Polievka: recept na klasické mäso. Ako variť boršč: krok za krokom recept

Tekutej stravy sú nevyhnutné pre človeka. Studené alebo teplé polievky, polievky, Salsola alebo kharcho - existuje veľa receptov vývar výrobky na báze.

Delicious polievka má tiež niekoľko možností varenia. Každá rodina má svoje tajomstvá, ktoré sú neznáme pre ostatné domáce kuchári. To je dôvod, prečo každá rodina chuť a zloženie jedál sú veľmi odlišné. Zoberme si podrobný návod, ako variť polievku. Recept Classic s fotografiami uvedených v tomto článku.

Výber a príprava mäsa

Polievka sa môže pripraviť z bravčového alebo hovädzieho mäsa, hydiny a králikov. Avšak pravá polievka je vždy v stredu na mäsový vývar. Je lepšie, keď sa chystá dať prednosť hovädzej sviečkovej.

Pri nákupe mäsa, dávať pozor na prítomnosť kostí. Že to vám pomôže pripraviť bohatý bujón a následne chutnú polievku. Mäso by nemalo byť suchý. Výrobok musí "hrať" na dosah ruky. Vôňa do vybraného rezu. Vôňa by nemali byť drastické a nepríjemné. Rezy mäsa musia byť malé vrstva tuku. To má zabezpečiť, že po príprave produktu nie tvrdené.

Ak je to potrebné, spýtajte sa predajcu znížiť mäso na kúsky o určitej veľkosti, vo väčšine mäsových supermarketov, táto služba je poskytovaná za odplatu. Môžete si tiež kúpiť už spracovaný produkt vo forme prázdne kanvicou. V tomto prípade je potrebné sa postarať o kúpe samostatných kostí.

varenie polievka

Je nutné dôkladne mäso pred umyť, ako variť polievku. Klasický recept s mäsom vyžaduje dlhé varenie produktu. Položte spracovaný produkt v hrnci s hrubým dnom, a naplniť vodou pri izbovej teplote. Zdvihový objem tovaru závisí na požadovanom množstve uvareného jedla. Nevyberajte malej panvici, aké veľké množstvo prísad môže jednoducho nezmestia tam. Vložte nádobu na teplo a privedieme k varu.

Pena, bublinková počas varu produktu musí byť starostlivo odstránené. Po prvom odstránenie plaku je nutné pridať soľ vývar a korenie v prípade potreby. Dusíme, kým mäso, kým nezmäkne. Po jeho príprave, odstrániť kosť a pokračovať ďalej dopĺňať polievku.

Recept šalát boršč

Kým vývar sa varí, môžete ušetriť čas a pripraviť potrebné produkty pre doplnenie paliva. Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• polovica kapusty;
• dve malé mrkvy;
• jeden cibuľa strednej veľkosti;
• repa vo výške dvoch kusov;
• bylinky podľa chuti petržlenovú vňať alebo kôpor;
• 4 strúčiky cesnaku;
• stredné zemiaky v množstve 5 kusov;
• Tri lyžice paradajkového pretlaku alebo paradajka.

varenie kapusty

Borsch (klasický recept s mäsom), vždy predpokladá existenciu kapusty. Je potrebné odstrániť jej hornej listy, a potom pokračovať na drvenie produktu. Rez malý kúsok strany zeleniny a pomelie ju na tenké prúžky. Opakujte tento postup s ďalšie časti. Týmto spôsobom budete musieť zvládnuť asi pol malú hlavu kapusty.

Ďalej je potrebné, aby sa zhlboka panvicu a dal späť nastrúhanú kapustu. Pridajte trochu olivového oleja a varíme pod pokrievkou uzavretá po dobu 10 minút. V tomto okamihu, pripraviť paradajkovej zmesi. K tomu, čistenie paradajka kôru, že sa najprv umiestni ju na pol minúty vo vriacej vode. Nakrájajte zeleninu na malé kocky a pridajte do hrnca. Tiež si môžete vziať obyčajnú paradajkový pretlak. V tomto prípade stačí dať ju do kapusty. Mieša sa produkt a dusíme na miernom ohni po dobu 10 minút. Vzniknutý paradajka prevedie zmes do samostatnej miske.

Mrkva a cibuľu

V ďalšej fáze prípravy jedál "boršč" krok za krokom receptu zahŕňa spracovanie cibule a mrkvy.

Olúpeme cibuľu a nakrájame na malé kúsky. Umiestnite výrobok v predhriatej panvici s olejom a smažiť dozlatista. Tentoraz na hrubom strúhadle nastrúhame mrkvu a pridať ju do cibule. Podusíme zeleninu po dobu 5 minút s otvoreným vekom, za stáleho miešania. Potom dal ich do spoločného šálky do kapusty.

Červená repa a cesnakom

Tento produkt je možno jeden z hlavných, ktorý zahŕňa polievku. Krok za krokom recept hovorí, že repa nutné vyčistiť, opláchnite pod tečúcou vodou a roštom.

Liečba tejto zložky sa líši od ostatných v tom, že to nie je vyprážané a nie je Passero.

Ďalej musíte čistiť cesnak a nakrájame na malé kocky. Ak máte zariadenie pre spracovanie, to je najlepšie, aby ju používať. Pridajte zložku s strúhanej červenej repy a dajte bokom.

zemiaky

5 Take stredne veľké hľuzy zemiakov a čisté. Pre boršč lepšie zvoliť klasické zemiaky. Tým, že obsahuje požadované množstvo škrobu, ktorý neumožňuje, aby zrúteniu zemiakové plátky.

Rez na štvorčeky alebo pásov a máčať v studenej vode.

Uvedenie polievka (klasický recept s mäsom)

Keď je mäso vývar je pripravený, dal do kapusty, mrkvy a cibule. Dôkladne premiešajte potraviny a varíme, kým znovu k varu.

Potom pridajte repa a cesnak. Tiež miešať vývaru a varíme ho po dobu ďalších 15 minút na miernom ohni. Vždy sa uistite, aby sa polievka "neutiekla." K tomu, nerobia silnú hlavu ohňa a tak často, ako je to možné miešacej misky.

Keď je čas indikovaný pomocou inštrukcií, budú uvoľnené, môžete si dať ďalšiu zložku - zemiaky. K tomu, vypúšťanie kvapaliny z neho a opatrne preneste plátky do vývaru. Varíme polievku po dobu 10 minút, pričom po každom varu.

dotvára

Keď sú zemiaky uvarené a mäkké, pridáme vývar s posekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Môžete tiež dať niekoľko listov vavrínu. Tento manéver dá pokrmu zvláštnu arómu kysne.

Tam je ďalší bod, ktorý je potrebné vziať do úvahy pri príprave pokrmov "boršč". Klasický recept s mäsom hovorí o potrebe vylúhovať vývar. Ak to chcete, budete musieť počkať na jedlo vychladne, a odstrániť ju v chladničke. Ak chcete používať produkt bude len pár hodín, ale radšej o deň neskôr. V tomto prípade budete mať vynikajúce polievku s najmäkšie jemné mäso.

slúžiť

Podávajte s kyslou smotanou, je to nutné. To len dopĺňajú polievku a urobiť z neho ešte chutnejšie. Niektoré rodiny predpochetayut jesť polievku s majonézou. Takéto prevedenie je však tiež možné, už má odchýlku od klasického predpisu.

Je tiež nutné predložiť polievka obyčajné plátky chleba alebo variť cesnak pečivo, ktoré dokonale miešajú s týmto kuchynského saponátu.

záver

Teraz, keď viete, ako variť polievku (klasický recept). Fotografie varené jedlá nájdete v tomto článku.

Tento pokrm je ideálnou voľbou pre obed alebo večeru. Voňavá horúca polievka vás zahreje v chladnom daždivom počasí.

Tiež polievka sa môže pripraviť na každú oslavu, a to najmä v prípade, že sa vykonáva v národných tradícií. Pripravte si jedlo s radosťou, rešpektovanie tohto návodu. V tomto prípade budete dosiahnutie požadovaného výsledku a získať zaslúženú chválu od vašej rodiny a hostí.