrazničke, takže to bude jednoduchšie znížiť. Litra vody sa zahrieva k varu, sa rozpustí štyri lyžice soli, výhodne mora. Potom položí na dvojicu hrachu biele, čierne a nové korenie, štyri tyčinky klinčekov a štvrť koriandra lyžice obilnín. Marináda na dlho, len pol minúty, varené a odstrániť z hracej plochy. To sa naleje brandy koňak alebo dobré (tri lyžice) umiestnený pair vavrínové listy a zadali pol med. Odporúča sa vziať horčicu med alebo zhromaždené na tráv. Naozaj neodporúčame používať pohánku: bude dať ryby nejakú horkosť. Kým sa marináda je v pohode, je to len odvary. Kvapalina sa filtruje, že naplnené plátky rýb a dať je v pohode na jeden deň.

Ako môžete vidieť, solené lososa doma a rýchlo pripraviť, a môžete si vybrať ľubovoľný recept. Neveríte sami - cvičenie na malom kúsku. Kulinárskych úspechov a dobrú chuť!