Suflé torta: recept na lahodný dezert

Tortu suflé - jemná a vynikajúci dezert, ktorý poteší všetkých bez výnimky. Pravdivé variť to viac znepokojujúce, ale výsledok rozhodne stojí za to. "Vtáčie mlieko" je asi najznámejšia torta suflé. Recept tohto dezertu, ako je popísané nižšie.

Piškótový torta - neoddeliteľnou súčasťou takmer akékoľvek tortu suflé. S jeho prípravy a mala by začať robiť tortu "Vtáčie mlieko". Tri šľahané žĺtky s 100 g zmäknutého masla, šľahač a pridajte pol šálky cukru a sódy haseného. Potom cesto sa postupne zavádza do múky, len o niečo menej ako sklo. Teraz môžete vyložiť cesta na plech alebo do formy a pečieme v rúre.

Ako variť souffle tortu? Prvá vec, ktorú lyžice želatíny sa naleje teplej vody a nechajte napučať. Potom želatína sa zahrieva až do úplného rozpustenia, je dôležité, aby bol k varu. Teraz je nutné chladiť želatínu. Kým želatína ochladzuje, šľahanie 3 proteínu pridaním malého množstva kyseliny citrónovej. Pena proteín postupne pridať cukor, naďalej metla zmesi. Nalejte 1 šálka cukru. Po proteín-sacharid zmes sa vyleje do chladenej želatína.

Šírenie na tanieri chladený tortu, top s tenkou vrstvou rozdelenej soufflé, dať mu trochu zmrazenie, potom sa rozšíril zvyšok v hornej časti suflé. Tortu do chladničky na mrazené soufflé. Na konci misky posypané čokoládovou polevou.

Tu a pripravený tortu suflé. Recept je jednoduchý a nezateyliv. Aby bolo možné ho diverzifikovať medzi Korzh a soufflé môžete dať vrstvu, čo niektorí ovocie: banánovej plátky, plátky pomaranča, plátky jabĺk alebo hrušiek.

Malinový tortu suflé. Recept na báze jogurtu. Koláč môže byť použitý rovnako ako v predchádzajúcom recepte. Kým koláč sa pečie, varí cukrový sirup z prvej malinového likéru: 120 g cukru, naleje do 120 ml vody a priviesť k varu, a potom odstrániť z tepla a vleje 50 ml roztoku.

Potom variť suflé. Recept je trochu odlišný od predchádzajúcej verzie. 350 g hustej smotany bič do peny, pridá sa 125 g malinového jogurtu a rovnaké - čerstvé maliny v poslednej vopred naliať rozpustenej želatíny.

Teraz zbierať tortu. Koláč je rez na dve časti. Jedným z nich je kladený na dne formy, sa navlhčí so sirupom a časť tretieho rozšíreného malinovú soufflé, a umiestnená na hornej časti druhého koláča. To je tiež napustí sirupu a rozšíril na vrchole zvyšku suflé. Tvarovaný tortu dať do chladničky. Pripravený koláč sa vyberie z formy a zdobiť čokoládou alebo šľahačkou.

Tvarohový nákyp. Recept nie je zložitá, ale pôvodné. Základom je rovnaké piškótový tortu, okrem toho, príprava dva typy soufflé: pravidelné a čokolády. Tiež je potrebné sa pripraviť dve formy naplniť suflé, jeden z rovnakého priemeru ako formy na pečenie, ktorá sa pripravuje tortu, druhý pár centimetrov širšie.

Po prvé, svetlo tvaroh suflé. V prvom kroku sa rozpustí 10 g želatíny. Kým želatínových napučiava a rozpúšťa sa, zahreje v horúcej vode, 300 g syra a 200 g krému. Zahrievaním oba produkty ľahko skvapalniť a potom porazil je jednoduchšie. Potom, ako umiestnené do mixéra a metla. Vo vodnom kúpeli roztaví rozbité kúsky bielej čokolády (200 g) a zmieša sa s štvrtinu mliečneho skla. Rozpustená čokoláda naliata do mixéra do tvarohom a kyslou smotanou hmoty a rozšľaháme znova. Zostáva len dodať rozpustenú želatínu a premiešajte.

Koláč sa umiestni do formy a naliať koňak sirup (zmes cukrového sirupu a brandy), a horné sa vleje pripravený suflé a dal v chladničke.

Kým stuhne biela souffle pripraviť druhú vrstvu - Brown. To sa vykonáva rovnakým spôsobom ako biele, ale namiesto bieleho čokoládového mlieka sa používa, a 200 ml kondenzovaného mlieka.

Keď sa prvá vrstva stvrdne, filtračný koláč sa odstráni z jednej formy a posun na inú, väčší priemer, druhá vrstva sa naleje suflé a tiež odstrániť v chladničke stuhnúť.

Rezať torta lepší nôž raz znížený v horúcej vode a utrieť do sucha. Hot nôž nebude držať.

Z rovnakého dôvodu, môžete variť krém suflé tortu, len pridáva menej želatínu.