Air pochúťka: ako pusinky

Pusinky - táto pochúťka anjeli, pretože je veľmi podobný leteckým mrakov! Ako urobiť pusinky doma nechať hýčkať a svoj domov? To by vyžadovalo veľmi málo prísad, ale veľa trpezlivosti. Verte mi, že to, čo z toho vzíde, bude vám zabudnúť na úsilie.

Ako urobiť pusinky: klasický recept

Sada zložiek:

• vaječné proteíny - 2;
• cukor (alebo prášok) - sklo;
• škrob (lyžice);
• Soľ - štipka.

Ako urobiť pusinky: postupné kroky

Príprava proteínu krému

To je najdôležitejšia časť pri tvorbe koláča peny. Ich kvalita bude úplne závisieť na tom, ako sa pripraviť krém. K tomu, existujú dobre zavedené "tajomstvo", ktoré sú veľmi uľahčujú prácu a pomáhajú pripraviť "právo" z peny.

Ako urobiť pusinky správne: triky obchodu

1. Použitie chladené proteíny (napr. Tie, ktoré zostali po varení domácu majonézu alebo puding). V ideálnom prípade, ak je pred vytvorením krému boli stáť v chladničke po dobu 8-10 hodín.

2. nahradiť bežné stolové cukor práškový cukor. Je možné pripraviť sami, sekané cukru v mlynček na kávu. Môžete si kúpiť ready-made prášok v obchode, ale vo svojom zložení bude už byť prítomný škrob. Práškového cukru rozpúšťa rýchlejšie, čo výrazne znižuje čas potrebný na prípravu.

3. Škrob je potrebné k udržaniu tvaru koláča peny. Bez neho sú to len pár hodín iskroshatsya a strácajú svoj pôvodný vzhľad.

4. Proteíny sa šľahačkou lepšie, keď trochu soľ na chuť alebo kyselina citrónová.

smotana na šľahanie

1. Vezmite široké misy, mixér a začať biť bielkov.

2. tak dlho, kým sa zmes zmení v zatiahnutej peny.

3. Teraz zadajte práškový cukor. Sypte nie všetky naraz, ale postupne, po malých rovnakých splátkach. Sprevádzať tento šľahanie, aby krém zachováva svoj tvar.

4. Po rozpustení cukru, pridá škrob a metla znova. Na konci práca má byť krém také konzistenciu, že aj keď sa obrátiť misu netečie ani deformovať.

piecť pusinky

1. Pripravte pečenia: nalejte na dno múku.

2. pekársky striekačky alebo pomocou lyžička tvar proteínových ostrovčekov.

3. Predhrejte rúru na 100 ° C poslať do peny a nechajte 2-2,5 hodiny. Udržujte pootvorené dvere skrine.

4. Vypnite oheň, ale nie hneď dostať na torty - ešte o niečo viac, "bude sedieť".

Podávame s čajom, kávou, alebo ho použiť ako tortu zdobenie.

Ako urobiť pusinky v mikrovlnnej rúre

Tradičné sada produktov:

• 100 g proteínu;
• 100 g cukru (prášok);
• 50 g strúhaného čokolády;
• 1 h. L. citrónovou šťavou.

Ako urobiť pusinky: recept tortu v mikrovlnnej rúre

1. Dôležitý bod: cukor na báze hmotnosti by mala byť čo najviac, a proteíny. 1 diel proteínu = 1 diel cukru.

2. Whisk miešačky proteíny pri nízkej rýchlosti. Ak je hmotnosť stmaviť, zvýšenie výkonu, aby sa hustú penu.

3. Vstup cukor, metla, kým nie sú pevné charakteristické piky.

4. V prípade potreby pridajte citrónovú šťavu. Neutralizuje prebytok cloying koláč (ak niekto nemá rád).

5. Pripravte čokoládový prášok. Opatrne ju pridať do krému, zamiešajte tak, aby nedošlo k narušeniu jeho vzdušný tvar.

6. Nalejte krém cez formochkam (1/2) a poslať ich do mikrovlnnej rúry. Nastavený na 800 otáčok za minútu, časovač sa nastaví na 0,5 minúty. To je, koľko času je potrebné na varenie.

Po uplynutí nastavenej doby, neodstraňujte je jednou tam. Nech "bude sedieť" je pár minút. Ak pretiahol skôr, "vzduch" bude preč. Potom vyberte koláče z foriem, ozdobte je s čerstvým ovocím alebo čokolády zostáva.