Pizze a polevy na ňu

Pokrm, ktorý má milióny fanúšikov po celom svete - pizza. Ju jesť bohaté a chudobné, deti i dospelých, zástupcovia rôznych národností a profesií. Jedná sa o jedlo, ktoré môže stať veľmi lacné, a príliš drahé, ale v každom prípade to bude lahodný, chutný a žiaduce. Existujú rôzne druhy pizze, aby vyhovoval všetkým chutí, takže si každý môže nájsť niečo pre každého. Hovorme o histórii tejto nádhernej misky a aké metódy varenie pizzu existujú v rôznych krajinách.

Príbeh jednej pizze ...

Je ťažké presne stanoviť dátum pre pizzu vynálezu. Jej predchodcovia sa objavili v BC VI storočí Napríklad v starovekej Perzii kuchári pripravia tenký plochý chlieb, ktorý bol položený na plnenie miestnych syrov a dáta. Avšak, miesto narodenia misky je oficiálne uznaná ako Neapole, kde tento spôsob šírenia prípravy a ktoré boli vynájdené radom pízz, ktoré poznáme a milujeme dnes. Pôvodne tenký tortilla s paradajkovou omáčkou a oregano bylín, niekedy ochutené strúhaným syrom. Bolo to veľmi pohodlné všade, dokonca aj na cestách. Postupne sa z misiek na chudobných (ulica jedlo), a to sa zmenilo na lahôdku pre bohatých. Práve to je jeden vôbec.

Aké druhy pizze tam?

Môžete vykonať určité klasifikáciu, na ktoré emitujú rôzne druhy pizze v závislosti na polevy a techniky varenia.

1. Neapolskej.
2. Pizze z rôznych krajín a národov celého sveta (s tradičnou výplňou alebo cesta).
3. Focaccia - bez náplne (používa sa namiesto chleba).
4. Calzone - uzatvorené pizzu (náplň je vo vnútri a nie je suchý).
5. Dezert (sladká).

Najobľúbenejšie, samozrejme, neapolskej pizze. Mená a ich chute sú známe po celom svete. Nájdete niektoré recepty.

Kde začína pizzu? making cesto

Pizza sú dve hlavné zložky: cesto a náplň. Sú rovnako dôležité, a preto si zaslúžia rovnakú pozornosť. Hovorme o základni. Ako variť pizzu v neapolskej? Je nutné správne miesenie cesta. Nech je to ľahké, pretože tieto látky sú veľmi jednoduché. Zmiešajte múku, droždie, voda, soľ a olivový olej. Potom sa cesto je uvedený zvyšok, a začína proces rozťahovanie a tvarovanie tenký koláč - to by malo byť vykonané rukou, nie valček. Táto pizza sa pečie len pár minút, zvyčajne v špeciálnom peci (doma, môžete urobiť dobrý rúra). Ďalej prichádza čas plnenia. Takže, čo pizze v Neapole?

Populárna polevy neapolská pizza

Začnime s najjednoduchšie. "Marinara" - je základom a omáčka z paradajok, cesnaku, oregano a olivový olej. Klasika, ktorá bude žiť navždy. Sa príliš nelíši a "Margherita" s paradajkami, "Mozzarella", bazalkou a olivovým olejom. Viac uspokojujúce a jeden z najviac populárne v rôznych krajinách - "Kaprichoza", je pripravený s paradajkami (ktorý bez nich!), Syr "Mozzarella" a "veľký", bazalka, šunka, šampiňóny, artičoky, olivy a olivový olej.

Ďalšie populárne pizza - "diabol" - zahŕňa paradajky a rovnaký syr, bazalku a salámu. Ale známy vegetariánska pizza s paradajkami, cukety a baklažánu, šampiňóny, artičoky a bylín s názvom "Ortolan". V Neapole a po celom Taliansku, obrovské množstvo druhov pizze, takže do zoznamu ich všetky, je prakticky nemožné. A nepotrebujú.

Všetky druhy pizze, ktoré sú vysvetlené vyššie, je veľmi jednoduché, aby sa sami. A ak chcete niečo neobvyklé, kontaktujte svoju fantáziu. Vo varení, a to najmä v pizzu, neexistujú žiadne pravidlá. Pomocou vašej obľúbenej zložky a vytvoriť novú náplň pre tento klasický pokrm.