Steak Chaliapin: Obory z oblasti histórie. Recepty steak v Chaliapin

V ponuke niektorých ruských reštaurácií vidíte taký pokrm, ako steak Chaliapin. Chcete vedieť, ako sa pripravuje? Sme radi, že naše informácie zdieľať. Veľa šťastia v kulinárske podnikania!

História riadu

Takže, chcete sa na liečbu ich pokrm v domácnosti, ako je steak Chaliapin. Ako variť? To bude diskutovaná neskôr. A teraz poďme oboznámiť s históriou tejto mäsu.

Chaliapin turné v Japonsku usporiadal, Asahi 'riadenia noviny. V krátkej dobe sa ruská speváčka poskytla viac ako 14 koncertov v rôznych mestách v Japonsku. Počas prehliadky Fjodor Ivanovič problémy s ich zuby. Tvrdý a pevný jedlo bol kontraindikovaný v priebehu tohto obdobia.

Prísť v miestnej reštaurácii Imperial, požiadal ho, aby pripravil mäsu, takže nasýtiť žalúdok a uložte zuby. Chaliapin priniesla hovädzí steak, ktorý bol príjemne prekvapený tým. Mäso bolo šťavnaté, mäkké a neuveriteľne chutné. Neskôr Fjodor Ivanovič ho objednať počas celého turné. A on súhlasil, že jeho meno steak.

Na prípravu jedál nepoužívajú bravčové a hovädzie mäso iba. Steak recept je Chaliapin dnes prichádzajú v niekoľkých variantoch. Ako ďalšie prísady používané sú ryža, grilovaná zelenina, rôzne omáčky. Presný recept, ktorý je milovaný veľký Fedor Shalyapin, známy jediný kuchár v reštaurácii Imperial.

Steak Chaliapin: klasický recept

Zoznam produktov:

• Cibuľa - 3 hlavy;
• koreniny (korenie, soľ);
• hovädzie - 0,4 kg (2-3 kusov);
• rafinovaný olej.

príprava

1. Kde začať? Take 2 cibule. Odstráňte zo svojich šupiek. Mäso by malo byť nakrájané s nožom.
2. hovädzie kúsky odraziť špeciálnej kladivo. Akonáhle sa jedna strana zmäkne, môžeme otočiť na druhú. Každý kus potiahnuté cibuľou. Posunieme do misy. Poslať v chladničke. K dispozícii je mäso malo marinovať 1,5-2 hodiny.
3. Zvyšné cibule šupka. Mäso skartovať polkruhy. Vyšleme do predhriatej panvici. Fry používanie masla. Posunieme do misy. Úroda v rúre, aby ušetriť teplo.
4. Opäť platí, zahriať na panvicu, odlievanie novej oleja časť. Marinované mäso očistiť od provy. Hovädzí steak smažiť dozlatista (2-3 minút na každej strane). V tejto miske procese varenia je kompletný. Šťavnaté a čerstvé-čelia steak Chaliapin spread na tanieri. Môže byť doplnený hranolky, čerstvým šalátom a grilovanej zeleniny. Odporúčame tiež Podávame krém alebo hubová omáčka.

Chaliapin steak s rizotom a zeleninou

Potrebné ingrediencie:

• 0,4 kg mrazené zeleniny (mrkva, zelené fazule, hrášok a karfiol);
• 30 gram kus masla;
• jedna cibuľa;
• hovädzie mäso s hmotnosťou 0,5 kg;
• Sušené korene - iba 1 polievková lyžica. l.
• Cesnak - 4 strúčiky;
• 200 g varených rôznych húb (líšky, breza huby);
• sójová omáčka;
• Niektoré hrách biele korenie;
• 100 g brokolice a 80 g mrkvy;
• 1,5 L vývar (kuracie a morčacie);
• šalát;
• 300 g ryže ľubovoľného tvaru;
• Basil - 2-3 vetvičky;
• 70 ml olivového oleja.

podrobný návod

Krok číslo 1. Hovädzia sviečková na stôl. Potom sa ostrým nožom v ruke. Mäso nakrájajte na steaky. Každý z nich by mal byť soľ a korenie.

Krok číslo 2. Vo vyhrievanom panvici, ktorá je olivový olej, položiť steaky. Smažiť na oboch stranách. Hovädzie mal kúpiť dozlatista s hnedým odtieňom.

Krok číslo 3. Steaky dať na plech. Na každom z nich dať trochu masla (ks). Po 10 minútach odstrániť predhriatej rúre. Odporúčaná teplota pre pečenie mäsa - 200 ° C

Číslo kroku 4. V vyhrievanou panvici posielať nasledujúce zložky: strúhanú mrkvu, cibuľa kocky a nakrájané varené huby. Smažiť to všetko za použitia oleja. Potom sme sa presunúť do misy.

Číslo kroku 5. sa naleje do voľnej panvy Obr. Zalejeme časťou vývaru. Cook ryža, za stáleho miešania ju lyžicou. Je tiež nutné, akonáhle bujón vyparuje naliať. Na panvici s ryžou pridaním rozmrazené zeleninu a nakrájanú brokolicu. Posypeme sušeného koreňa. Osolíme.

Krok číslo 6. Nalejte zostávajúce vývar. Položenie opečenú zmes šampiňónov, cibule a mrkvy. Zamiešame. Na konci varenia, dal nastrúhaný cesnak. Opäť sa premieša. Zatvorte veko panvicu. Nechajte ryžu so zeleninou potom 10 minút.

Krok číslo 7. Získanie k tvorbe pokrmov. Na tanieri dal šalát. Potom je tu rizoto so zeleninou. A to dokončí zloženie Chaliapin steak. Neváhajte vziať 2 kusy v jednej porcii. Sójová omáčka je vhodný ako náplň.

Krok číslo 8. Vyzdobte tanier s čerstvými paradajkami a bazalkou vetvičkami. Môžete dať do misky strúhaný chren, sypané s olivovým olejom, ak je to žiaduce. Ak sa pozriete na steak v kontexte, môžeme vidieť, ako dobre uvarené mäso. Je mäkké, jemné a chutné.

na záver

Teraz viete, ako rýchlo a jednoducho pripraviť hovädzie mäso. Recepty v článku sú vhodné pre hostesky s rôznou úrovňou kulinársky zážitok. Keď sa budete riadiť týmito pokynmi presne dostanete skvelý výsledok - šťavnaté a chuťovo steak.