Celé rezance pšeničné doma. Výber tých najlepších receptov

Každý vie, že rezance možno urobiť doma, ale mnoho žien v domácnosti obmedzujú iba na najvyššej stupňa múky as ostražitým alternatív kvôli nedostatku informácií. V praxi sa ukazuje, že celý rezance pšeničné sú menej chutné, než klasické, a uvariť doma pomerne ľahko.

Ražná múka. rysy

Dnes, ražná múka získava na popularite medzi obyvateľstvom, ako je "boom" zdravého životného štýlu. To je teraz možné v praxi, aby sa ubezpečil, že všetky nové - to je dobre zabudli starý, pretože raž v Rusku tešia od nepamäti.

V porovnaní s obvyklým pšeničnej múky, tento výrobok obsahuje viac minerálov a vlákniny. Nechajte kalorický obsah, nie sú príliš odlišné od seba navzájom, použitie ražnej múky každá veľká - je vhodné ako súčasť diétne potraviny, a pre prevenciu ochorení zažívacieho ústrojenstva.

Avšak predtým, než budete variť rezance alebo pečivo upiecť, stojí za to zoznámiť sa s praktickými vlastnosťami ražnej múky.

Je dôležité pochopiť, že obsahuje menej lepok, čo je dobré i zlé. Škoda, že takéto pečivo pečené cez horšie. V niektorých prípadoch sa dôrazne odporúča riediť malú časť múky z pšenice, aby "inštitúcie" cesto ste boli viac zapojení, pevné látky. Cesto raž produkt jedného nebude pružný, a to bude ťažké dojazdu.

Nielen v Rusku

Popular raž, spolu s ďalšími obilninami, tiež teší v Japonsku. Vo svojej čistej forme sa používa len zriedka, ale veľmi časté soba. Tento japonský rezance z ražnej múky. K dispozícii sú tiež spojené a pohánky prevedenie.

Soba predávajú už pripravený a sušia sa vo forme tenkých pásov, týkajúcich sa "a la carte" zväzky. Samozrejme, že je tmavší než klasické pšenice. K dispozícii je aj verzia s názvom cha-soba. Má tmavo zelenú farbu, ako sa miešajú v zelenom čaji.

Japonské rezance, raž v ruskej praxi

Soba môže byť výbornou alternatívou pre rýchle občerstvenie ako škodlivé - príprava iba 5-7 minúty, dokonale absorbuje chute potravín, ktoré pridáte k nemu. Napríklad si môžete pripraviť skvelé jedlo len na štvrť hodiny z týchto zložiek:

• Japonské rezance vyrobené z ražnej múky - 250 gramov;
• kuracie prsia - 200 g;
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
• Bulharský korenie - 1 ks ;.
• cuketa (v extrémnych prípadoch, mladé cukiny) - 1 ks.
• Cibuľa zelená - 5 ks ;.
• cibuľa - 1/2 ks ;.
• chilli omáčka - 250 ml.

Variť rezance vo vriacej vode po dobu 5 minút. Opláchnite studenou vodou, nechajte odkvapkať.

Nakrájajte kuracie mäso, cukety a papriky s tenkými prúžkami, cibuľu pol krúžky a zelenej cibuľky len menšie. Dal hlbokej panvici na miernom ohni a pridajte rozpálený olej. Nalejte do hrnca mäsa so zeleninou, miešajte neustále, až kým kurča je pripravený, a zelenina sú ľahko opečené. Nalejte chilli omáčku a necháme variť.

Usporiadať rezance na doskách, top - kurča so zeleninou. ihneď podávame.

Tieto ruky!

A ako variť z múky rezance doma? Veľmi jednoduché. Postačí, keď sa držať nasledujúceho receptu:

• ražná múka - 500 gramov;
• Vajcia - 3 kusy ;.
• Soli - 1/2 lyžičky;.
• voda - 120 ml;
• ražná múka na podsypku - koľko bude trvať cesto.

Múku kopec na pracovnú plochu, aby bolo malú priehlbinu. Na druhej strane, riadiť vo vajciach a pridaním vody jazyku miesenie cesta. Vymiesime cesto by malo byť po dobu 10 minút, až sa stane pevné a prestanú držať na povrch. Dôležité! Dávajte pozor, aby hmota bola homogénna. Cesto vložte späť do misy, prikryte a nechajte odpočinúť po dobu pol hodiny.

Potom sa rozdelí váhu do troch častí. Roll každý samostatne veľmi jemne. Nechajte vzniknutých vrstiev vonku po dobu pol hodiny, aby sa cesto na rezance sušené a kalené.

Teraz môžete znížiť rezance z hrúbky, ktoré budete potrebovať.

Ak máte v úmysle použiť ho ako prílohu, potom varené rovnakým spôsobom ako klasické cestoviny, po ktorom maslo brucha.

prvý

Rezance môžu byť tiež použité v polievkach. Napríklad, to je dokonale prejavujú v hubovom vývaru:

• Nasýtený húb vývar - 2 litre;
• Varené huby - 300 gramov;
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
• soľ - podľa chuti;
• korenie - podľa chuti;
• rezance vyrobené z ražnej múky - 1/3 porcie od receptu vyššie;
• obľúbené bylinky - podľa chuti.

Variť rezance, variť a dajte bokom. Hubová polievka kladený na miernom ohni. Ako začne variť, pridáme olej, soľ a korenie. Jemne nasekáme huby, pridáme do vývaru spolu s už pripravenými rezance. Zamiešame.

Mieša sa jemne sekané zelené a odstrániť z tepla. Necháme po dobu 5 minút, a môžu byť dodané.

Celé rezance pšeničné s plodmi mora, bez toho aby sa museli obťažovať

Pre tých, ktorí nemajú radi sa uspokojiť s polotovarmi a preto nemá ani silu, ani túžbu stať celé hodiny pri sporáku po práci, tento recept:

• suché rezance z pohánkovej múky - 200 gramov;
• krevety lúpané - 300 g;
• smotanový syr - 300 g;
• voda - 1 šálka;
• sójovej omáčky - 3 lyžice. lyžice;
• soľ - podľa chuti;
• korenie - podľa chuti.

Variť rezance do mäkka, kanalizácie, opláchnite a zložiť.

Hlboká panvica nastavená na miernom ohni, dať v syre, sójovej omáčky a vody. Metla rozvíriť hmotu kým omáčka nebude rozptyľovať. Pridajte krevety do omáčky, varíme po dobu ďalších 3 minút.

Posledným krokom: celozrnné rezance zaslanej na krevety, zmiešané a aplikované k radosti rodiny. Ak je to žiaduce, krevety možno nahradiť kuracím mäsom.