Sušenie húb a zeleniny: tipy na výber a prehľad najlepších modelov

Sušenie samozrejme berie veľa času, čo šetrí technické zariadenie. Je nepostrádateľný v každodennom živote už ocení mnoho žien v domácnosti. V tomto prípade je pre sušenie húb má nasledujúce výhody:

• vysoká rýchlosť procesu sušenia, a to najmä v porovnaní s prirodzeným spôsobom;
• nie je potrebné čakať na slnečné a teplé počasie;
• Nemusíte hľadať väčšiu plochu pre uloženie všetkých výrobkov, ktoré majú byť sušené;
• vylúčené hnilobou pre sušenie výrobkov;
• hygiena, pretože dosť dobre možné prenikaniu prachu a hmyzu;
• možné nastaviť teplotu sušenia, čas a jeho odvetrávanie, ktoré sú odlišné pre sušenie rôznych produktov.

Až do nedávnej doby, pre rýchle sušiarni je použitý.

Ale pretože táto metóda na kusy potravín môžu zostať spaliny neskúsenosť môže presušeniu alebo varenie jedál.

Sušenie húb a zeleniny - zariadenie

Elektronické zariadenia, v ktorom je sušenie húb a ovocia a ďalších produktov je veľmi rozmanitá, ich výrobcovia dodatočné funkcie v prístroji, zmeniť svoj vzhľad, ktorý je vybavený rôznymi ovládačmi. Ale princíp práce však zostáva rovnaký. Pochopiť formulárov, čo potrebujete vedieť o tom, čo je potrebné pre konkrétnu spotrebiteľa.

Všeobecné schéma takéhoto zariadenia spočíva v tom, vykurovací prvok a vetrák. Zvyčajne sa jedná o palety, na ktorých sú produkty umiestnené. To nie je v kontakte s ohrievačom a dúchadla čerpadlá teplého prúdu vzduchu k produkcii. Veľmi obľúbené sú uzavreté zariadenia, pretože sú hygienickejšie. Zariadenie môže byť buď kruhový alebo štvorcový tvar, s rôznym počtom vrstiev. Sušenie CEPS vyskytujú v takom zariadení, je oveľa jednoduchšie, aby sa zachovala aróma a chuť.

Sušička funguje nasledovne. Pripravené ovocie plátky a naskladané na paletách. Ďalej, ohriaty vzduch vysušuje produktu. Ventilátor prispieva k urýchleniu procesu. Všetky výrobky sú spracovávané rovnomerne.

rôzne zariadenia

Hlavný rozdiel, ktorý má hríbový sušenie, - vykurovací prvok uložený v zariadení. Že teplota vzduchu vykurovania závisí na tom. Podľa tohto princípu, existujú dva typy.

prúdenie

Vykurovací prístroj použitý ohrievač, ktorý vytvára teplo. Takéto zariadenia sú ekonomickejšie a účinnejšie. Iba negatívne - ohrev teplej prispieva k zničeniu užitočných prvkov a vitamínov v potravinách. huby teplota sušenia by nemala presiahnuť 60 stupňov, takže by ste mali dávať pozor na túto skutočnosť pri výbere vlasov.

infračervené

Ohrievač má infračervené zariadenie, ktoré umožňuje prístroj sám je trochu ťažkopádna a proces dlhšia. Ale také zariadenie bude dávať lepší výsledok kvalitné, že si zachová pôvodnú farbu výrobkov, a neničí vitamíny.

Voľba sušičku na konštrukčné prvky

Formulár prístroje na sušenie môžu byť rôzne - to všetko závisí na preferenciách spotrebiteľov, aj keď tento proces nemá žiadny vplyv na tvar, ale nie tak na materiáli, veľkosti a vnútorné prvky.

Kryt, ktorý má stojan na sušenie huby, vyrobené z dvoch druhov materiálov z nehrdzavejúcej ocele a plastu pre potravinárske účely. Prvý prevedenie má spoľahlivosť a životnosť. to je často doplnená priehľadným dverí, takže je viac elegantný. Ale ocele zvyšuje hmotnosť celého zariadenia a tým aj nákladov. Druhá možnosť - hospodárnejšie a ľahký, je vhodné, aby rozobrať a umyť.

Vizuálne posúdiť kapacitu sušičky môže byť na jeho veľkosti. Ak takéto zariadenie nie je často používaný, ale bude sušiť na malý počet výrobkov, to dáva zmysel, aby zvážila kompaktné verzie. Pre tých, ktorí často zbiera bobule, je lepšie nájsť hromadný štruktúru s veľkým počtom úrovní, takže by sa zmestili čo najviac.

Umiestnenie ventilátora a vykurovacieho telesa má hodnotu hlasitosti zariadenie. Podnosy lepšie očistený, ak sú bočné prvky, ale aj pre menšie modely na tom nezáleží.

Podnosy, ktoré sú pripojené k sušičky musia byť v súlade s požiadavkami zákazníka. Pokiaľ ide o univerzálnosť, to je najlepšie zvoliť model vybavený rôznymi výškovými nádobách alebo s nastavením výšky, s jemným alebo hrubým okami, ako aj ploché a spojité vrstvy na prípravu pasty.

Voľba charakteristiky zariadení

Je dôležité poznať nasledujúce špecifikácie, ktoré budú užitočné pri používaní prístroja:

• Power. Hodnota tohto parametra je od 165 do 1000 wattov. To všetko záleží od účelu, pre ktorý je zariadenie zakúpili. Keď sa štruktúra 3-5-vrstva je dostatok energie 300 W, zatiaľ čo 6 a nad vyžadovali až 600 wattov. Priemerná hodnota je optimálne, keď je potrebné pre sušenie húb a lesných plodov. Najdôležitejšie pre sušenie mäsa alebo veľké zeleniny.
• Teplota. Vyberte táto možnosť nie je vždy k dispozícii. rozsah 50 až 55 stupňov sa často pýtajú, zároveň je možné iba povoliť alebo zakázať zariadenia. Ak je táto funkcia k dispozícii, môžu existovať tri možnosti: 35 stupňov - jemné sušenie (Low), 55 - najlepšia voľba (Medium), 60-75 - horúčka pre mäso alebo ryby (lepšie).
• Medzi ďalšie funkcie. Tieto možnosti nie sú vždy potrebné, ale keď vyberiete môže hrať úlohu. Napríklad ochrana napätie diferenciál. To umožní, aby prístroj slúžiť oveľa dlhšie. Sušenie húb môže byť vybavený časovačom zároveň nemajú sledovať proces. Termostat zabezpečí požadovanú teplotu a osvetlenie pomôže sledovať úroveň sušenie bez otvorenia prístroja.

model Prehľad

V súčasnej dobe k dispozícii Elektrické sušičky, zahraničné i domácej produkcie.

Jednoduchý prístroj zariadenie vedie k tomu, že často dochádza k zostaveniu uzla alebo neštandardný spôsob použitia lacných materiálov.

Aby sa nestali obeťou nekvalitné zariadenia, lepšie venovali pozornosť spotrebiteľov osvedčených modelov od rôznych výrobcov. Zoznam najobľúbenejších sušičky môže byť zložená takto:

• TEFAL DF 1008, ktorý má výkon až 525 W, má 5 úrovne a vymeniteľné režimy 3-40, 60 a 750.
• Zelmer 36Z011 má kompaktné rozmery, 300W, k dispozícii zásobník 4, je elektronický typ riadenia s dvoma režimami, s hmotnosťou 3 kg, plastovým puzdrom.
• VES VMD-1 - má 5 sekcií, energie 300 W, 2 kg hmotnosti konštrukcie.
• Scarlett SC-421 - má 5 vrstiev, výkon 250 W, priehľadný plastový kryt, ventilátor.
• "Breeze-5,- 5 pojme zásobníky energie 500 W, hmotnosti 4 kg, má reguláciu teploty funkcie v rozmedzí 30-70 stupňov.
• "Sukhovey M" - 8 pojme zásobníky, energie 500 W, hmotnosť - 4 kg.

Cenové rozpätie začína na sušičky od 3000 rubľov.

Ako sušiť huby v rúre

Vysušte niekoľkými spôsobmi a v rôznych zariadeniach - prirodzeným sušením do mikrovlnnej rúry. Je žiaduce, aby toto zariadenie bolo poskytnuté konvekcii. Sušenie húb nestáva znepokojujúce vec v ňom.

Spracovanie porcini nijako nelíši od iných typov procesu sušenia. Prvým krokom je pripraviť produkty, ktoré sú k ich čistenie. Lepšie je to bez vody, a neskôr to bude ťažké odstúpiť, pretože samotný výrobok už obsahuje značné množstvo vlhkosti. Popri tom je potrebné znížiť. Kusy môžu mať rôznu veľkosť - to všetko závisí na vlhkosti. Sušiarne huba, tenší kus môže byť. Treba mať na pamäti, že doba sušenia je znížená v prípade, že kusy sú malé. Tieto malé huby, ako huby, ktorý sa má sušiť úplne.

Sušenie Cep rúra môže prebiehať nasledujúcim spôsobom. Pripravené huby navlečené na niti a visel pri dverách rúry. Háčik závit môže byť umiestnený v blízkosti rukoväti krabíc alebo iných predmetov. Dvierka rúry trochu kryt huby boli medzi ňou a väčšinou rúrou. Zapnite vykurovacej dosky na najmenšie režimu. Tento proces trvá o niečo viac ako hodinu.

Iné metódy liečby

K dispozícii je možnosť sušenia v sušiarni s hubami konvekciou. Za týmto účelom sa vzorky musí byť pripravený dať na podnos, vopred stanovenými niekoľkých vrstiev papierom na pečenie, takže kúsky nedotýkali. Potom rúru na 60 stupňov a dať huby. Povolenie režimu konvekcia a počkať asi 30-60 minút.

Ďalším spôsobom, ako - je sušenie húb v mikrovlnnej rúre. Tento proces bude trvať dlhšie, a vyžadujú veľa pozornosti. Je nutné čistiť a pripravovať huby, mokré utierať prebytočnú vlhkosť. V opačnom prípade jednoducho huby variť. Ďalšie - dať ich na doske pokryté papierom. V mikrovlnnej rúre, aby najnižší výkon a nastavený čas 15 minút. Po jej uplynutí treba vetrať rúry a necháme huby po dobu asi 10-15 minút. Ďalej opakovať 3-4x konania.

Sušenie húb v elektrických sušičov

Najlepšou voľbou je špeciálna procesorová jednotka. Čerstvo vybral huby čistiť, nie je zabudnúť, že huby by sa nemala umývať pred sušením. Nadmerná vlhkosť iba spomalí proces. Next, nakrájajte na kúsky.

Čím menšie sú, bude tento proces bude rýchlejší. Hrúbka by nemala byť väčšia ako jeden centimeter. Potom každý plnené lesným darčeky kruh zariadenia a začne sušenie húb Elektrické sušičky. Teplota nie je väčšia ako 60 a menšia ako 50 stupňov. Time - 2 až 6 hodín. Pre urýchlenie procesu, môžete zmeniť podnosy miesta, tým nižšia je na hornej. Určujú pripravenosť je veľmi jednoduchá, kúsky by mali byť vizuálne vyzerať suché, to nepraskne, a trochu odskočiť. Ak sú mokré, mali by ste stále dosushit. Keď sa rozkladajú príliš tvrdé, potom sa produkt preexponovaná.

Tak sme zistili, ako vyrábať sušenie húb.