Medovín: recepty. Mead chudnutie

Od dávnych čias, med bol použitý v ich jedle a ako liek mnohých národov. Vážime si ho predovšetkým pre jedinečnú chuť a arómu. Táto pochúťka odovzdával energiu nasýtených mastných kyselín a podstatne zvýšenú odolnosť proti organizmom chorôb. Prekvapivé je, že med, škorica nápoj podporoval chudnutie. O niečo neskôr sa zistilo, a antibakteriálne vlastnosti, čo len zväčšilo používaní medu. Stal sa základom mnohých likérov, dezertov, nepostrádateľnou zložkou v kozmetike i medicíne. Značná pozornosť je zaslúžená týchto nektárov kvôli jeho chuť a blahodarné vlastnosti, najmä Sbiten nápoj, medoviny, ostatné medoviny. Recepty na ich prípravu, existuje mnoho výkladov, z ktorých niektoré sú prenášané z generácie na generáciu.

Chemické zloženie medu

Med je nielen cennou potravinou, ale aj veľmi užitočný liek. Unikátnosť zloženie tohto aktívneho dobrôt ju odlišuje od mnohých iných prírodných produktov. Asi 77% z medu - to je sacharidy (glukóza, fruktóza). Je to kvôli tomu, že ľudské telo je môžu ľahko osvojiť, môžete získať veľké množstvo energie. Tiež, glukóza je nevyhnutná pre kvalitu nervového systému a dobrú duševnú aktivitu. Fruktóza je tiež dôležitý pre hladké fungovanie srdca a srdcového svalu. Okrem toho, kompozícia obsahuje med vodu, veľké množstvo (asi 27), makroprvky a stopové prvky, horčík, jód, mangán, železo, striebro, vápnik, atď. Ich obsah nie je príliš vysoká (asi 0,5%), ale .. a naše telo nepotrebuje tieto látky vo veľkom množstve. Tiež tam sú enzýmy, ktoré urýchľujú metabolizmus: kataláza, invertáza, a ešte produkované žľazami včiel amyláza. Bohaté med a vitamínov (skupiny B, C, PP), listová, kyselina jablčná, kyselina šťaveľová a ďalšie kyseliny. Všetky tieto látky sú nevyhnutné pre udržanie tela v dobrej kondícii a zabezpečiť jeho životné funkcie a procesy.

druhy medu

Odrody medu , existuje veľa, všetci sa líšia tak svojím zložením a vlastnosťami. Po prvé, kvetinový izolovaný (zozbierané z nektáru rastlín) a medovice (nektáru včiel v neprítomnosti šťavy sa používa, ktorý je uvoľnený z listov a stoniek). K dispozícii sú tiež monoflerný a poliflernye odrody, ktoré sú zhromažďované z jedného druhu rastlín alebo viac, resp. Cennejšie sú poliflernye druhy medu, pretože ich liečivé vlastnosti sú výraznejšie. Jeden z najlepších odrôd medu sú lipa, agát, pohánka, javor. Med divokých lúčna - dobrý nástroj v boji proti bolesti, zápalu. Hemostatické vlastnosti vlastné pole-mysle. Medovicový je považovaný za druhoradý, ale je zložený z mnohých minerálov a je dobrým zdrojom draslíka.

Liečivé vlastnosti produktov z medu

Koľko medu, ako veľa je známy o jeho liečivé vlastnosti. Veľa kníh bolo venované tomuto produktu a lekárskych pojednaní v starovekom Egypte, Číne, Indii a Ríme. Používali sme ho nielen ako cennú potravinou, ale aj pre vonkajšie použitie. Masti na báze medu pri liečbe rán, vredov, rôznych kožných ochorení. Známe postupy boli inhalácie. Sú podávané v bronchitída, astma, ochorenia pľúc a dýchacích ciest. Ale potom táto liečba niekoľko stratila svoju popularitu v dôsledku častých prípadov alergie. Keď dostanete med zvyšuje odolnosť organizmu proti chorobám, pretože stimuluje imunitný systém. Anémiu, ochorenia endokrinného systému, odporúčame pravidelné používanie tohto výrobku za dva mesiace. Med je tiež známy pre svoje anti-mikrobiálne a protiinfekčné vlastnosti. Je však dôležité mať na pamäti, a jeho vysoký obsah kalórií - asi 335 kcal na 100 g Hoci výhody medu je oveľa väčšia ako u bežného cukru, ľudí s nadváhou a diabetici by mali používať opatrne.

Podmienky skladovania medu

Med je trvanlivosť výrobku je celkom veľký. To je vzhľadom k prítomnosti v zložení látok, ktoré majú antimikrobiálnu aktivitu. Táto pochúťka môže pokaziť viac ako rok, ale postupom času sa počet užitočných prvkov zníži. Taký jav ako sladené medu neznižuje jeho liečivé vlastnosti, to je prirodzený proces, ku ktorému dochádza v dôsledku prítomnosti veľkého množstva glukózy. Naznačuje, že je to o splatnosti a hodnote produktu, môžu byť konzumované bez obmedzenia. Vplyv ultrafialového žiarenia škodlivé pre med, stráca svoje liečivé vlastnosti, a ako miesto pre uloženie je lepšie zvoliť, kam slnečné lúče nedosahujú. Vysoká vlhkosť je tiež nie je žiaduce, pretože tento produkt má schopnosť ju absorbovať. Je dôležité vziať do úvahy skutočnosť, že med je vynikajúci pohlcuje pachy. To je dôvod, prečo je potrebné ju uchovávať v dobre uzavretej nádobe, výhodne sklo (hoci dovolené ukladať med a drevené sudy vápna, topoľ, jelša). Riad zo železa, hliníka nie je vhodná kategoricky - môže byť uvoľnený po kontaktných jedov.

Ako rozpoznať falzifikát

Vzhľadom k jeho popularita med je často produkt, ktorý sa hodí k podvodom. Bezohľadní výrobcovia pridávajú do mnohých zbytočných zložiek: múka, škrob, kriedu. Takže kúpiť tento produkt je najlepšie sa ukázali ako včelári, ktorí si cenia svojich zákazníkov a povesť. Absencia procesu kryštalizácie tiež musí byť upozornení. Pozrite sa, či tam je súčasťou škrobu, pridaním niekoľkých kvapiek jódu. Modrá farba indikuje prítomnosť nečistôt. Môžete tiež vykonať malý experiment. V pohári vody, aby sa rozpustil med. Ak dôjde k pelety, znamená to, že výrobok obsahuje cudzorodé látky.

medovín

V dávnych dobách v Rusku mede bol jedným z najobľúbenejších produktov. Bol prítomný v takmer každej domácnosti, a to nielen ako samostatný pokrm, ale aj ako základ pre rôzne likéry. Boli pripravené ako s alkoholom a bez. Meads, recepty na ich prípravu sú v každej rodine vlastné. Pri príprave pridať rôzne korenie, zázvor, citrón, čo ďalej zvyšuje prospešné vlastnosti. Horúca medovina bola proste nenahraditeľný v chladnom období. Často používajú med, ktorý trvá najmenej 10 rokov.

Tradičný nápoj starého Ruska

Jedným z najobľúbenejších receptov na infúziách na med bol med mieša so šťavou z bobúľ, potom všetko, čo je odoslaný na teplom mieste pre fermentáciu. Čas od času sa tento nápoj by mal miešať. Môžete pridať chmeľu a k veľkému efektu. Doba expozície bola pomerne veľká - asi 15 rokmi. Koniec koncov, tým dlhšie bude vylúhovať nápoj, zdravšie a chutnejšie zákrutu. Neskôr sa začal používať mesačný svit a vodku pri príprave tinktúry, a čas potrebný na prípravu, skrátený na niekoľko dní. To samozrejme vplyv na chuť, ale obrovská dopyt požadované doplnenie. Classic Med bol slávnostný nápoj, nepoužíval to každý deň.

Sbiten nápoj

Ďalšie populárne nápoj na báze medu - Sbiten nápoj. To bolo podávané na mnohých národných sviatkov, veľtrhov, studených predovšetkým v lete, ale horúci nápoj konzumovaný v zime zahriať. Možnosti pre jeho prípravu, existuje veľa, vrátane alkoholických i nealkoholických verzie. Hlavné zložky - med, voda, korenie a bylinky. Sbiten nápoj tiež varené s prídavkom bylín, ako je harmanček, mäta, tymián. Vďaka tomu je možné nastaviť požadovaný účinok nápoja. Alkoholický možnosť pridania kvasníc, chmeľu. Všeobecne platí, že vďaka svojmu zloženiu, Sbiten nápoj používa pri prechladnutí, k zlepšeniu krvného obehu a trávenie. No, samozrejme, rovnako ako preventívny nástroj.

Mead doma

Známa classic medu alkoholický nápoj - medovina. Hoci veľa ľudí verí, že to je obvyklý vodka s pridaním hlavného včelieho produktu, ale nie je tomu tak. V klasickom predpis medu zmiešané s vodou po dobu asi 1 až 10. Potom sa uvedie do varu a varí sa asi 10 minút by nemala zabudnúť na odstránenie peny. K ochladenej reakčnej zmesi sa pridá do kvasiniek. To všetko je odstránená po dobu jedného mesiaca. Po uplynutí tejto doby sa kvasinky znovu pridal, a nápoj je poslaný do kvasiť po dobu 30 dní. Potom fliaš. Na použitie by malo byť počas pol roka. Ku skráteniu doby fermentácie môžu byť pridané do chmeľových šišiek. Je tiež možné pripraviť a užitočnejšie prevedení, v ktorom je prítomný varu. Po prvé je nutné rozpustiť med v studenej prevarenej vody. Pre zvýšenie fermentácie sa pridá asi 50 g sušených hrozienok. Zmes sa zotavuje na teplom mieste po dobu niekoľkých dní, potom napätý a vleje sa do nádoby. Táto infúzie by mala putovať 4 mesiace, a až potom môže byť použitý.

Víno z medu

Skúsení vinári už dlho oceňujú chuť medovina. Pre jeho výrobu sa používa kvetového medu, pretože to je viac vonia. Ak chcete nápoj nebol príliš sladké, pridáme jablkový džús. Lahodná kombinácia medu s egreše, maliny, čerešne. Rôzne iné recepty a pomer voda hlavnou zložkou. Najužitočnejšie vína - pripravujú za studena. Ovocná šťava riedi vodou, pridáme med a miešajte, kým sa nerozpustí. Pre zlepšenie tohto procesu, voda môže byť mierne zahreje. Med a ovocné vína v pokoji najmenej šesť mesiacov, a to iba v prípade, že môžu byť použité. Čím viac času nápoj bude odpočívať, takže jeho sila je vyššia. Mierne zníženie týchto vín - ich nepriehľadnosť, takže je potrebné objasniť.

Mead chudnutie

Vzhľadom k tomu, med urýchľuje metabolické procesy v tele, to je tiež používa na poskytnutie obr štíhlosti. Mnoho odborníkov na výživu sa zhodujú s názorom, že táto vysoko kalorické zložka pomáha znížiť počet tukových buniek. V duu s citrónom jej pozitívny efekt je posilnený. Citrónom a medom nápoj je najlepšie spotrebovaná na lačný žalúdok ráno a pred spaním. Pripravovať to jednoducho: v pohári vody sa pridá do šťavy pol citrusov a niekoľko lyžíc medu. Taký med nápoj pre chudnutie pomáha aktivovať metabolizmus a vylučovanie toxínov.

Môže byť tiež na základe týchto produktov zariadiť pôst dní. Zelenina, ovocie, pár trikov z limonády pomôcť zbaviť sa 2 kg za deň. Má podobné vlastnosti a zázvor medovinu. Nastrúhame asi 1 cm koreňa zázvoru, naplňte ju horúcou vodou a nechajte stáť. Potom kmeň, pridajte med (1,5 lyžičky) a citrónovú šťavu. Tento nástroj umožní nielen energiu a chuť k jedlu a odčítanie.

Tandem "škorica a med"

Honey-škoricový nápoj pre chudnutie je tiež jednoduché na prípravu. 0,5 lyžičky škorice naliať šálku vriacej vody (môžete použiť zelený čaj). Lúhovať zmes bude asi pol hodiny. Potom pridajte 1 lyžičku medu. Odporúčame manipuláciu s dátami prodelyvat vo večerných hodinách, takže buďte pripravení prijímať infúziu pred spaním a ráno.

Škorica je výborným nástrojom pre reguláciu hladiny cukru v krvi a pomáha znižovať hladinu cholesterolu. Honey-škoricový nápoj pre chudnutie naozaj dokáže divy. Piť to môže byť celkom dlhá doba, po dobu niekoľkých mesiacov. Ako je možné použiť ďalšie aromatizačné zložky a zázvor a citrón. Silná imunita a ochrana pred nachladnutím jednoducho zaručená po prijatí týchto finančných prostriedkov. To znamená, že medovo škoricovú nápoj zbiera len pozitívne ohlasy.

kontraindikácie

Ľudia, ktorí sú náchylní k alergickým reakciám, je celkom opatrný využitie včelích produktov. Je potrebné pripomenúť, že med - jeden z najsilnejších alergénov. Dôvodom je skutočnosť, že obsahuje malé množstvo peľu. Reakcia sa môže vykonať pri konkrétny druh medu. Mnoho negatívnych príznakov nastáva aj pri použití falšovaných produkt nekvalitné. Ľudia s diabetom by sa mali poradiť s lekárom, a jesť túto pochúťku v malých dávkach. Dietky pre zadanie tohto výrobku je odporúčané postupne, počnúc malými dávkami. Tiež nemožno použiť med v niektorých ochorení pečene. Medové nápoje majú rovnaké kontraindikácie ako čistý produkt.