Kuracie šunka doma: varenie recept

Kvalita klobása, ktorá sa teraz predávajú v obchodoch, zďaleka nie je žiaduce. Niekedy chcem jesť sendvič v dopoludňajších hodinách s voňavé šunky. Nepopieram sám seba potešenie. Dokonca aj deti môžu ľahko hodovať na chutnú šunku, ak si to urobiť sám. No, poviete. Ham doma - to je úplne nemožné. Nebojte sa, nie je vôbec nič zložité. Kuracie šunka doma pripraviť dostatočne jednoduché, nieto čo to je vynikajúci! Existujú desiatky receptov nasledovať, že dostanete vynikajúcu klobása bez škodlivých prísad a príchutí.

Čo to bude trvať do práce

Nemusí byť profesionálny kuchár alebo mať dom drahé vybavenie. nebude požadované ani zariadenia na plnenie čreva. Kuracie šunka sa vykonáva pomocou najjednoduchších nástrojov doma. Áno, budete potrebovať kuchynské váhy, doštička a nože, kuchynské uteráky, misu a hadice na pečenie, hlboké hrnca s vekom, špachtľa a plastového obalu. Dnes sa pozrieme na niekoľko receptov, ale je táto základná sada pre každú z nich.

Ako sa dostať do prípravy

Kuracie šunka doma varí tak rýchlo a ľahko, že ochutnal tento pokrm raz, nebudete ju odmietnuť. Budete musieť rozmrazovať kurča (jedna porcia je priemerný vták s hmotnosťou asi pol kilogramu). Dôkladne umyte a odstráňte všetok konope a peria. Ak zostane vnútri pečene, pľúc a srdca, potom by mala byť tiež odstránená. Teraz umyť kostru vnútri, potom obsushivayut používať papierové uteráky. Ready kurča sa privádza do doske. Teraz je potrebné pripraviť zmes ním pre budúcnosť šunky.

rezanie pravidlá

Kuracie šunka domáce čisté buničiny, bez prídavku sóje a obilnín, zahusťovadlá a stabilizátory. Teraz sa musíme rozdeliť mršinu na kúsky a odstránená z každého z nich sa všetko mäso. Treba nakrájame na malé kúsky, veľkosť 1 cm. Na koži, kosti, šije a chrbta môžu byť užitočné pre prípravu bujónu, takže im ktorým sa do vrecka a dať ich do mrazničky. Kusy tuku, príliš, môžu byť uložené, ale nejdú šunku.

Korenie pre lepšiu chuť

Vďaka čomu sa stáva vynikajúce údeniny? Samozrejme, vzhľadom k profesionálnym súborom korenia, ktorého tajomstvo je určený len pre technológovia veľkých podnikov. Dnes, však, to nie je žiadnym tajomstvom, že väčšina z týchto doplnkov nie sú prospešné pre telo, takže je to oveľa lepšie čo do činenia s prírodnými príchuťami.

Takže, z jedného kurčaťa máme asi 800 g čistého buničiny. Teraz je potrebné, aby sezóna je soľou. Tu každá rodina svoje výpočty. Ako základ môžeme vziať 0,5 lyžičky. Navyše posypeme mäso čierne korenie, pridáme 2-3 strúčiky cesnaku, predtým prešiel chesnokodavku. V tejto fáze môžete pridať hrášok, strúhaný mrkvu, papriku a všetky koreniny, ako je požadované. Dobre premiešajte a nechajte 15 minút marinovať kurča.

tvorba šunky

Recept na kuracie šunky v domácnosti zahŕňa tepelnú úpravu v umelom puzdre. Z tohto marinované mäso posypeme želatínou a dôkladne premiešajte znova. Teraz budete čeliť dôležitý úlohu - vytvoriť pevné role. Ak to chcete, vyzdvihnúť shell. To môže byť fólia na pečenie alebo plastového vrecka. Roll je potrebné zložiť veľmi tesné, takže nezostáva vzduch. Ak používate tenký plastový obal, je nutné vykonať niekoľko vrstiev. Aby nedošlo k prerušeniu alebo prepichnutie budúcnosti treba utiahnuť šunku do jednej vrstvy z hliníkovej fólie. Spoľahlivosti je veľmi dobrá zábal váľať niť. Prečo toľko pozornosť integrity? Pretože ak bude voda presakovať do mäsa, bude prať vzácnu šťavu, šunku a veľmi trpieť.

tepelné spracovanie

Ako môžete vidieť, variť slaninu Chicken nie je doma, tak zložité, ako by sa mohlo zdať na prvý pohľad. Tvoril valec by mal byť ponorený do hlbokého, širokého hrnca a pridajte vodu tak, že ju zavrie asi 4-5 prsty. Po varu, oheň znížené na minimum. Veľmi dôležitým bodom je vytlačiť naplocho na dne, bez slučiek. riadu musí byť preto vhodný priemer.

Cook šunka bude trvať približne pol hodiny, pod rúškom krytom. Potom vypustiť vodu a nechajte úplne vychladnúť na izbovú teplotu. Potom, bez toho aby odhalil balíček posunie valec do plastového obalu a vložte do chladničky police na noc.

degustácie

Varenie šunka kurča doma je takmer u konca. S ostrým nožom na tenké plátky, ktoré sú rozložené na ploché misky a zdobia zelenú, majonéza a kečup. Stačí si len urobiť vynikajúci sendvič, čím sa ich čerstvé uhorky a horčicu. Budú veľkým potešením mať deti. Voliteľne môžete pridať šunku do šalátov.

praktické odporúčania

Prípadne môžete znížiť kalorický obsah tohto pokrmu, s použitím iba kuracie prsia. Ale v tomto prípade je šunka je príliš suchý. Takéto mäso je vhodné pridať maslo alebo niektoré surové kuracie stehienka. V tomto recepte, sme sa zaoberali pridanie minimálneho množstva korenia, ale môžete meniť podľa ľubovôle. Provence alebo talianske bylinky, koreniny, ktoré sú používané pre mäsité jedlá, kurkumou, to všetko môže nájsť veľký úspech s jeho použitím v tejto miske.

Okrem toho, mnoho žien použiť čerstvé papriky a mrkvu, rezané na dlhé prúžky, Hrach a kukurice, varené vajcia, vyprážané huby a čierne olivy, uhorky, a orechy, rovnako ako najrôznejšie zelené. S týmito dodatky šunkou kurča doma (fotky, ktoré Vám predstavujeme v tomto článku) je ešte pestrejšia a slávnostné.

Ham v krabici

Chcete mať na stole bol skutočný štvorcový bochník šunky, elegantné a úžasne chutné? Potom nasledujúci recept pre vás. Tak, ako variť šunka kurča doma to bude možné, zostáva len vypracovať detaily. Budete potrebovať rovnaké množstvo mäsa, sušené rozmarín a balíček mlieka alebo jogurtu vnútorné fóliou. Perfektné a prázdny balíček šťavy.

Odporúčame však mierne zmení recept. Kuracie prsia môžeme nakrájame na malé kúsky, a mel zvyšok mäsa pomocou mlynček na mäso alebo mixér na mince. Všetky mix dôkladne posypať korením a pevne zhutní do pripraveného poľa, uzavretie hornej fólie alebo fólie. Teraz je potreba nájsť hlbokú panvicu a dal na dno prevráteného tanierik. Box set do neho tak, aby sa voda dostane k miestu, kde na konci plnka. Teraz priveďte do varu a varíme asi pol hodiny.

Ham v balíčku

To je ďalšia verzia domácich dobrôt, ktoré môžu byť na vašej chuti. V takom prípade ponúkame možnosť voľby, aby sa vetchinnitsu, že je špeciálna silikónová forma v tvare valca s otvormi na okrajoch a špeciálnych sviečok. Je ideálne, aby si tvar bochníka poznáme.

Ak takéto zariadenie nie je, potom sa nebojte sa, o nič horšie, než varené šunky Kuracie doma v balíčku. Ak to chcete, vyzdvihnúť plechovku paradajkovej pasty alebo ostatných konzervovaných potravinách a vystrihnúť obaja jej spodnej časti. Odovzdať balíček na pečenie. To je najlepšie, aby to double, inak hrozí riziko, že počas varenia je poškodená a vniknutiu vody. A potom je všetko stále recept. Plnka plnka rukáve opraviť na oboch koncoch a varíme v hrnci s vodou.

Varenie v rúre

Pre tento recept, budete potrebovať kovové formy. Kuracie šunka doma v rúre dopadá o nič horšie ako pochúťka zo supermarketu. K vytvoreniu veľkosti 13 o 24 centimetrov, budete potrebovať 600 g kuracích pŕs a 300 g bedryshek. Filé brúsiť v mixéri, nakrájame na kúsky a stehná. Pridajte 2 lyžice sušeného mlieka, 1 vajce, a dvojicu lyžice sójovej omáčky, soli a obľúbené korenie.

Teraz Zakryte pekáč s fóliou a na vrchole - s papierom na pečenie. Utesniť dôkladne plnkou a zatvorte voľné konce. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečenú šunkou asi 40 minút. Potom počkajte úplné ochladenie.

miracle fľaše

Ako vidíte, možnosti chutnú desiatu, je viac než dosť. Ale nebudeme zaoberať ňom. Obraciame sa vedľa ohromujúci misa - šunka kurča doma vo fľaši. Zloženie mierne upravený tak, aby zobrazoval vysokú variabilitu. Každej domácnosti ho pretvoriť na vašej chuti, a zakaždým, keď dostane novú anténu.

Budete potrebovať: dve nohy, 300 g kuracích pečene a 250 g srdce, rovnako ako korenie. Kuracie nohy musí byť umiestnený vo vode a varu po dobu 50 minút. Nenechajte nalejte vývar, ale napriek tomu je pre nás užitočné. Samostatne variť v hrnci po dobu 40 minút, srdca a pečene. Pre-cool, a nakrájame na malé kúsky kuracích stehien. Teraz zhruba pol kurací vývar z panvice zlejeme do inej nádoby a pridá sa 5 g želatíny. Roztok sa zahrieva vo vodnom kúpeli, aby želatína rozptýlený. Mäso osolíme, pridáme korenie a zalejeme dostala vývar. Potom sa dopredu pripravenú plastovú fľašu, ktorej hrdlo bol rez. Výsledná zmes sa naleje na neho a pokrývajú horné veko, ktorý zodpovedá priemeru. Sinker top miesto, napríklad poháre vody. Bude stlačiť mäso časť dna, nebude to pop-up, a šunka získať hustejšie. Teraz odstráňte lahôdku v chladničke cez noc, potom si môžete nakrájať na porcie.

namiesto záveru

Ako môžete vidieť, metódy pre prípravu domácej šunku dosť. Každý z nich sa môže stať vaša značka recept. Snažte sa variť párok svoj domov. Sme presvedčení, že už nechcú, a pozrite sa na lahôdok. Okrem množstva variantov vám umožní nájsť najchutnejšie recept na ich domácností, s prihliadnutím na ich preferencie. Podobne je možné použiť aj iné druhy mäsa, ako je morčacie alebo bravčové mäso. A opäť na výstupe dostanete nový pokrm.