Ako čistiť granát, aby ste sa nepoškodili a nepoškodili zrná

Užitočné vlastnosti rastliny, ako je granátové jablko, boli známe v dávnych dobách. V starovekom Egypte bola šťava z jeho zrelého ovocia použitá ako anthelmintikum a liečená úplavicou. Hippocrates a Avicenna zaznamenali adstringentné vlastnosti granátového jablka a pridelili ju šťavu za enterokolitídu, na liečbu obličiek a tiež ako prostriedok na odstránenie kameňov z žlčníka. Tradičná medicína používa nielen džúsu zo zŕn, ale aj iné časti rastliny. Takto sa do čaju pridávajú vysušené biele membrány, ktoré sú extrahované z ovocia, aby uvoľnili nervové napätie a mäso plodu posilňuje žalúdok. Kvety tohto stromu sú varené s čajom (chutí ako čaj ibišku). Ako čistiť granát, aby ste si zachovali maximum svojich užitočných vlastností?

Najprv vyberte príslušné ovocie. V obchode alebo na trhu, nenechajte sa priťahovať krásne lesklé malinové ovocie - oni sa zvyčajne ukážu ako nezrelé. Dobré, zrelé a sladké granátové jablko nevyzerá veľmi atraktívne: jeho koža sa obrátila krehká a mierne tmavá. Zdá sa, že sa to týka hrdze. Každé ovocie má "korunu", uzol. Pre zrelé vzorky by mala byť hnedá, nahnevaná. Ak je jeho veľkosť veľká, potom by mala byť veľmi ťažká. Takéto vzorky sú veľmi šťavnaté, takže pred čistením granátového jablka položte zástera, aby ste nekontaminovali oblečenie. Tieto lahodné ovocie sú tiež známe tým, že ich šťava je veľmi ťažké umývať.

Niektorí ľudia vyčistiť granátové jablko, len odrezať jeho kôra, a potom začať extrahovať zrná s prstami. Toto vedie iba k tomu, že šťava tečie na rukách potoka, všetko je rozstrekované a mučené ovocie sa mení na buničinu. A medzitým existuje až tri spôsoby čistenia ovocia takým spôsobom, že semená môžu byť aj celé a nemôžu sa rozmazávať od hlavy po chodidlo. Všetci začínajú rovnakým spôsobom: vložili sme zástera a moju bobuľku, po ktorej sme odrezali "korunu" ostrým nožom. Ďalej sa naše činy líšia v závislosti od metódy čistenia semien od kôry a membrán, ktoré si vyberáme.

Prvá odpoveď na otázku, ako čistiť granát, alebo prvý spôsob je to, že sme prsty na okraji. Zrelé plody nie sú okrúhle, usušená koža sprísňuje zrná. Tam, kde nie sú zrná, sa na membránach vytvárajú tváre. S nožom vytvárame plytké rezy pozdĺžne, zhora nadol, ale nedávajte rozrezanie na samotné dno asi o centimeter. Ak je ovocie veľmi zrelé, semená budú tesne sedieť v "balení" bielych membrán. Budete musieť len obrátiť kôrať dovnútra z poludňajších rezov a jemne uvoľniť semená z priesvitnej placenty. Ak kôra nie je vhodná a nevyjde, obráťte ovocie nad misku odrezanú od "koruny" nadol, vezmite drevené kuchynské kladivo a začnite metodicky klepať na vrchol kôry. Semená padajú do misky nepoškodené.

Druhá odpoveď na otázku, ako čistiť granát, alebo druhá cesta je trochu podobná prvému. Nemáme nôž "meridiány", ale jednoducho prerežime ovocie na polovicu. Vezmeme si misku, naberáme na nej mriežku alebo sito s veľkými otvormi (často sa používajú na výrobu manta alebo iných jedál pre pár). Na tomto sití sme nakrájame polovicu granátového jablka a začneme naň zaklepávať kladivom. Po chvíli dostanete misku šarlátových zŕn.

Ale ako čistiť granát úplne zabrániť striekajúcej vode? Existuje tretí spôsob, ako to dosiahnuť. Zasiať ovocie "meridiány", ako pomaranče. Naplňte veľkú misku vodou a ponorte do nej granáty. Vyčistite ovocie pod vodou potiahnutím lalokov kôry. Ťažké zrná padnú na dno misky a kôra a membrány sa vznášajú. Odstráňte z povrchu zbytočnú kôru a zrná odtečú z vody pomocou cedidlá alebo jemného sita. Metóda je dobrá pre vaše ruky a oblečenie, avšak existuje riziko straty šťavy, ktorá sa rozpustí vo vode.

Jedzte toto obrovské bobule so semenami, a ak stlačíte džús, potom ho pite trochu zriedené.