Ako soľ volov (Val) doma

Po silnom daždi v lete a začiatkom jesene v lese, môžete zbierať veľa húb. Jedným z najčastejších v miernych zemepisných šírkach sú považované za Valois (oni Hlaváča). Po plodina je pozbieraná, vyvstáva otázka, ako najlepšie to urobiť. Keď príde na hriadeli, ktoré sú najčastejšie solenie na zimu. A existuje niekoľko receptov, ako naložiť Hlaváča. Bez ohľadu na výber, ako to urobiť, je potrebné jasne pokynov dostať nielen chutné, ale aj bezpečné pre zdravé desiaty. V mnohých čerstvé huby (a hriadeľ nie je výnimkou) obsahujú toxické látky.

Ako naložiť Hlaváča

Prideliť teplú a studenú Metódy predspracovania hriadeľ. Treba sa zbaviť svojej prirodzenej horkosti. Preto pred soľných volov, mali urobiť jednu z nasledujúcich postupov.

Studený úprava - namáčanie. Za starých čias, že sa snažil urobiť v tečúcej vode. Tj huby boli umiestnené do koša a umiestnená v prúde po dobu niekoľkých dní. Voda prechádza otvorom, stále vyblednuté huby, čo im z horkej šťavy. Samozrejme, že takým spôsobom, že je teraz používaný len zriedka. Typicky, huby sú umiestnené vo veľkej nádobe, naliať vodu a nechal počas 5 dní, pravidelne sa menia. To môže byť vykonané 1-2 krát denne.

Hot pracovné. Pred solenie teliat, jednoducho variť po dobu 30 minút. V tomto prípade sa všetky horkosť do vody, a hriadeľ je pripravený pre ďalšie spracovanie, ako sa s nimi, aby odtok prebytočnej tekutiny.

Ako soľ teliat - recept na zimu

Potom, čo prešiel hriadeľ primárne spracovanie môže prebiehať pri príprave na zimné obdobie. Po prvé, mali by sme definovať kapacitné. Ideal - drevený sud. To sa hodí veľa húb, a budú tam tiež byť skladovaný po dlhú dobu. Avšak, takéto riadu nie je vôbec. Z tohto dôvodu je možné nahradiť smaltovanou vaňu zodpovedajúcich rozmerov alebo pohároch.

Nádoby musia byť dôkladne sa premyje. Súdok vopred naplnená vodou a zabáva sa s borievky vetvami. Potom začne šíriť radu húb, kropia soli (1 polievková lyžica na kilogram Val), paprikou a bobkovým listom.

Hlaváča nechať šťavu, musí byť pod tlakom. U sudu alebo jarmo panvicu môže byť niekoľko kameňov položil na okrúhle tablety. Ak je hriadeľ stanovený na brehu, oni môžu jednoducho stlačte rúk a naplňte horné listy chrenom a čiernych ríbezlí.

Jesť slané huby

O mesiac neskôr sa huby môžu byť oddelené, premyté vodou z vodovodu a zjesť. Najčastejšie sú používané ako predjedlo, nalial zeleniny postriekať malé a pažítka. Môžete si urobiť šalát, namiesto toho, aby nakladané huby nakladané hriadeľ. Ukazuje sa, chutné. V prípade, že huby sú príliš slaná, sú namočené po dobu jednej hodiny v studenej vode.

Tí, ktorí nevedia, ako naložiť teľatá, a nikdy sa zaoberal podobným spôsobom k obrobku, môžete začať s malým množstvom (napríklad v jednej banke). V prípade, že výsledok je pravdepodobné, že apelovať na budúce leto má zmysel opakovať s viacerými impozantné množstvo.