Aké je zloženie korenie pre kórejský mrkvu?

Mrkva v kórejčine stal sa známy pre utečencov a prisťahovalcov zo severnej Kórey ešte pred rozpadom Sovietskeho zväzu. Mnoho Rusov, raz ochutnal tento pokrm, takže do neho zamilovaná, snažili sa ho znova doma v kuchyni. Ale to je dominantný v chuti mrkvy v kórejský? Gurmáni povedať, že nie je koreňová zelenina. Rozoznateľné a miloval to jedlo robí korenie pre kórejský mrkvu.

Zloženie, foto zložiek a poradie ich zápisu do marinády, dávame nižšie. Skôr, zmes korenia pre mrkvu (rovnako ako hotový pokrm) je možné zakúpiť len na etnické Kórejčanov na trhu. Teraz, mnoho výrobcov predávať balíčky korenia. Na prípravu občerstvenia a tohto výrobku bude robiť. Avšak, nemôžeme zaručiť, že továreň zmes spĺňajú hygienické normy. Okrem toho, v priebehu času, korenie môže stratiť svoju chuť. A konečne, každý má rád rôzne mrkva v kórejčine. Koniec koncov, to je non-akútne, strednej a pikantné. Môžete zvýšiť zvuk cesnaku, pridajte chilli, a tak ďalej. A preto je lepšie vytvoriť zmes doma a variť s pomocou svojho nádherné občerstvenia.

História mrkvy v kórejčine

Tam bol lahodný pokrm nie je tak dávno - niekde v polovici dvadsiateho storočia. Budete veľmi prekvapení, ale v Kórei, a to severnej a južnej, ešte nikdy nepočul. Prisťahovalci zo Severnej Kórey priniesla recept je veľmi populárny v ich vlasti jedlo "Kimchi." Ale pripravuje ju z čiernej reďkovky a čínskej kapusty. V Sovietskom zväze, s jeho neustálym nedostatkom týchto produktov nebolo ľahké sa dostať. Ale mrkva bola kopa. Preto etnických Kórejcov, ktorí sa usadili v stredoázijských republikách, a nahradili svoje kľúčové produkty pre "kimchi".

Sekaných špagety pikantné mrkvový páčila všetkým obyvateľom nesmiernej ZSSR. Preto sa pokrm je považovaný za know-how sovietskej kuchyne. Po dlhú dobu boli ľudia nútení kupovať hotové občerstvenie, pretože len veľmi málo ľudí pozná zloženie korenie pre kórejský mrkva, varenie recept, a zariadenia na drvenie tam nebol. Ale s pádom Sovietskeho zväzu a vzniku malých podnikov, ktoré prišli do konca. Teraz je k dispozícii ako špeciálna strúhadlo a zmesi korenín variť veľmi chutné a obľúbené Slovanov občerstvenia.

Zloženie korenie pre kórejskú mrkvou

V kuchyni tohto národa je založený na aktívne využitie marinády a korenia. Dávajú obvyklé koreňovú zeleninu ako je mrkva, exotických chutí a bohatou arómou. Čo korenie sa používajú v tomto prípade? Zloženie korenie pre Korean mrkvu každý sa líši v závislosti na ich chuťových preferencií. Avšak, tam sú základné zložky, ktoré zostávajú bez zmeny. To koriander, chilli a korenie, sušené cesnak. Samozrejme, že sa nezaobíde bez soli. Ale pre mnohých prekvapením bude, že cukor je tiež súčasťou zmesi korenia. V ázijskej kuchyni sa predpokladá, že je veľmi výhodné vyraziť soľ a korenie. V prípade spotrebiteľských balení zmesi «Korenie pre kórejský mrkva" Často možno dočítať, že kompozícia obsahuje tiež muškát, bazalka, chilli, zázvor, kurkumu a sezamové semienka.

ďalšími zložkami

Teraz vieme, že je korenie pre kórejský mrkvu. Jeho zloženie je veľmi jednoduchá. Ale ak sa len pripojiť šálka čierneho a červeného korenia, soľ, cukor, cesnakom a koriandrom, nemáme nič. S cieľom pripraviť chutné občerstvenie, "otvorené" treba korenie. A k tomu potrebujeme minimálne mixéra. A to nie je ponorný a silný, s tesným misy.

Ak chcete získať autentické desiata s chuťou najpamätnejšie, mrkva treba skartovať zvláštnym spôsobom v špeciálnom strúhadle. Ak nie je nutné sekať olúpanú koreň ručne nutne dlhé pásy, aby mohli absorbovať všetky kúzlo marinády. K príprave desiaty budú tiež musieť ocot (devyatiprotsentny a lepšie víno - chuti sa tak nemravné) a rastlinný olej.

základy technológie

Na korenie chuť, ako otvoriť, v korenie pre kórejský mrkva zaraďujeme celej potraviny. To znamená, že koriander (cilantro), by mala byť v zrnách. Cesnak berieme nie granulárne a jemne bič Kinks pred použitím. Do zmesi sa budeme používať veľký stolové soľ.

Netreba dodávať, že zvyšok korenia sú trela priamo pred použitím? Ale môžete pripraviť pre budúce použitie zmesi korenia. V tomto prvom brúsiť v mixéri pol lyžičky koriandra semená a jeden - soli. Zloženie korenie na mrkvu v kórejskej akútna potreba zahrnúť niekoľko štipky chilli papričky. Akonáhle je všetko melie, pridajte pol lyžičky cukru a dve jemne nasekaný cesnak zub. Teraz prišiel rad na papriky. Pridajte do misy mixéra pol lyžičky čiernej a štipkou ohnivo červenej. Dokonca si môžete posypať štipku papriky. Na žiadosť pridávanie ďalších prísad: bazalka, muškátový oriešok, zázvor a kurkuma. Na najvyššiu rýchlosť Melom to všetko za asi tri minúty. Dajme prach usadiť, a až potom zdvihnite kryt. Posunieme obsah pohára vyschnúť. Ochucovacia možno uchovávať v chlade po dlhú dobu.

rozmery

Je najlepšie pripraviť marinádu a korenia priamo pred opätovným uvedením do delených mrkvu. Ako ak nie tesne uzavreté poháre a proces vyčerpanie vôňa stále pokračuje. V prítomnosti mrkvy bude jednoduchšie výpočet proporcie a korenia. Tak, jeden kilogram okopanín absorbuje približne tridsať gramov pikantné zmesi.

Príprava občerstvenia krok za krokom

Recept na tento pokrm je rovnako jednoduchá ako zloženie korenie pre kórejské mrkvu. Shinkuem koreň, soľ, pridať cukor, umiestni pod jarmom. O hodinu neskôr sme stlačiť slamu. Mrkva pridajte dve polievkové lyžice octu. Sa zahrieva v panvici a päťdesiat gramov rastlinného oleja. Pečená na ňom nakrájanú cibuľu a cesnak. Lyžica chytiť týchto zeleniny - dali svoju vôňu oleja a už nie je potrebné. Mrkva posunieme do tesne uzatvárateľnej nádoby. Dal rozomlieť na mixéra korenie. Naplňte ju horúcim olejom. Kryt a pri izbovej teplote cez noc vylúhovať. To vám dáva jedlo bude chutiť lepšie po namáčanie deň.