Tavený syr

Vonný, rasteksheysya na horúce toast taveného syra - obľúbené raňajky pre mnoho ľudí. To je užitočné pre naše telo denné zvyk dobrej mysle tento jemný a mäkký produkt? Ona môže skončiť sklamaním diagnózu?

Čo je to?

Smotanový syr - populárne mliečny výrobok. Vyrába sa zo syra na tavenie, syry, tvaroh, sušené mlieko, maslo a ďalšie mliečne výrobky doplnené rôznymi korenia a plniva (o teplote topenia). História vzhľadu výrobku pochádza z mesta Thun vo Švajčiarsku, kde jeden z príliš veľa syra a musela roztaviť ho, že nie je schopný predať. A prvý, kto sa rozhodli patentovať svoj vlastný spôsob trendov produkcia bola Dzheyms Kraft. «Kraft Foods» - spoločnosť tohto muža - v roku 1950 začal produkovať vôbec prvý syr.

Od tej doby, rok čo rok, spracovanie výrobkov technológia zlepšila - teraz na pultoch supermarketov mnoho rôznych druhov taveného syra. V závislosti na technológiu výroby a chemickom zložení syra sa delia na:

• klobása - sú vyrobené z odrôd s nízkym obsahom tuku syra. Tieto pridať rôzne syridlo syr, ďalšie mliečne výrobky, niekedy rasce a paprika;
• syridlo syry, ktoré sú založené, obsah tuku, ktorá sa rovná 50 až 70%, a ďalšie mliečne výrobky - Lomteva. Taká charakteristika syrov, bohatý syr príchuť. Sú dokonale cut;
• pastovité - pastovité syry charakterizované svetlé syrovou chuťou a vysoké percento obsahu tuku;
• sladké - sladkej smotany syry okrem všetkých ostatných zložiek pridaný cukor a rôzne prísady pre dodanie pôvodnú chuť a vôňu, - káva, kakao, orechy, med, rôzne sirupy.

Zloženie a užitočné vlastnosti

Ak porovnáme syr s durum, potom to predsa má niektoré výhody. Obsahuje menej cholesterolu a naše telo ho môže absorbovať na 100%. Toto výživné potraviny, existuje veľké množstvo fosforu a vápnika, ktoré sú "zodpovedný" za stav kostí, nechtov a vlasov. Spracovaný syr vo veľkom množstve, je kazeín - vysoko kvalitné bielkoviny bohatý na esenciálne aminokyseliny.

kontraindikácie

Vo všetkých roztavených mäkké syry obsahujú veľké množstvo zbytočných fosfátu a chemických prísad a škodlivých solí. Môžu spôsobiť alergické reakcie, najčastejšie je začervenanie kože. Okrem toho, fosfáty sú nebezpečné pre ľudí, ktorí trpia ochorením obličiek. ale tiež poškodiť kosti - kedy prebytok fosfátu v tele, sa stávajú krehké a ľahko sa lámu.

Nenechajte sa unášať tavené syry a ľudia s rôznymi ochorenia kardiovaskulárneho systému, pretože obsahuje veľké množstvo sodíka. Vzhľadom k tomu, kyseliny citrónovej, ktorá sa pridáva k syru aby sa urýchlil proces zrenia, je nezdravé potraviny pre osoby s vysokou kyslosť žalúdka.

Všeobecne populárne medzi spotrebiteľmi tavené syry sú zvyčajne pomerne nízka kvalita. Výrobcovia sa snažia zachrániť tým, že ponúka zákazníkom náhradného náprotivky pri nízkych nákladoch a so zodpovedajúcou kvalitou. Tieto syry sú zvyčajne vyrobené z recyklovaných materiálov - neštandardné syridla syr, mliečne výrobky a syreniny, ktoré skončia. Avšak, po roztavení dostatok výživné jedlo. Oveľa horšie, ak výrobca používa zeleninu (raposovoe dlaňou, atď) olej namiesto masla. Je to už diskutabilné produkt, skôr než syr.

Ďalším dôležitým bodom: nezvolí rozpustené syr v plastovom vrecku v dolnej časti, ktorá má písmená PS - to znamená, že zásobník je vyrobený z polystyrénu. Vo väčšine európskych krajín už zakázalo skladovanie produktov v tomto materiáli. Smotanový syr musí byť v obale z polypropylénu, dno musí byť písmená RR.