Ako variť moriaka

V našej krajine, moriak nemožno nazvať veľmi bežný produkt. Preto nie každá žena v domácnosti vie, ako variť moriaka v rúre. Ale pokrm z tohto nádherného vtáka stojí za to skúsiť každý: nielenže má vynikajúcu chuť, ale tiež prínosom pre nutričného hľadiska.

Neviete, ako variť morčacie? Ale to je veľmi aktuálna recept pre každú príležitosť. S ním bude Vaša dovolenka tabuľka ešte hojnejší zaobchádza a bohatá. Nepotreboval som to najviac za sviatočného stola? Je potrebné poznamenať, že spôsob, ako variť moriaka v rukáve je prakticky totožný s nasledujúci recept.

Najlepší spôsob, ako pripraviť je, aby nový moriaka, ale ak to nie je možné, fit a v zmrazenom stave. Ale nezabudnite, že je potrebné ju rozmraziť len prirodzeným spôsobom, bez toho aby sa snažil urýchliť proces mikrovlnnej rúry alebo teplej vody.

Ako variť moriaka

Tak, aby sa variť najchutnejšie slávnostné Turecko bude musieť:

- trehkilogrammovaya morčacie kostry;

- 200 g gaštanov;

- jalovec;

- 150 g sušených sliviek;

- 150 gramov varené klobásy a rovnaké slaniny;

- vavrínový, rozmarín, korenie a soľ;

- suché biele víno;

- Brandy;

- niekoľko lyžice masla a rastlinného oleja.

Variť gaštany, pred zmáčanie je v osolenej vode pridaním niekoľkých jalovec a dva bobkové listy. Variť asi pol hodiny, než získajú štatút plný varenie. Teraz namočte slivky v teplej vode. Ak to chcete jednoducho ju naplniť vodou a necháme chvíľu.

Ďalej, ak ste si kúpili moriaka s vstavbami musieť vypitvať sami. Žalúdok a pečeň - ideálne ingrediencie pre náplň. Opal v ohni, čím sa odstránia zostávajúce páperie a perie. Ak chcete, môžete odstrániť kosti, ale je to amatér.

Na náplň musíte smažiť na panvici sa varí a sušia gaštany. Kladený na dne malé kúsky masla, potom zlomiť nejaké pražené gaštany (zvyšok nechajte bez zmeny). Odstráňte slivky semienka a nakrájame ju.

Prineste veľký hrniec, dal to jemne nasekané varené údeniny, sušené slivky, gaštany a kúsky slaniny. To všetko a dochutíme soľou, muškátovým orieškom a čiernym korením. Výsledná zmes sa naleje malý pohár brandy. Číslo zvoliť podľa vašich predstáv. Všetko dobre premiešajte. Jednoducho nemajú hniesť zložiek, čím sa zmes úplne homogénna.

Teraz, počnúc výsledná zmes moriaka a šiť bielou niťou ju. Len nebuďte príliš tesný streliť vtáka, pretože všetky náplne môžu dostať v priebehu varenia. Pre väčšiu pevnosť rozhodujuca morčacie silnú niťou. Top s niekoľkými plátkami slaniny, tak to bude mäkšie.

Po tom všetkom, že bolo vykonané, je potrebné opustiť vtáka po dobu dvoch hodín na chladnom mieste. Načo rošt zmes soli a korenia a dať do veľkého hrnca alebo panvice. Pridajte niekoľko lyžíc slnečnicového oleja, niekoľko bobkovým listom, hlavičky cesnaku, banda rozmarínu. Teraz je všetko pripravené, môžete prejsť k ďalšiemu kroku.

Varenie potrebujú morku v predhriatej rúre pri teplote 180 ° C, Doba varenia sa môže trochu líšiť (2 alebo viac hodín). Záleží na veľkosti vtáka. Pravidelne posypeme morčacie vývar alebo víno. V posledných 15 minút, zvýšenie teploty pece. Môžete to urobiť trochu inak: dať vtáka pod grilom, bude to dať mu krásny výhľad a chutnú kôrku.

Slúžiť morčacie najlepší celok. Dajte ju na doštičku, vhodná veľkosť a rez priamo na stole.

Teraz viete, že recept na to, ako variť moriaka. Ale pamätajte si, že tento recept nie je jediná a pravdivá. Experiment, možno sa vám bude páčiť recept, ako variť moriaka plátky, napr.