"Dang": recept a varenie jedla

Japonská kuchyňa je bohatá na takých jedál, ktorá nemá prakticky žiadny na svete obdoby. Tradične, väčšina z nich vyrobené z ryžovej múky. Veľmi populárny medzi miestnymi obyvateľmi užívať sladké zákusky ( "moto"), medzi ktorými je pokrm nazvaný "Dang". Receptúra jeho prípravy má desiatky rôznych variantov. Iba niektoré z nich možno považovať za príklad.

klasické jedlo

V žiadnom japonských rodinných ženy v domácnosti môže robiť "Dang". Recept a predovšetkým príprava tohto pokrmu je závislá na ročnom období a dostupnosti súčiastok. V skutočnosti je tento dezert, ktorý je ryžové guľôčky sú malé, úhľadne usporiadané na tanieri a preliate omáčka pripravená vopred. Na ich prípravu, zvyčajne to trvá niečo málo cez pol hodiny. Ako príklad uvažujme klasickú verziu "Dang", receptu, ktorý stanovuje nasledovné kľúčových zložiek:

K testu vyžaduje sklo na ryžových zŕn 110 ml horúcej vody.

potreba omáčku: pol lyžice zemiakového škrobu, 200 ml vody ,? šálku hnedého cukru a 2 lyžice sójovej omáčky.

Celý proces sa skladá z niekoľkých fáz:

1. Po prvé, je potrebné, aby guľa. K tomu, brúsiť ryža múku, nalejeme do misy, potom postupne pridajte vriacu vodu, variť cesto, pripomínajúce konzistenciu ílu. Potom sa získaná hmota na nutnosť valiť gule čistý a uprataný je položiť na doske. Veľkosť každej prázdnej byť o niečo menšia orech.
2. Hrniec varenie vody a ponorí perličiek. Počkať, až polotovary sa objaví, a varí sa im po 3 minútach. Hotové výrobky odstrániť dierovanou lyžicou a dajte na tanier.
3. Pomaly navlečené loptičky na drevené špajdle za každých 3 kúsky a dať ich na tanieri.
4. Produktov vytvoriť originálne omáčka pripravená vopred. Ak to chcete, musíme najprv variť vodu v hrnci a postupne pridajte všetky ingrediencie a variť do zhustnutia.
5. Zalejeme varené sirupom "kebab".

Podávame tento dezert by mal byť spoločne s čerstvo zelený čaj.

trocha histórie

Japonci majú viac ako päťsto rokov pripravuje "Dang". Recept na túto dobu zmenilo mnohokrát. Spočiatku je surovinou pre neho boli orechy. Potom, ako hlavná zložka použitá zrna ocele, vopred rozdrví na múku. Z nej vyrobené knedličky, že veľkosť musel ľahko vojde do úst. Neskôr, v 14-15 storočí, ingoty oceľové struny do malej tyčinky s. Takže jesť dezert pohodlné. A jedlo vyzeralo viac originálne. V 16. storočí zaviedol pravidlo, podľa ktorých jeden dať na ihle práve 5 lôpt. Neskôr sa toto číslo niekoľkokrát zmenila a teraz v miestnych predajniach Pack 3 alebo 4 knedle v jednej porcii. V súčasnej dobe existuje mnoho druhov "Dang". To závisí predovšetkým na omáčkou, ktorá sa privádza do dosky stola, alebo korenie použité, aby dodali nový chuť. Medzi najobľúbenejšie voľby sú:

1. "An-Dang" - to je ryžové guľky preliate pôvodnej červenej fazule pasta.
2. "Kuri-Dang". Aromatická zmes z gaštanu.
3. "Goma-Dang". Sochory sypané sezamovými semiačkami.
4. "Botta-Dang". Každý "kebab" sa skladá z troch gulí rôznych farieb. Jedna z nich bola zafarbená s červenými fazuľami, na druhej strane - zelený čaj, a tretí - vajcia.
5. "Sasa-Dang". Táto voľba môže mať dva varianty: Muž (Otoko) a vnútorné (Onna). V konečnej fáze guľou iste zabalené v bambusových listov.
6. "Dempun-Dang" vyrobený z zemiakovej múčky. Potom sa pečie s varenými sladkými fazuľou.
7. "Kibi-Dang" je vyrobená z pšeničnej múky.
8. "Tyadango" - táto voľba, keď je zelený čaj pridáva do samotného cesta.

V každej lokalite populácie preferuje variť niektorých druhov "Dang", vzdajú hold stáročných tradícií.

pôvodná verzia

Po dlhú dobu Japonská národná veril dezertné prostriedky očista tela i ducha. Videli ju ako druh ponúkanie k bohom. K tomuto účelu rôzne možnosti "Dang". Recept s fotografiou pomôže lepšie pochopiť techniku varenia tento pokrm. Jeden spôsob, ako zabezpečiť pre nasledujúce produkty:

150 g ryže, 75 ml vlažnej vody, štipka soli, 30 g cukru, ½ lyžičky sezamového, maku, a škoricou.

Sekvencia prevádzky:

1. Ak chcete začať, je potrebné zistiť pomocou mlynčeka sa obrátiť na múku. Cesto je lepšie pripraviť zmes normálnych obilia a ryžu suši.
2. V hlbokej miske, aby zaplnil suché prísady (cukor, múku a soľ).
3. Postupne pridávať vodu, hniesť cesto a hniesť to dôkladne.
4. Rozdeľte hmotnosť guličiek.
5. Dať ich na grile parník a varíme 25 minút.
6. Hotové výrobky sú dať dohromady a potom ich previesť do jedinej hmoty.
7. Z tohto testu opäť urobiť kruhové medzery.
8. Pchajú ich do cukru zmiešané s sezamové semienka, škorica alebo makom.
9. Po tomto polotovarov potrebných pripnúť na ihle pre jednu, tri alebo štyri kusy a naliať sirup.

Alternatívne sa guličky môžu byť jednoducho zložiť do misy a mierne rozšírená cez tanier.

Chutný "Daifuku"

Existujú prípravky pre "Dang" recept s fotografiami. Home Tento pokrm môže byť svojím vlastným spôsobom, držať iba hlavné oblasti technologických procesov. Napríklad Japonci niekedy robia svoje obľúbené ryžové guľky, pridávanie do rôznych produktov. Ukazuje sa, že akýsi "Mochi" plnené. Hovorí sa im "Daifuku". Na prípravu takéhoto dezert môže byť požadované: 100 g "moto" (špeciálna ryžovej múky), 120 mililitrov studenej vody a 3 lyžice cukru prášku.

Pripravuje sladké korálky takto:

1. Po prvé, múka by mala byť zmiešaný s práškom, a následne pridaním vody, pre prípravu cesta.
2. Dajte ju do misy, potiahnuté fóliou a dať do mikrovlnnej rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 5 minút.
3. Potom, čo že je potrebné dať cesto na doske, sypané škrobu, a vrátiť ho do palacinky.
4. S pomocou sklenenej rezu z jednej vrstvy plochých kruhov.
5. V stredu každej prázdnej dať náplň. Môže to byť aj kúsok čokolády alebo sladké bobule.
6. Zaschipnut hrany, a potom sa vrátiť všetko v úhľadné loptou.
7. Hotové výrobky, ktoré sú ľahko posypané škrobu ležal na tanieri.

Teraz guličky môžu jesť, ak je to žiaduce, pridaním akékoľvek omáčku alebo sladký sirup.

obľúbený dezert

V živote existujú rôzne situácie, a to vždy po ruke, tam sú tie komponenty, ktoré sú potrebné pre recept. Čo robiť v tomto prípade? Ako inak si môžete urobiť "Dang"? Recept bez ryžovej múky tam taky. Je len potrebné, aby pre-mokrý obilnín grind, a potom výsledný produkt bol použitý v ďalšej práci. Takže, na prípravu klasických japonských receptov, ktoré budete potrebovať: 300 gramov mletého ryžou a šálku horúcej vody.

Na omáčku "Mitarashi": 1 čajová lyžička škrobu ,? Šálka vody, 50 g cukru, polovica lyžička octu ryže, 25 ml sójovej omáčky a "Mirina" lyžička japonského vína.

Príprava pokrmu je veľmi jednoduchý:

1. Prvá vec, ktorú musíme vyriešiť postupne zmieša s vodou a varíme cesto.
2. Roll to v podobe klobás, a potom vydeľte 25 rovnakých nožov polotovarov.
3. Vytvoriť z nich do hladkej gule.
4. Pre 3-4 minút, aby ich znížiť do hrnca s vriacou vodou, a po tom malom priestore v chlade.
5. Korálky navlečené na bambusovú palicu a na mieste získať "grilovanie" na drážkované povrch panvice-grilu. Aby sa zabránilo spáleniu je lepšie pravidelne otáčať.
6. V tomto momente môžete urobiť omáčku. Len musíte kombinovať všetky ingrediencie a teplo je až do tej doby, kým zmes nezhustne.
7. Hotové guličky na ihle na tanier a zalejeme omáčka vonný.

Japonci sú veľmi rád tohto pokrmu a užite si pripraviť ju v prípade akejkoľvek oslavy.