Ako variť Lagman?

Otázka, ako variť Lagman správnu starostlivosť snáď každý majiteľ. Koniec koncov, je to neuveriteľne chutné jedlo traditsionooe Central ázijskej kuchyne. A pretože tam sú rysy jej vzniku v rôznych národov, v tomto článku sa budeme prezentovať niektoré recepty.

Ako variť Lagman v Uzbek?

To je použité v tomto recepte na hovädzie mäso. Ingrediencie pre rezance:

• voda - sklo;
• Soľ - lyžička;
• múka - asi 240 g

Výrobky pre varenie pokrmov:

• mrkva - 3-4 ks;
• cibule;
• Hovädzie - 340 g;
• reďkev - 1 ks;
• zemiaky, paprika, paradajky - 4 ks strednej veľkosti;
• mäsový vývar - 4 šálky;
• Cesnak - 7-8 strúčiky;
• olej;
• greeny;
• soľ, korenie.

Spočiatku by sa mali zaoberať rezance. K tomu sa rozpustí múku s vodou, potom sa pridá soľ a hniesť cesto. Ak je to potrebné, pridať trochu viac múky alebo vody, aby cesto je rovnomerné. Po tom, presunúť ho do hrnca, to je mazané trochou oleja, tak, že to nie je vyschol. Po 16 minútach sa cesto vstať, je nutné ho rozbaliť z tenkého plechu, ktorý je potom skladané 16 krát. Potom vytvorenie tenké rezance, ktorých teplota varu v osolenej vode. Potom opláchnite studenou vodou.

Potom, ktoré idú do misky. K tomu, umyte a nakrájajte na plátky zeleniny: cibuľa, papriky, mrkva, reďkovky. Mäso nakrájame na malé kúsky a nastrúhame paradajky. Teraz v panvici smažíme po dobu 9 minút, potom pridáme nasekaný cesnak, strúhaný paradajok a plátky hovädzieho mäsa. To všetko je sypaná korením, soľou a zalejeme vývarom. Varí sa po dobu asi 6 minút na miernom ohni. Teraz pridajte zemiaky, nakrájame na plátky a priviesť všetko až do pohotovosti. Rezance usporiadať na dosky a naleje pripravenej zmesi vývar, zeleniny a mäsa. Tak sme našli odpoveď na otázku, ako variť Lagman vlastný domov. Nakoniec posypať Jednotlivé porcie zeleňou. Dobrú chuť!

Ako variť Lagman tatársky?

Tento recept je vyrobené z jahňacieho mäsa. Tieto produkty:

• rezance pre Lagman - 320 g;
• jahňacie - 360 g;
• paradajky - 270 g;
• cibule;
• Cesnak - 5-6 strúčiky;
• sladká paprika - 3-4 ks;
• greeny;
• korenie, soľ.

Recept na rezance pre Laghman sme diskutovali v predchádzajúcom recepte. Môžete si tiež kúpiť ready-made a varí ju podľa ľubovôle. Horúce rezance a opláchnuť vodou s dvoma lyžicami oleja na varenie. A voda, ktorá sa varí rezance hodiť pre budúce použitie, a preto je nutné vypustiť a necháme na chvíľu.

Teraz je potrebné vymyť baránka a nakrájame na plátky. Ak budete pristihnú pri mastné kusy, musí byť kladený na dne hrnca, ktorý bude pripravovať jedlo a topiť. Smažiť mäso s nimi, a potom pridajte nakrájanú zeleninu - papriky, cibuľa, mrkva. Ošúpeme zemiaky a nakrájame na plátky, a potom tiež dať do hrnca. Potom, všetko korenie korenie, soľ a dusíme asi 12 minút. Teraz dal strúhanej paradajky a zalejeme vývarom, v ktorom varenej rezance. Keď sú všetky komponenty pripravený, vyberte misku z ohňa. Rezance usporiadať na taniere a nalejte vývar so zeleninou a jahňacím. To Lagman slúžil horúci. Ak sa tak vytlačiť zo strúčika cesnaku v každej porcii. Dobrú chuť!

Treba tiež poznamenať, a niektoré funkcie tohto pokrmu:

• namiesto toho domáce rezance možno použiť konvenčné cestoviny, ale mali by byť vyrobené iba z tvrdej pšenice;
• zelenina byť Lagman guláš v hrnci s hrubými stenami a spodnej časti, takže sú dobre guláš;
• s ohľadom na plnenie tejto polievky, môžete použiť aj iné zeleniny, a to nielen tie, ktoré sú uvedené v recepte. Môže to byť napríklad fazuľa a iné druhy mäsa, vrátane bravčového, kuracieho mäsa.

Samotný proces varenia Laghman je dostatok diltelnym a časovo náročné. Ale stále variť to môže byť ktokoľvek, pretože ako sa Lagman, je podrobne popísaný v tomto článku. Jedinečná vôňa a chuť nenechá ľahostajným niektorý z vašich klientov!