Čečenský misky zhizhig-galnash: recept, najmä

Čo je to jedlo ako zhizhig-galnash? Krok za krokom recept dnes popoludní budú opísané v tomto článku.

všeobecné informácie

Zhizhig-galnash - čečenský národné jedlo, čo znamená "mäso a knedle".

Odborníci hovoria, že existuje veľa druhov tohto pokrmu. Navyše, jeho chuť a vzhľad sú závislé na stupeň vybraný masovými knedličky a spôsobu prípravy.

Ako sa pripraviť zhizhig-galnash? Recept tohto večeru musí poznať každú ženu. Skúsení kuchári tvrdia, že knedle pre tento pokrm je vyrobená z kukurice alebo pšeničnej múky. Okrem toho sa líšia vo svojej jedinečnej podobe, ktorá je závislá na kuchára a jeho virtuózna schopnosťou vyrovnať sa s čerstvou cesta.

Čo je zhizhig-galnash? Receptúra tohto pokrmu stavov, ktoré tvorili z pšeničnej múky knedle majú podlhovastý tvar (asi 4 cm na dĺžku). Pri výrobe podobných produktov z kukuričnej múky môže byť oválny a mierne sploštené.

Typicky, kukurica knedle pripravený pre slávnostné hody. Preto by mali byť vytvorené bezprostredne pred tepelným spracovaním. Skúsení kuchári môžu stovky identického rovnenko a knedle v len pol hodiny. Každý výrobok hladké prsty, potom utiahnuť škrupinu.

Pokiaľ ide o neskúsených ženy v domácnosti, častejšie ako nie vytvarovať knedle v závislosti na mäsového výrobku. Môžu to byť úplne iný tvar.

Voľba hlavnou zložkou

Z ktorých je mäso vyrába zhizhig-galnash? Recept tohto pokrmu sa, že to môže byť vykonané s použitím čerstvého hovädzieho, jahňacieho, morčacie alebo kuracie mäso pravidelne. Treba tiež poznamenať, že tieto predmety sú často tvarovaný s cennými druhov morských a riečnych rýb.

Čo iného môžete robiť zhizhig-galnash? Recept na tento pokrm je hlásil, že niektoré ženy v domácnosti jeho prevedení s droby alebo domáce klobásy. Mimochodom, v tomto prípade nejde o Čečensku, ale Vainakh kuchyňu.

Robíme knedle čečenskej zhizhig-galnysh

Ak ste sa nudí s každodennej stravy, odporúčame vyskúšať potravu iných národov. Napríklad v Čečensku pre sviatočný stôl je takmer vždy uvariť večeru s názvom zhizhig-galnysh. V európskom a centrálnej časti len málo z nich počul tohto pokrmu. Preto ponúkame to urobiť sami a prekvapiť svojich hostí.

Tak, aby Delicious knedle Čečencov, musíte mať:

• akýkoľvek čerstvé mäso (hovädzie, jahňacie, kuracie) - 500-900 g;
• pšeničná múka alebo kukuričná - 500-700 g;
• veľké vajcia kurča - 1 ks ;.
• stolný soľ - 1 čajová lyžička;
• filtruje studená voda - 250 ml;
• strúčiky cesnaku - 6-7 ks.

varenie mäsa

Zhizhig-galnash - čečenský miska na varenie, ktoré môžete použiť úplne iný druh mäsového výrobku. Jeho dôkladne umyť, odrezať nechcené položky, a potom sa rozšíril do hrnca, zalejeme vodou, pridáme soľ a varíme, kým varené.

Akonáhle je mäso je riadenie, je odstránený, mierne sa ochladí a naseká na strednej kusy. Pokiaľ ide o polievky, je rozdelený na dve polovice. Jeden z nich sa používa na varenie knedlí, a druhá - o dodávke do tabuľky.

varenie knedlí

Pred vytvorením čečenskej knedle by hniesť nekvasené cesto. Ak to chcete v hlbokej misy nalejte preosiatu múku. Ďalej sa urobiť malý jamku, do ktorého sa naleje do vody. Tam tiež pridať vajcia a dezert lyžicu soli.

Mieša ručné výrobky sú veľmi chladné a pružné cesto, ktorý je rozdelený na dve rovnaké časti. Jeden z nich je vrátená do hrúbky palacinky 1 cm. Potom sa rozreže na prúžky 20-30 mm. Ďalej, každý výrobok je opäť rozdelený, ale v menšej časti, teda na šírku 1 cm.

Umiestnením malý prúžok na doske, posypom, je tlačené tri prsty, a potom natiahol smerom k sebe. Akonáhle je cesto uvoľní, musí byť zvýšený, a transformovaný do akejsi škrupiny.

Podobné akcie sú vykonávané všetky zostávajúce kusy základy. Pokiaľ ide o druhú polovicu testu, potom sa spracuje rovnakým spôsobom.

Proces varenia knedlí

Čečenský variť knedle by mala byť na doske. K tomu, jedna polovica vývaru zostali po varení mäsového výrobku, dať na silnom ohni. Akonáhle sa k varu, odbočuje šíriť všetky múka produkty. V tomto polotovary bezprostredne interferovať s veľkou lyžicou. Nech je to tak, že sa nelepí k sebe a na dno riadu.

Varenie knedlí na strednej teplote, výhodne nie viac ako ¼ hodinu. Počas tejto doby by mali byť mäkké a čo do veľkosti mierne zvýšila.

varenie omáčka

Omáčka na čečenskej pokrmy zhizhig-galnash príprave celkom jednoduché. Pre tento účel, čistí od strúčikov cesnaku šupiek, ktoré sú rozložené v hlbokej misky, a potom sa pridá soľ a trituruje tolkushkoy. S jednotnú a ochutené hmoty, k nemu sa naleje druhú polovicu vývaru. V tejto omáčky procese varenia je kompletný.

Predloženie čečenských kuchyne riad na stole

Slúžiť zhizhig-galnash k stolu, musí byť nasledujúce: pre každého hosťa v samostatnej miske zalejeme cesnakovou omáčkou, a šíri na tanier horúce múky knedle. Aj v hornej časti výrobkov dať kúsky vareného mäsa. Pomocou tohto jedlo ako: knedle a mäso sa ponorí do omáčky alebo vopred naleje ich všetky rozloží na tanier s jedlom.