Ako a koľko variť mäso?

Teľacie - je svetlo ružové mäso s bielymi pruhmi tukov získaných zo zvieraťa, veku, ktorá nie je väčšia ako päť mesiacov. Toto výberové konanie a šťavnaté produkt už dlho teší veľkej obľube nielen medzi profesionálnymi kuchármi, ale aj medzi bežnými v domácnosti. Tento chutný diétne mäso je považované za neoddeliteľnú súčasť detského menu, toľko mladých mamičky často pýtajú, ako a koľko variť mäso pre dieťa. Odpoveď na túto otázku sa naučíte od čítania tohto článku.

Ako užitočné tento produkt?

Väčšina odborníkov na výživu bezpečne odporučiť všetkým kategóriám obyvateľstva, od batoliat batoliat až po staršie osoby. Preto tí, ktorí nevedia, ako variť mäso bude iste zaujímavé sledovať, čo je užitočné pre ľudské telo.

Po prvé, že obsahuje veľké množstvo rôznych minerálov a ľahko stráviteľných aminokyselín. Tiež mnoho užitočných teľacie bohaté na vitamíny, vrátane A, C, E, PP a B. Rovnako je považovaná za jednu z najlepších zdrojov horčíka, kobaltu, zinku, draslíka, železa a fosforu.

Tento druh mäsa je ľahko stráviteľné v ľudskom tele. Obsahuje dostatočné množstvo takzvaných extraktívne látky, ktoré nemajú žiadnu výživnú hodnotu, ale prispievajú k rozvoju účinných tráviacich štiav. Varený produkt je užitočný v anémia, hypertenzia, cukrovky a ochorenia gastrointestinálneho traktu.

Ako si vybrať kvalitné mäso?

Mladý pani, nevie, ako variť mäso, takže to bolo mäkké, bude zaujímavé, čo sa zamerať pri nákupe. Po prvé, je potrebné sa pozrieť na farby ponúkaného produktu. Kvalita mäsa je svetlo ružový odtieň s bielymi žilkami. Any škvrny naznačujú, že pred poškodený tovar.

Čerstvé hovädzie mäso má hustú konzistenciu. Ak chcete overiť toto číslo, je nutné jemne zatlačte prstom na povrchu kusa páčilo. Výsledný jama by mala rýchlo zmizne. Okrem toho si môžete rozpoznať mliečny mäso zápach. Musí vyžarujú jemnú sladkú chuť.

Ako a koľko variť mäso v multivarki?

Vopred premytý mäsa by mali byť znížené na jednotlivé časti, pridáme soľ a miesto v miske multivarki. Na želanie je možné zaslať čierne korenie, bobkový list a ďalšie koreniny. Hlavná vec - nepreháňajte to s korením, a nie kaziť delikátnu chuť hotového výrobku. Nádoba sa potom naplní vodou a uzavretý vekom. Tí, ktorí nevedia, ako a koľko času variť mäso v multivarki, musíte aktivovať režim "Hasiaci" a počkať asi dve hodiny. Niektorí kuchári navrhuje doplniť do mäsa akýchkoľvek zeleniny alebo dokonca sušeného ovocia. Ale to všetko záleží na osobných preferenciách.

Ako sa varí mäso v tlakovom hrnci?

Vopred premytý a purifikovaný z mäsa fólií sú umiestnené do nádoby, soľ, korenie a naliať vodu. Potom sa nádoba zakrytá vekom a varí sa po dobu 15 minút. Po uplynutí tejto doby je nutné otvoriť sporák a počkajte asi hodinu. Táto doba je viac než dosť byť kŕmený s mäsom mal čas na korenie. Potom sa hotový buničina môže byť rez do tenkých dosiek a slúži.

Ako variť produkt na sporáku?

Tí, ktorí majú záujem o to, ako variť mäso, nechcem spoznať iný spôsob prípravy výrobku. Vopred premytý mäsa by mali byť umiestnené do hrnca a kryt so studenou čistou vodou tak, aby sa úplne ho pokrýva. Po varu je nutné znížiť teplotu a odstránenie výslednej peny. Potom hrniec vriacej vývaru zakrytá vekom a nechajte minimálne teplo na hodinu a pol. Doba pečenia závisí na veľkosti kusu. Soľ sa neodporúča skôr ako 15 minút pred dokončením procesu varenia.

Pokiaľ chcete variť mäso na polievku a šalát alebo desiatu, potom by sa mal znížiť do vriacej vody. Čakanie na opätovné varu, znížiť teplotu potrebnú na maximalizáciu a zatvorenie panvicu s vekom. Po 40 minútach je potrebné naliať vodu, pridať novú, počkajte, až sa začne variť, vložte mäso a osolíme. Po ďalších 20 minútach teľacieho mäsa je pripravený na použitie. Na varené mäso sa stáva stále šťavnaté, musí byť ponechaný v vývar pre ďalšiu štvrťhodinu.