Mohlo by sa zdať, že dobrý kuchár hamburgery - je to ľahké. Hlavná vec je mať túžbu, aby sa im, a kúpiť všetky potrebné ingrediencie. V skutočnosti to tak nie je.
Tento pokrm sa objavil vo Francúzsku. Prvé placky boli vyprážané kúsky mäsa. Slovo používaný odkazovať sa na tento pokrm, prekladal z francúzštiny znamená "rebro". Recept varenie vedie Dumas slávny spisovateľ v jednej zo svojich básní. Teľacie mäso by mali byť mazané olejom, posypeme korením, potom sa vrátiť v trojobale a smažiť na miernom ohni a podávame s citrónovou šťavou. O niečo neskôr došlo k ďalšej druh kotlety - kotlety. Na prípravu ich najčastejšie používajú najnežnejšia mäsa. Ruskí karbonátky vyrobené z mletého mäsa, sa objavil v čase vlády cára Petra Veľkého. Je zaujímavé, že tieto jedlá sú k dispozícii v mnohých krajinách. Príkladom môže byť poľský zraz plnené, nemecký rezeň, alebo Turkish Keftiu varené jahňacie.
Tak sa dostávame k hlavnej otázku: "Ako urobiť karbonátky?" Ak chcete tieto kulinárske výrobky ukázalo, držať sa niekoľkých pravidiel. Robiť tie najlepšie hamburgery vyrobené z čerstvého mäsa. Prejdite cez procesor mäsa brúsky. Mleté hovädzie mäso brať ako základ. Môžete tiež pridať bravčové, teľacie alebo baranie. Použite proteín, ale nie žĺtka. Oddeľujúce ho poraziť silno. Môžete pridať bieleho chleba, namočenú vo vode či mlieku. Hlavná vec, že bol bez kôrky. Ak máte v úmysle pridať nastrúhané zemiaky hovädzie mäso, potom sa chlieb dať trochu menej. lahodné karbonátky tajomstvo je ich úloha v strúhanke alebo cestíčku máčaných v Pred začatím vyprážanie. Prvým z nich je tiež najlepšie ohrievať olej na panvici. To všetko je potrebné zabezpečiť, aby šťava niet úniku z vašich výrobkov pri varení. Smažíme z oboch strán je nevyhnutné, a zatvorte veko a priniesť do plnej pohotovosti. Nie je potrebné nechať v panve po dlhú dobu, takže nie sú nasýtené olejom, stáva mastný.
Poďme sa baviť o tom, ako placky z mletého mäsa. Je lepšie, aby čerstvé mäso, v extrémnych prípadoch - zmrazené. Nie je potreba dať veľa vajec v mletom mäse, stačí jedno -dvuh. Nezabudnite na zeleň. Ak dáte do trochu mletého čerstvej petržlenovej vňate a špenátových placiek dostane viac ako lákavá. Tiež nezabudnite na korenie - soľ a korenie. Už hotové jedlo môžete namazať maslom na vrchole a ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Teraz, ako to urobiť pár hamburgerov. To bude vyžadovať 350 gramov hovädzieho a bravčového mäsa. Odovzdávanie to všetko cez mlynček na mäso, pridáme dva strúčiky cesnaku, cibule a trochou bieleho chleba bez kôrky, namočené v mlieku. Mieša Výsledná pasta, soľ. Teraz pripravujeme hamburgery pre pár. Hotový pokrm môžu byť podávané so zeleninou alebo zalievanie žiadnu omáčku. Dobrú chuť!
Budeme aj naďalej hovoriť o tom, ako sa robí hamburgery. Tam je ďalší druh z nich - kotlety. Po prvé, kvalita mäsa placky vplyvy, z ktorého sú vyrobené. Nemusí to byť staré alebo opakovane zmrazí. Čerstvé bravčové mäso je zvyčajne svetlo ružové, a hovädzie mäso - svetlo červená, ale nie gaštanové. Pre teľacie kotlety dobre hodí. Ona ponuky hovädzieho mäsa. Mäso by nemal obsahovať žiadne filmy a pruhy. Je potrebné rezať cez vlákno. Hrúbka výrobku nesmie prekročiť 1 cm. Slugger mäso je najvhodnejšie cez plastového vrecka. Pred vyprážaním by mal byť suchý. Solené mäso môže byť iba vtedy, keď sa kôra už vytvoril. Je žiaduce, aby obaľované v strúhanke alebo múke, aby nedošlo k miazgy tiekla von pri smažení. Uvedenie kotleta je len na dobre vykurovanom panvici. Fry je potrebné dve alebo tri minúty z každej strany. Ak teda tvorený zlatú kôrku, ale vnútri chop ešte nie je pripravený, môže byť pripravený, aby v mikrovlnnej rúre alebo v rúre.