Limoncello doma s vodkou: recept fotografie

Likéry - niečo veľmi chutné, ale bohužiaľ, môj drahý. Podľa väčšiny hlavných prázdnin, môžete nechať rozmaznávať, ale stále pocit, že pri pohľade na cenu veľmi smutný. Dobrou správou je, že nápoje môžu byť vykonané nezávisle na sebe. Napríklad, "Limoncello" doma na vodku schopný uvariť aj osobu, ktorá je pomerne ďaleko od umenia varenia.

Taliansky oslava duše

Ak niekto nepozná meno Limoncello skryté svetovo známy taliansky citrónovou likér s veľmi výraznou chuťou. Pre jeho autorstvo bojuje niekoľko talianskych provincií, vrátane ostrova - Capri, Ischia a Sicília. Pevne viem len to, že "rodia" drink na juhu a postupne získali status národnej.

Talianske likéry z inej domény sa líšia tromi prvkami. Po prvé, to sa rovná silné pitie, pretože má centov stupeň 40 za. Iné "bratia vo svojej triede" je zvyčajne oveľa jednoduchšie. Po druhé, zo všetkých Limoncello likér možno nazvať najužitočnejší: obrovské množstvo vitamínu C, premenil to z citrusových plodov, vyvoláva oslabenie imunitného systému a pomáha telu odolávať prechladnutí bezpečne. Avšak nemali by sme zabúdať, že "Limoncello" je stále alkohol. Ak sa však v priebehu epidémie, aby ju deň na hromadu, šanca, že výrazne zníži. A za tretie, "limoncello" (taliansky likér), v domácom prostredí prebieha bez problémov. To nevyžaduje žiadne zvláštne podmienky starnutia, žiadne exotické ingrediencie - citróny, cukor, vodka a trpezlivosti.

"Quick" recept

Existuje niekoľko spôsobov, ako sa robí "Limoncello" doma. Najmenej zo všetkých ťažkostí producenta a poskytuje rýchlu metódu. Vziať priemer dobrú fľašu vodky (750 ml), vodné sklo, citróny šesť a dve tretiny tvárou šálky cukru (asi 150 g). Citróny otáčajú priamo na kožu cez mlynček na mäso (len je potrebné odstrániť kosti). Vody a cukrového sirupu varu. Bez čakania na to sa ochladí, pridáme citrónovú pyré a po miesenie do zmesi nalial vodku.

Recept má určité nevýhody.

1. "Limoncello", teda pripravené, takmer okamžite kryštalizuje v mrazáku.
2. Likér má horkú chuť.
3. Trvá na tom, že má za mesiac, takže bude pripravená približne v rovnakom čase ako doručená osobne viac pacientov.

Takže ak chcete, aby "Limoncello" domáci kuchár rýchlo, že je lepšie použiť recept, ako je popísané nižšie, ale namiesto vodky, aby sa liehom. Pri jeho použití, zatiaľ čo infúzie je znížená na polovicu.

Správny recept "Limoncello" v dome vodky: prvá etapa

Bude to trvať niekoľko prístupov, aby taliansky likér. Ale chuť je autentický a mäkké, a nápoj - nekomplikuje akýchkoľvek ťažkostí.

V prvom kroku sa premyje a pasterizované (v prípade ošetrenia vosku) obsushivayut citróny a zbaviť kôry. Strieľať nesmie plávať a ostrým nožom, ale tak, aby nedošlo k zníženiu bielu vrstvu. Je to presne to, čo dáva nápoj a horkosť. Ak ste náhodou, že bude odrezaný opatrne zoškrabať žltú kôru.

Ďalej prípravok "limoncello" vodky doma je zahnutá kôry do čistej nádoby, nalial vodku a jeho tesnenie - viečko musí byť tesne uzavretá zátkou. Približný výpočet zložiek - polovica šálky sušenej kôry pol litra vodky. Trvajte na tom, likér potrebné v tme najmenej týždeň. Všeobecne platí, že čím viac trpí, tým viac voňavá dostať svoje likér. Každý deň, kapacita je treba dobre pretrepať, aby premiešajte citrónovú kôru.

Druhá etapa: sirup

Keď vezmete do úvahy, že "Limoncello" doma na vodku trval na tom dosť, môžete si vziať ďalší krok. Varí robustný sirup: voda by mala byť iba jedna štvrtina väčší než objem cukru (napr., 650 ml kvapaline na libru). Avšak, ak nie ste veľký fanúšik cukríkov, pomer produkt môže byť menený. Keď sa cukor rozpustí pred koncom, sirup sa ochladí na teplotu miestnosti. TV večera "Limoncello" sa filtruje cez veľmi silnú sito alebo niekoľkých vrstiev tenká. Kôra tiež stlačil do nových kapacít. Tinktúra sa naleje do sirupu, zmiešaných zložiek.

dokončovanie

Pri pripojení misku bude pozorovaná peeling kvapaliny, takmer pripravená "Limoncello" doma na vodky sa naleje lievikom do fliaš (s výhodou krásne), ktorá by mala byť tesne uzavretých. Likér je poslaný na svojom mieste, aby vylúhovať po dobu piatich dní. Ak sa vám páči viac sladké nápoje môže zvýšiť expozičnej doby - ak nie, ihneď po skončení vymedzeného obdobia, odstráňte alkohol v chladničke.

krémový likér

Táto verzia "Limoncello" vodka doma obzvlášť rád dámy. Likér je podstatne mäkšie, s jemnou smotanovou chuť, je to pravda, je to veľmi milé. Počiatok jeho prípravy je obdobný: od 7-8 citróny opatrne odrezať šupku a nalial vodku v objeme 700 ml. Pot sa uzavrie a udržuje v teple a tmavý asi dva týždne (samozrejme, môže byť aj dlhšia). Ale druhá etapa má dramatický rozdiel. Ako kvapalné základne pripojiť sirup pol litra čerstvého mlieka a podobné množstvo smotany. Zmes na iskry pomaly uvedie do varu, panva sa odstráni z horákov, a k nemu sa naleje kilogram cukru. Môžete príchuť sirup štipka vanilky. Keď sa cukor taví úplne, zmes sa naleje do napäté tinktúry sa zmieša a naleje do pripravených fliaš. Ďalej týždenné infúzie, rovnako ako následné skladovanie, je, že v chladničke.

niekoľko tipov

Ak najskôr vytvoriť "Limoncello" doma s vodkou, dávať pozor na niektoré nuansy.

1. Vodka lepšie brať nielen kvalitu, ale aj silnejší, než je obvyklé, 50 stupňov. Vzhľadom k tomu, že v priebehu prípravy a infúzie alkoholu sa odparí málo, na výstupe sa dostanete požadovanej pevnosti 40 stupňov. Vyhnúť nápoje s prídavkom variantov.
2. Citróny lepšie vziať španielsky, Tolstokorov. S nimi si môžete vyberať väčšiu chuť a bude to oveľa jednoduchšie.

A nezabudnite priložiť kus papiera, na obale so zadanými dátami úniku. V opačnom prípade by bolo ťažké spočítať, koľko stojíte do svojho likéru (alebo polotovaru).

Kultúra pitia

"Limoncello" - ako továreň a tiež ich vlastné - potrebujú špeciálnu starostlivosť. Piť by mal výhradne za studena, chladenia by mala byť čo najvyššie, ale nesmie viesť k zamrznutiu. Preto je kvapalina je zvyčajne uložený v chladničke, a pol hodiny pred použitím, aby v mrazničke. Okrem toho, okuliarov, v ktorom bude do fliaš, musí byť studená. Je pred uvedením mráz starostlivo utrieť okuliare, ktoré sa neuhrádzajú dôležité a mráz sa netvorí ľad kôrku.

Piť "limoncello" sa odporúča v malých dúškoch, s medzerami medzi nimi a drží drink v ústach pred prehltnutím - tak to plne odhaľuje arómu a chuť. Ak je alkohol požití, je potrebné dýchať nosom, aby sa cítili neopísateľný pachuť.

Limoncello sa pije len zahriatie skla; nenechajte ujsť tento moment, treba naliať pohárik na trochu. Niektorí zachovať nízku teplotu namočený v ľade pohára. Taliani veria, že toto zneužívanie alkoholu. Či už sa s nimi súhlasím - robiť to najhoršie.

Koktaily s "Limoncello"

Ako "radikálne" nápoj a domáce "limoncello" vodka je veľmi dobrá v kombinácii s inými zložkami. Koktaily s talianskou citrón meniť a príjemné. Najznámejšie taký.

- "48 kvapiek" V rovnakých objemoch 30 ml, ľadovo injekčné trepačke "lomonchello" Sherry a vodky. Koktejl Po našľahanie filtruje sa a privádza do pohára sa zákrutom pomarančovej kôry.

- "Frosty popoludní." Krk nakladanie 50 ml dobré vodky, 30 - domáce likér a niektoré listy mäty piepornej. Otrasený, rozliať, ozdobíme plátkom limetky - a za horúceho dňa cítiť príjemný chlad.

- "Bubbly limoncello". Shaker zmieša s 30 ml citrónovej likéru a 20 - oranžová, plus ľadu. Zmes sa naleje do pohára alkoholu, doplneného šampanského (30 ml) a zdobené citrónovej kôry.

- "Mandarin svitania." Je pripojený 30ml "lomonchello", 20 ml každého z bielej kúpeľa (a môže byť sladká, a v suchom stave) a 50 ml len vylisované šťavy mandarínky. Shake Shaker potrebujú viac energie, takže všetky komponenty sú dobre premieša. To slúžilo na pitie v koktejlové pohára.

- "Talianska svitania." To zjednotil dva Taliani chváli - "Limoncello", ktorý by mal v objeme 20 ml trvať asi 10 ml a "Campari". Sú doplnené malým pohárom vodky (35 ml) pomarančového džúsu a citrónovou sirupu (20 ml). To všetko sa trepe v šejkri s ľadom a zdobené citrónovú kôru.

Veľmi irónie názov - "kopec" - je možno najviac silný kokteil pre ktoré v pohári whisky sa naleje na 40 ml Chachi a "Limoncello". Piť sa musí starostlivo - opevnené nápoj len nepatrne nižšie ako bežné vodky, aj keď chuť omnoho lepšie a ľahšie piť.

Ako môžete vidieť, skutočný "Limoncello" doma na vodku zmysel nielen pre fanúšikov likérov. Piť, aby sa vzájomne dopĺňajú a budú vykonávať žiadne párty zábavu.