Ako používať paličky: krok za krokom inštrukcie a odporúčania

Po mnoho rokov sa trend v japonskej kuchyni. Po prvé, to je vynikajúce. Po druhé, je to módne. A za tretie, je to užitočné. Takže v každom prípade je nutné spojiť kultúru jesť rožky a suši. Iba mnoho Európanov to je problém - nemožnosť používať paličky. V skutočnosti, ako používať paličky? Možno je jednoduchšie držať so svojimi prstami, aby nedošlo k vykĺznuť? Alebo by mal opustiť pozície nástroje a používať bežný konektor? Skúsme postaviť pohodlný algoritmus rozvoju vedy.

z histórie

Tyčinky sú považované za tradičné príbory vo východnej Ázii, ale japonskej reštaurácie sa objavili takmer vo všetkých mestách Ruska. To všetko kvôli rastúcej popularite ázijskej kuchyne. Ale tu je návod, ako používať paličky, mnohí Rusi stále nevedia. Niekto žmýka rožky, držanie palice v oboch rukách. Niekto bodne jedlo na špajli ako starý muž na kopije. Mnohí odmietajú jesť vidličkou a palice ...

Takýto nejednoznačná príbory objavil v starej Číne. Podľa legendy, to prišlo až s určitým Yu, ktorý chcel sa dostať von z horúceho kotla kus mäsa. V Číne, palice majú svoje meno - "kuaytszy", a v Japonsku - "prútiky".

národnú pamiatku

Pre japonské paličky - to je veľmi osobné predmet, ktorý by nemal byť podávaný s ostatnými. Reštaurácia neslúži tak kovové alebo keramické zariadenia a používať jednorazové, tzv varibasi. Takže sa nemusíte báť o hygienu, môžete ľahko naučiť, ako používať paličky, a potom sa s nimi nakladať.

Hole začal používať pred takmer 3000 rokmi v Číne a v Japonsku prišli až v 12. storočí. Pôvodne vyrobená z bambusových tyčí a vyzerali ako pinzetou. Neskôr na výrobu ocele použiť drevo, plast alebo slonoviny. Kovové prútika Japonský neuprednostňujú, pretože môžu poškodiť zubnú sklovinu. Číňania sa začínajú učiť deti držebné palice od útleho veku, a má dvojročné dieťa môže bezpečne zvládnuť takéto zariadenie. Paličky sú približne 20 cm na dĺžku. Oni sú celkom silné a ľahko ovládateľná. V Japonsku palice kratšie ako 5-10 cm a navyše majú ostré tipy. K dispozícii je tiež kórejská verzia palice - chokkarak. Sú vyrobené z nerezovej ocele. Ak chcete použiť je možné zažiť len jedák, takže sa Európania sa zdajú príliš tenký a nepohodlné.

V čínskej verzii

Tak, ako používať paličky? V prípade, že reštaurácia priniesol kypré a dlhé palice, to je jednoznačne čínska verzia. Sú pohodlné, ale najprv sa musíme naučiť, ako držať. Že palica, ktorá má hrču na konci, spočíva na základu palca a spodná Phalange prostredný prst slúži ako stojan na špičke. je potrebné stlačiť prútik k upevneniu postavenia palca. Táto tyč vykonáva pasívne funkciu, - podporuje jedlo. Ale druhá tyč sa pohybuje medzi palcom a ukazovákom pri snímaní potravín.

Ale prútiky, aby sa tak ako tak. Tam pasívne tyč leží na základu palca. Takmer v polovici palíc spočíva na hornom šíku prstenníku. Ukazuje sa, že palec, ukazovákom a prostredníkom za vzniku kruhu. V tomto kruhu a pôsobí aktívne coli. Pohyb ukazováka odpovedá.

Nuance vlastníckych palice

Viete, ako používať paličky v teórii - je napoly vyhraté, ale zopakovať v praxi sa ukázalo, že nie všetky. Etiketa jedlo je nutné dôkladne preskúmať. Napríklad, môžete si dať jasne najavo, že jedlo je u konca s pomocou palice. Je to dosť, aby im cez konce misky na ľavej strane. Nemôžu napichnúť jedlo. Stisol päsť palice hovoriť o hrozbe, a ak sa držať na ryžu, môžete uraziť majiteľa domu. Tento pokrm je určená nepriateľa. Všeobecne platí, že nie nadarmo je považovaný za umenie vedieť, ako používať paličky. V domovoch Asia banálne nedostatok vedomostí môže viesť k vážnym problémom. Situácia Reštaurácia je o niečo jednoduchšie. Napriek tomu je akékoľvek kultivovaný človek chce, aby vyzerala dobre, a preto pozná umenie paličkami.

Algoritmus v najmenších aspektoch

Aby nedošlo, aby rozruch pred partnerov obeda, je lepšie trénovať, ako používať paličky na sushi doma. Takže tam bude veľa času, a nebude nikomu neublížil. To je najlepšia prax na sushi a rožky rôznych tvarov. Hole Potom sa kruh palcom a ukazovákom, ostré konce smerujúce do misky. Podmienečne rozdeliť na hornej - a spodná aktívne - pasívne. Nižšia podporuje jedlo a vršok jej zachytenie. Pre väčšie pohodlie, hornú tyč sa môže pohybovať palcom a držal ju ukazovákom a prostredníkom. Rolls chytiť s vodorovnými stranami a na zemi - od vertikály. Opatrne ponorte sa valí do sójovej omáčky a pri odobratí, triasť jemne zotrite prebytočné omáčku. Teraz predložiť jedlo do úst, vychutnával chuť. Tu je návod, ako používať paličky na sushi.

Z etického hľadiska

Vo východnej kultúry vedomosti o tom, ako používať paličky, dostane pozitívnu odozvu nielen medzi niektorými národmi, ale aj medzi našimi krajanmi, pretože proces vyzerá krásne a autentická. Jesť Japoncov - je rituál, so sebou nesie rad konvencií. Najmä môžu tyče nie lízať, držať ich v jedle alebo zdieľať kus jedla na susedov tabuľky. Ak sa dotknete tyčky k dielu, je potrebné jesť. A ak budete mať jedlo zo spoločnej misy, musíte použiť opačný koniec tyče. Nemôžete hojdať tyče pohybovať s nimi riadu, alebo pritiahnuť pozornosť čašníka. Po ukončení jedlo, nedávajte tyčinky na tanieri. V niektorých krajinách, takýto akt môže znamenať nepriateľské alebo nespokojnosť s ich jedlom. Je lepšie dať je v blízkosti dosky na obrúsok. Z etického hľadiska nie je nutné dokončiť piť sójovej omáčky alebo wasabi zjesť celok, ktorý je položený na stole. Tieto zložky majú špecifickú chuť a nemala by byť zneužívaná. To je celá veda o tom, ako správne zaobchádzať s paličkami. Dobrú chuť!