Ako variť vegetariánske sushi?

Vegetariánska sushi ako nielen priaznivcov konkrétneho potravinového systému, ktorý vylučuje používanie produktov živočíšneho pôvodu. Prípadne bude vegetariánska, ochutnať rožky s neobvyklým náplňou. Recepty uvedené v tomto článku môžu byť zaujímavé pre tých, ktorí sedia na nízkokalorická diéta, postia, alebo len chcete, rôzne druhy denného menu.

Výživu odporúčajú tieto jedlá pre tehotné ženy, športovcov, v rekonvalescencii pacientov. Zdravé a chutné vegetariánske sushi a rožky ocenia dojčiace matky, ktorí sú nútení dodržiavať prísne diéty. Veľmi užitočné pre tých recepty a pre tých, ktorí chcú mať party s japonskou kuchyni, ktorá sa zúčastní nielen dospelých, ale aj deti. Batoľatá často majú záujem v tabuľke pre dospelých, ale nie každá misa je vhodná pre vstup do menu špeciálneho detského. Existuje riešenie - pripraviť mladých hostí jasne vegetariánske sushi!

Krása v jednoduchosti

Japonci vedia, ako skutočné skvosty z najjednoduchších produktov. Niet divu, že jeden z najviac populárne v Japonsku sushi odrôd sú skromné mak. jesť, sa môžete tešiť na prastarú chuť hlavné zložky, ktorá je zameraná na detailoch.

Vegetarián sushi sa perfektne hodí do tohto konceptu. Ale zelenina sú pripravené nielen maku, ale mnoho iných druhov, ktoré obsahujú veľké množstvo komponentov. Sú nielen chutné, ale aj veľmi krásne vďaka kúsky jasných zeleniny. Starostlivo upravené vegetariánskej sushi set vyzerá ako magický kaleidoskop.

Vegetariánska plnka pre sushi

Mnoho Japonská kuchyňa je spojená s rýb a morských plodov. Ale verte mi, že je obrovské množstvo vegetariánskych sushi a rožky receptov. Pre nich sú tieto zložky sú používané najčastejšie:

• Mladí zeleniny (paradajky, uhorky, papriky, mrkva, repa, fazuľa);
• exotické výrobky (avokádo, olivový, bambusové výhonky, špargľa);
• zelenina (hlávkový šalát, žerucha, Shnitov cibuľa);
• huby;
• syr (smotana, syr, tofu);
• majonéza, pravidelný a sója;
• Funchoza, miešané vajíčka;
• vedľajšie výrobky (nori, ryžový papier, sezam, ľanové semienko).

Nie všetci jesť vajcia a mliečne syry. Ak si pripraviť pôdu pre non-vegetariáni, je žiaduce, aby tento bod objasniť vopred, aby nedošlo k pasce.

Samozrejme, že to nie je úplný zoznam. Môžete experimentovať pridaním ďalších zložiek.

varenie ryže

Ako obvykle vegetariánska sushi je lepšie variť zo špeciálneho ryže. Pestuje sa na Ďalekom východe a špeciálne upravené. On je proste ideálny pre varenie japonské pokrmy.

Takže to bolo jednoduché vytvoriť produkt, je trochu zložitejšie s varenou ryžou. Opláchnite tečúca voda 400 g obilnín, zaťaženie v horúcej vode. Voda je nutné presne 2,5 krát viac, tj liter. Cook ryža bez veka, za stáleho miešania. V žiadnom prípade nenechajte zadok stráviteľné.

Zrušil varenú ryžu, nechajte vychladnúť. Mnoho kuchári používajú hotové obväzy "Sushidze". Môžete variť omáčku na jeho vlastné, ale to by sa malo uskutočniť v predstihu. K tomu, zmiešajte 2 lyžice. l. ružový ryža ocot 0,5 st. l. cukru a 1 polievková lyžica. l. soľ. Nechajte zmes stáť po dobu niekoľkých hodín, potom sa naleje do ochladeného ryže.

Mnoho vegetariánov radšej tento krok preskočiť, s ohľadom na cukor škodlivých produktov. Chodiť na vlastnú päsť. Dobre uvarenej ryže bez tankovania dobre tvarovaná.

Rôzne druhy valcov

Pre tých, ktorí sú zmätení v terminológii, môžeme pripomenúť, že predstavujú netradičné japonské meno:

• Maki - to valí s jednou hlavnou zložkou. Môžu pozostávať napríklad z nori, ryže a avokádo.
• Futomaki obsahujú niekoľko zložiek. Vegetariánska prevedenie môže pozostávať z uhorky, syr a cibuľou Shnitov-zabalené v ryže list nori srsti.
• Uramaki - to valí dovnútra. V nori zmení náplň, a potom valiť zabalené vo vrstve ryže.
• Na prípravu jarné závitky so nepoužívajú sušené riasy a ryžový papier. Rice v nich spravidla nepridávajú, často nahrádzať to Funchoza alebo sklenené rezance.

Samozrejme, že to nie je všetky odrody. Japonská kuchyňa je naozaj obrovské množstvo. Ale pre tých, ktorí práve začali učiť základy uvedené dosť. Všetky tieto možnosti môžu byť pripravené bez mäsových a rybích výrobkov.

Recept rožok so syrom, avokádom a uhorkou

Zoberme si za príklad prípravy vegetariánske sushi. Peel dva stredné uhorky z kože a pozdĺžnom reze. Avocado znížiť na polovicu, odstráňte kosti pomocou lyžice voľné mäsa z kôry. V prípade, že plod je zrelé, mäso môže roztlačíme vidličkou, sústruženie na kašu. Syr na určitý počet produktov a 400 gramov ryže bude potrebovať 200 gramov ( "Philadelphia" best fit). Rolls k A šťavnatejšie, môžete použiť malé množstvo japonskú majonézou.

Spread bambusové rohože, ležal list nori na to. Pevne utesní ryža, distribúciu rovnomerne po povrchu. Ležal na okraji výplne: syr, avokádo, uhorka. Pevne zrolovať role, strčil podložku.

Odrezanie na kúsky, ktoré potrebujete veľmi ostrý nôž.

jarné závitky

Potom, čo zvládol predchádzajúce recept vegetariánskej sushi, môžete skúsiť niečo neobvyklé. Potrebujeme nasledujúce:

• ryžový papier - 9 listov;
• ryžové rezance - 175 g;
• Mrkva - jeden prostredný;
• Cibuľa zelená - polpuchka;
• bambusové výhonky - Hŕstka (nepovinné);
• shiitake -25 g

V prípade potreby pridajte pár kvapiek sójovej omáčky a citrónovou šťavou.

Prvá vec, ktorú zápara ryžové rezance. Mrkvu nastrúhame na strúhadle kórejskej, pridajte do neho zvyšok ingrediencií. Rezance nakrájané na kúsky (7 cm) a zmieša sa s ďalšími zložkami. Položte list ryžového papiera, dať 1,5 umenia. l. plnka, utiahnuť. Keď sú všetky valce sú pripravené, smažíme vo veľkom množstve oleja, a ihneď podávame. Aj keď vychladne, pretože sú tiež chutné.

slúžiť

Vegetarián sushi sa podáva rovnako ako konvenčné, a tiež jesť bambusové palice. Odporúča sa začať jedlo s malým množstvom nakladaným ďumbierom - bude obsahovať chuťové poháriky. Sójová omáčka odhalí všetky chute a chute a wasabi dať pikantnosť.