Braga z pšenice. Ďalšie recepty na domáce pivo

Braga - to je jeden z najstarších nápojov, čo je veľmi populárny v dnešnej dobe. Braga obsahoval alkohol. Zhruba v rovnakej výške ako v silným pivom.
výrobný proces sám o sebe nie je zvlášť zložité kaše, pretože sa varí pivo je medziproduktom na prípravu alkoholu alebo destilovanej alkoholu, ktorý môže byť použitý samostatne. Kvalita pranie, ak je je ako samostatný nápoj, je do značnej miery závislá na kvalite a množstve pridaného kvasiniek. Pokiaľ si to preháňať s kvasinkami, bude nápoj stal veľmi blatisté odtieň a bude mať nepríjemnú chuť. Ale ak si dať trochu droždia, potom sila nápoje trpí. Preto je jedným z hlavných podmienok pri výrobe domáceho piva - je nájsť strednú cestu.
Braga má schopnosť rýchlo obrátiť kyslé, takže by nemal byť skladovaný po dlhú dobu. Použite ho najlepšie ihneď po splatnosti (fermentácia), pre-kmeňa dobre.
Recept na domáce pivo veľa. Braga z pšenice, zemiaky, hrach, atď. Tu sú niektoré z receptov, ktoré sú viac populárne a sú jednoduché na prípravu.

Braga z pšenice.

Braga z pšeničných zŕn, ktoré musia byť vopred namočenú vo vode, kým sa kľúčik. Vyklíčených pšenica potrebuje asi tri dni a vždy na teplom mieste. Po klíčiť zrna, musia sa dôkladne suší vo 12-14 hodín. S pomocou dreveného zrná tolkushkoy byť rozdrvený a pridajte vodu, udržuje pomer jedna ku trom. Ďalšie zaspal cukor - 200 g na jeden kilogram zŕn, sa pridá 50 g kvasiniek a, samozrejme, sladu na základe: 2 kilo pšenice detailné 0,16 kg sladového mlieka. Výsledná zmes by mala byť na teplom suchom mieste a stlačiť po dobu 10-15 dní. Počas infúzie zmesi pretrepať čas od času a na odstránenie vodného kameňa, ktorý bude vytvorené na povrchu. Braga pšenica musí byť pokrytá z vrcholu s gázou alebo iných látok, aby sa zabránilo vniknutiu hmyzu. Plne fermentované varí pivo má mierny horkú chuť a vôňu. vývoj plynu proces a tvorba peny sa zastavil, aj keď v prípade pretrepať kapacitu, dokonca aj malé množstvo bubliniek zdvihnúť z dna. Je veľmi dôležité, aby bolo možné správne určiť fázu zrenia kvasu, ktorý je nevyhnutný pre dosiahnutie dobré a kvalitné vodku. Napomáhať pri určovaní kaša je pripravená tiež hydrometer: koniec fermentácia čítanie na stupnici bude nulový alebo veľmi blízko k tomu.

Rovnakým spôsobom a je vyrobená z obilia Braga akéhokoľvek iného typu. Vybraná vysoko kvalitné suroviny a plniť všetky rovnaké odporúčanie ako pšenicu.

Braga ryže.

Na prípravu ryže kaše bude potrebovať: dva poháre čistenej ryže a tri šálky cukru. Všetky tieto zložky by mali byť naleje do pohára s trojlitrového, nalejte je pol litra fľaša nejakého piva, a to všetko do top naplňte čistou vodou. Banka uzavrieť bavlnené alebo ľanové tkaniny, ktorý by mal byť zložený niekoľkokrát. Nechať kvasiť na teplom mieste. Keď plyny prestanú byť pridelené treba starostlivo odvodnené a pripravený na Braga.

Ďalším pomerne jednoduchý recept na ryžu kaše.

Varí sa olúpané a premyje ryže za desať litrov vody, počkať, kým sa neochladí na teplotu miestnosti, pridajú sa tri šálky mletého sladu a všetko dôkladne. Stojíme na pohárik do 10-12 hodín. Potom, čo tvrdil, úplne nový mix, pridajte 200 g droždia, a vo veku asi týždeň. Vedľa ryža Braga treba dobre odtekať a predbiehanie. Výstup by mal dostať 4 litre umývanie hotové.