Kardamóm. Aký druh korenia?

Kardamom je liečivá rastlina, ktorá patrí do rodiny zázvoru. Najcennejšie sú jej semená, ktoré predstavujú vo svojej štruktúre, trojkomorový box. Geografické distribúcia rastlinné lesy južnej Indii. Tam sa zhromažďujú a doteraz plne vyzreté. Surový materiál sa sušia na slnku.

Kardamom má niekoľko odrôd. V Indii zbierať rastliny, ovocie, z ktorých sú zelené krabičky. Vyrobené z nich korenia má komplexný, trochu živicovú chuť a arómu. Čierny kardamóm sa pestuje v tropických oblastiach Austrálie a Ázie. Jeho cena je nižšia ako greeny. Čierny kardamóm má jemnú, ľahko mrazivý chuť, nemá žiadnu horkosť. Medzi kuchári sa predpokladá, že ho možno použiť vo veľkom množstve. Nemali by sme sa báť, že jedlo bude zničený.

Vonné krabičky na dlhú dobu používané v krajinách východnej a severnej Indii ako korenie. Kardamom - aký druh korenia? Korenie je súčasťou mnohých koreniacich zmesí. Pomocou svojej pikantnú chuť Škandinávci a Nemci. V Európe, s výnimkou jej severnej časti, toto korenie neplatí. To je vzhľadom k jeho špecifickú arómu.

Kardamom - aký výrobok z hľadiska užitočnosti látky obsiahnuté? Korenie sú prítomné proteíny a vlákniny, sacharidy a tuky. Pridanie kardamóm v miskách, môžete doplniť vaše telo s mnohými vitamínov a minerálov. V jeho zloženie je riboflavín a tiamín, pyridoxín a niacín, kyselina askorbová a draslík, vápnik, fosfor, horčík, mangán, meď a zinok, rovnako ako sodík a železo.

Kardamom - je jedným z najdrahších korenia. Použitie je veľmi flexibilný a univerzálny. Kardamom - aký druh korenia pre potravinársky priemysel? Táto jedinečná korenie sa používa na výrobu údenín a syrov. Vzhľadom k ľahkej citrónovou a korenistou vôňou gáfru často sa pridáva v rôznych sladkostí. Kardamom dokonale kombinovať s iným korením. Výsledná zmes, ktorá vďaka tomuto korenia majú silný zápach a pachuť pálenie, sa používajú v cukrárske firmy.

Kardamom - aký druh korenia vo škandinávskej kuchyne? Obyvatelia severných krajinách hrajú dôležitú úlohu korenie. Položila v mäsových a rybích špecialít. Hlavným vrcholom každej hody Liverwurst, v ktorom horiace semená pridaný.

Slávny nemecký vianočky tiež obsahujú kardamóm. V týchto dielach kulinárske umenie voňavého korenia, hrá hlavnú úlohu, spolu s medom, kandizovaným ovocím a mandľami.

Vo východnom kardamóm umiestnený na prázdniny ryžových pokrmov. Pridať toto korenie vo fermentovaných mliečnych nápojov, kávy a čaju.

Nie je ušetrené pikantné korenie a ruskú kuchyňu. Rusi pridať kardamóm do cesta na palacinky, koláče, vdolky a sladké koláče.

Ak si zakúpite mali dávať pozor na integritu krabíc korenie. V prípade poškodenia korenie stráca chuť a chuť vlastné na to. Pokrmy podľa receptov môžu byť položené, krajina alebo celých kardamóm krabice.