Ako vyrobiť placky z mletého mäsa

Burgers - vždy vítaní pri našom stole. Pripravte im nielen na dovolenku, ale aj preto, že bez udania dôvodu. Zaujímalo by ma, čo bolo pôvodne volal rezeň štiepky kus mäsa na kosti. Také sú pôvodné názvy uvedené na svojich francúzskych pokrmov. Informácie o tom, ako robiť placky z mletého mäsa, prvýkrát spomína v starovekom Rus, to bolo potom hostesiek vynašiel kotlety mleté mäso. Dnes som sa s vami podeliť o niektoré z trikov varenia hamburgery doma.

Ako vyrobiť placky z mletého mäsa: užitočné tipy

Existuje mnoho receptov na lahodné a voňavé karbonátky. A to by malo byť poznamenané, môže byť použitý nielen mäso. Pripravte karbonátky a zeleniny, ryža, pohánka, a ďalšie. A napriek tomu, najpopulárnejší hamburgery, samozrejme, z mäsa.

• Ak chcete získať chutné jedlo, sa neodporúča používať na výrobu mletého zakúpených. Karbonátky z hotového mäsa, zakúpené v obchode, dostane nie tak celkom domov. Je preto lepšie, aby plnka sami. Môžete použiť bravčové, hovädzie, kuracie. Môžete dokonca variť kotlety z morčacieho mäsa. Ale ešte lepšie, ak môžete kombinovať dva druhy mäsa. Ide o to, že bravčové mäso je dostatočne čistý tuk, ale hovädzie mäso, naopak príliš suché. Zmiešajte je v rovnakom počte (50-50), a budú môcť získať zlatú strednú. Z osobnej skúsenosti, chcem poznamenať, že pre prípravu hamburgerov treba brať nielen mäso, ale aj nutne tučný. Avšak, nie moc.
• Informácie o tom, ako robiť placky z mletého mäsa, presne vedieť skúsených kuchárov. Hovorí sa, že je potrebné pridať pozemné sekanú. To sa vykonáva, aby sa nezvýšilo množstvo váhy, a dať mu ľahkosť a jednoduchosť. Na konci sa ukáže šťavnatejšie hamburgery a svieži. Vyžadované pred pridaním do mletého mäsa bochníka (možné aj kôrky) je potrebné dôkladne ponoriť do vody alebo mlieka.
• Cibuľa. Ďalšou dôležitou zložkou. Osobne varím rezne len s ním, pretože vďaka cibuľa môžu získať zvláštnu chuť. Trochu tajomstvo: že naše jedlo vyšiel veľmi, veľmi chutné, pridajte mleté surové cibule polovicu a druhú polovicu pre-poter.
• Vajíčka. Hamburgery môže byť varené ako s nimi, alebo bez nich. To je spôsob, ako si vybrať. Na kilogram mletého mäsa musí trvať 2-3 vajcia, žĺtky, a s výhodou len to, ako niektoré proteíny sú zbavené neha jedlo.

Ako vyrobiť placky z mletého mäsa: podrobný opis

Takže, predstavil som vám, aby ste niektoré nuansy. Teraz musíme hovoriť priamo o procese prípravy, ktorý v skutočnosti nie je príliš zložitá.

Ingrediencie: pol kila hovädzieho a bravčového mäsa, dvesto gramov chleba, dve cibule, dve vajcia, múka alebo strúhanka, korenie, soľ, rastlinný olej.

Príprava:

1. Takže v prvom rade namočené vo vode alebo mlieka bochník. Cibuľa trhať, môže rošt alebo mince. Rozdeľte cibuľu na dve polovice, jedna ľahko smažiť v rastlinnom oleji.
2. Čerstvé mäso mletej premeniť sa v mlynčeku na mäso. Ak ste stále používate ručný mlynček na mäso, potom potom, čo sa odporúča dvakrát vynechať mäso.
3. V konečnom mletého mäsa pridajte cibuľu, mäkčené bochník, zalejeme žĺtky, korenie a soľ podľa chuti.
4. Na žiadosť takmer hotové náplne možno pridať dve polievkové lyžice majonézy.
5. Teraz čisté ruky hniesť dôkladne mleté.
6. Rozohrejte panvicu a rozšírila sa do nej prefabrikovaná placky, a potom sa hrnul do strúhankou alebo múkou.
7. Fry karbonátky, najprv na vysokom ohni, kým sa objaví na jednej a na druhej strane opečené a potom znížiť ohňa a pokračovať vyprážanie až do mäsa.

To je všetko. Lahodné, sviežim a veľmi nežné karbonátky pripravený. Teraz môžu bezpečne priniesť k stolu. Ako ozdoba vhodné zemiaky, cestovín, ryže, pohánka a ďalšie.