Zimné odhady mieste: opis, užitočné vlastnosti

Skúsení hubári vedia, že s nástupom chladného počasia huba sezóna ešte neskončila. Tam sú niektoré druhy plesní, ktoré môžu dokonca zbierajú z pod snehom. Jedným z nich je aj zimná odhady mieste.

popis

Meno jedlých húb bolo kvôli odolnosti voči nízkym teplotám. Patrí do rodiny ryabovkovyh a má niekoľko mien: flamullina barhatistonozhkovaya a zimné huba.

Mladé huby majú guľovitý kapoty, ktorá v procese rastu stáva vyčerpaný. Jeho povrch je lepivý na dotyk, a to najmä v podmienkach vysokej vlhkosti. Priemer viečko môže byť až 8-10 cm Povlak je hlavne žltá alebo žltohnedá v stredu -. Tmavšie. Doska zo zadnej strane viečka sú usporiadané v malej vzdialenosti od seba a majú okrovej farby. Mladší huba, takže sú ľahšie. Noha priemerná dĺžka nepresahuje 10 cm. Nažltlé biele mäso s príjemnou vôňou má mierne kyslú chuť.

Typicky zimné huby rastúce od novembra do marca. Opis ich vzhľad je veľmi podobný jedovatým Galerina. Z tohto dôvodu zhromažďovanie týchto húb, to je dôležité, neprichádzajú do styku s ním. Charakteristickým znakom Galerina krúžok je usporiadaný na nohe. zrenia obdobie, tieto huby sú rôzne, takže tam sú v rovnakej dobe, kedy sú extrémne zriedkavé, zvyčajne sa to stane až v novembri.

rastúce umiestnenia

Staré pne, mŕtve oblasti listnatých stromov, spadnuté stromy - miesto, kde sa zimné huby rastú. Často môžete nájsť na brehoch riek, potokov, lesov a dokonca aj v mestských parkoch. Huby mrazené, rozmrazí počas zimných topí, vstane a vytvoriť polemiku. Táto schopnosť produkovať plody pri nízkych teplotách, sneh umožňuje enoki huby rastú všade, a to aj v oblastiach s ťažkými klimatickými podmienkami, ako Sibíri a na Ďalekom východe.

Zloženie a užitočné vlastnosti

Zimné odhady umiestnenie obsahuje veľké množstvo vitamínov, najmä C, B1, rovnako ako zinku a medi. Preto sa tieto huby sa odporúča použiť pre ľudí s problémami krvotvorby. Obzvlášť populárne enoki huby v Japonsku. Predpokladá sa, že ich použitie inhibuje rast nádorových buniek a obnovuje funkciu štítnej žľazy. Je potrebné poznamenať, že v tele huby sú prítomné a nestabilné toxíny spolu s užitočnými mikroelementy. Predpokladom pre použitie enoki húb v potravinách je ich pre-varené.

Huby varené rôznymi spôsobmi - môžu byť solené, marinovať. Pri spracovaní je treba dôkladne vyčistiť klobúk hlienu. Med agaric nohy príliš tvrdé, takže jedlo nebude robiť.

recepty

Potrebný pre morenie 5kg huby, soľ, čerstvým kôprom a bobkovým listom. Vymenované, očistené od nečistôt a premyje hubami nalial vodu, pridanie jedného lyžice soli, a priviesť k varu. Potom znova premyté a varí sa vo vode po dobu ďalších 40 minút, potom sa umiestni do sitka.

Kontajner lôžko solenie huby, hrášok 5 čierne korenie, kôpru 5 a 4 lyžice soli. Položte horný jarmo a dajte do chladu. Po 5 dňoch sa huby rozšírený v sterilizovaných pohárov a miesto v chladničke.

Veľmi chutné získané marinované huby. Enoki huby varené až varia v osolenej vode a umiestni sa do nálevu vopred pripraveného, v ktorom je varené po dobu 15 minút. Potom sa vrátiť ich do sterilizovaných pohárov. Pre marináda trvá 3 klinčeky, polievková lyžica soli devyatiprotsentnogo 10 lyžice octu, 2 lyžice kryštálového cukru, 5 hrach čierne korenie, bobkový list v 1 litri vody.

umelé pestovanie

Zimné odhady mieste a krásne pestované umelo v špeciálne vybavených priestoroch, ako pivnica alebo bunker. Musí byť podporované určité klímy, vrátane vlhkosti, osvetlenia, teploty. Rastlinolekárskej normy vyžadujú, aby miestnosť bola rozdelená do sekcií.

Substrát, na ktorom sú huby pestované v zime, je piliny z tvrdého dreva stromov, v zmesi s rastlinnými prísady (s mleté kukuričné klasy, slnečnice otrúb a šupky). V Ázii a Japonsku sú tieto huby pestujú v komerčnom meradle.

Doma zimné odhady mieste množil a amatérskych záhradkárov. Nenáročný na životné podmienky huby dobre rastie v lodžiu alebo balkón. Pripraví sa substrát umiestni do vriec alebo sklo. Potom to bolo umiestnené v podhubie. V závislosti na rastúce technológií na zhruba 15 dní po tom, čo začnú objavovať počiatky plodníc, už môžu žať. Na umelo pestovaných hubami enoki na varenie sa používajú nielen klobúky, ale aj nohy. S plechovky v 3-l môžu byť získané a 1,5 kg húb.