Ako variť pohánku - niekoľko jednoduchých tipov a trikov

Pohanka - poznajú všetko z detstva misky, ktoré možno právom nazývané "kráľovná obilnín", pretože je to veľmi chutné a výživné. Ale každý vie, ako variť pohánku? Väčšina ľudí by sa povedať, že je veľmi jednoduchá a nevyžaduje žiadne zvláštne úsilie. A je to pravda, pohánky varenie jednoduché, ale tak, aby to čo najviac chutné a zdravé, je potrebné poznať určité pravidlá. A potom táto misa je právom sa stal jedným z najviac milovaný všetkých členov rodiny.

Tak, ako variť pohánku? Je potrebné presne dodržiavať s podielom obilnín a vody, ktorý by mal byť 1 až 2 (jeden diel pohánka do dvoch dielov vody). Krúpy musí najprv vyriešiť, pretože sa často stretávame nečistoty, a potom dôkladne opláchnuť studenou vodou. Pán by mala byť tesne pokrytie, pretože kaša sa varí pary produkované vo vnútri. Všeobecne platí, že keď bol požiadaný, ako variť pohánku, je potrebné poznamenať, že niektoré ženy v domácnosti pri príprave miešacej pohánky, otvorte veko a pridajte vodu - to je chyba, ktorá vedie k strate chutnosti! Môžete variť pohánku na vody alebo mlieka. Najčastejšie sa voľba na mlieko varené pre deti, aj keď mlieko kaše lásky a mnoho dospelých. Avšak sa predpokladá, že pre zachovanie živín, optimálny variť kašu na vode.

Celkom pohánka by mala variť po dobu asi 15 až 20 minút, až do úplného odparenia vody. A variť vodu v prvých minútach požiaru by mala byť silná, potom to musí byť priskrutkovaný a uvariť kašu už vrelo. By ste nemali preháňať kašu na sporáku - v tomto prípade, je jednak to, že stráca živiny a vitamíny, a za druhé, to je ďaleko menej chutné. Široko držaný názor, že pohánka varenie trvá dlhú dobu, omylom, pretože ich korene von v čase, keď je tento pokrm pripravený nie je na moderné kachle (plynový alebo elektrický) a v ruskej peci, takže varný proces bol oveľa dlhší ,

Po kaša sa varí, môžete si byť dobre dusené dať na teplé miesto (napríklad pod prikrývku). V tomto prípade trochu kaše "dozrieť", nie prehriatiu na tanier, a navyše to bude možné, aby sa horúci pred podávaním. Je zaujímavé, že pohánka môže byť samostatný pokrm (alebo prílohu) a slúži ako základ pre prípravu zložitejšie kulinárske pochúťka, napríklad karbonátky s pohánkou a rajnice. V tomto riadu sú veľmi dobré využitie neporiadok, ktorý stál po niekoľkých dňoch v chladničke. Je známe, že pohánka je veľmi užitočné pre tých, ktorí chcú zvýšiť hladinu hemoglobínu v tele. Avšak len málokto vie, že pre tieto účely je oveľa vhodnejšie čerstvo uvarené jedlo. Mimochodom, mlieko, ktoré sa často používajú tento neporiadok, podporuje vstrebávanie živín z pohánky, takže čerstvo cereálie s mliekom - vynikajúcou voľbou pre deti i dospelých. V rovnakej dobe, ako už bolo povedané, je lepšie najprv variť pohánka vodu a mlieko sa k nej pridá pred podávaním.

Hovoriť o tom, ako správne variť pohánku, nehovoriac o hrniec na varenie. To je najlepšie pre varenie kaše vhodnú kovovú misku (nie smaltovaný!) S hustou, konvexné spodné a tesným viečkom. Tieto nádoby na varenie prispieva k tomu, že sa kaša rovnomerne varu a napučiavať.

K dnešnému dňu, pohánka väčšina vnímaný ako príloha k mäsu (a niekedy aj ryby) pokrmov. Avšak, známy spisovateľ a kuchár Vladimír Pohlebkin vo svojej knihe "Tajomstvo dobrého varenia" nalieha na všetky prestanú vnímať ako prílohu (podľa jeho názoru, vhodné pre zdobenie šalátov, ale ovsené vločky) a začať používať ako samostatný pokrm. Ale to by vyžadovalo tankovania. Ktorý môže slúžiť ako obliekanie? Maslo, jemne nasekané vajcia (pre Hardboiled), sušené huby a cibuľu. Napriek skutočnosti, že táto voľba je dosť neobvyklé, výsledkom je veľmi chutné a neobvyklý (ako vhodné slovo "neobvyklý", aby pohánkovej múky), takže určite stojí za to vyskúšať!