Chicken pastrami. Pastrami: recept fotky

Pastrami Chicken je tradičné turecké jedlo, ktoré môže byť vykonané osobne. Toto mäso je často používaný pre výrobu zložitejších jedál a je považovaný za jeden z najviac lahôdok. Vonný, platidlo, korenené filet z kuracieho mäsa, ako najvyberanejších poschodia. Na prípravu tohto pokrmu môže trvať veľa času, ale výsledok je plne platia za každú strávenú minútu.

Chicken pastrami. prísady

Na prípravu tohto pokrmu, môžete použiť rôzne recepty. V tomto dole je pomerne rozsiahly zoznam korenia a byliniek, ktoré sú súčasťou každého kuchára môže zmeniť podľa svojho uváženia. V tejto verzii pastrami kurčaťa, ktorých fotografie možno vidieť v tomto článku, sa pripravuje z nasledovných častí:

• kuracie prsia - 2 ks.

Pre marinádu:

• čistá voda - 1 L;
• hnedý cukor - 75 g;
• soli - 150 g;
• borievky (bobule) - 2 príbory lyžice;
• Cesnaku - 6 klinčekmi;
• zrno horčica - 2 čajové lyžičky;
• vavrínový list - 4-5 ks;
• čierne korenie zŕn - 1 lyžica;
• červené korenie (zem) - 1/4 lyžičky.

Pre vykosťovanie mäso:

• drvené jalovec - 2 príbory lyžice;
• cukor - 50 g;
• obilia koriander - 2 príbory lyžice;
• Práškový paprika - 2 príbory lyžice;
• Sušené cibule prášok - 2 čajové lyžičky;
• zem tymián - 2 príbory lyžice;
• soľ - 1 čajová lyžička jedáleň;
• koriander (zem) - 1 čajová lyžička stôl;
• čierne korenie fazuľa - 2 lyžice príbory;
• čierne korenie (zem) - 1 lyžička;
• horčica fazuľa - 1 lyžica;
• cesnakový prášok - 2 lyžice;
• červené korenie (zem) - 1-2 čajové lyžičky.

Spôsob výroby kuracieho pastrami

1. Po prvé, je potrebné pripraviť soľanky. Za týmto účelom je potrebné dať do misky s borievkami a rozomelú na pastu malty.
2. cesnak nasleduje kôry a znížiť každý klinček do 2-4 diely.
3. Potom, jahody a cesnaku by mal byť umiestnený v samostatnej miske. Tam tiež treba pridať soľ, zrno horčica, hnedý cukor, čierne korenie, bobkový list a papriku.
4. Teraz korenie by mal pridať vodu, výsledná zmes sa dal na tanier a priveďte do varu.
5. O päť minút neskôr, keď sa cukru a soli rozpustí, a korenia odhaliť ich chuť, roztokom chloridu sodného je nutné odstrániť z tepla a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
6. Potom budete musieť variť prsia. Mali by byť opláchnuť pod chladnou tečúcou vodou, odstráňte kosť a koža a osušte papierovou utierkou.
7. Potom, každý prsníka by mali byť znížené na 2 časti.
8. Teraz prsníka by malo marinovať. K tomu, dať mäso do sáčkov, zalejeme nálevom a dať do chladničky po dobu dvoch dní. Každých 12 hodín obsah balenia musí byť pretrepať, aby koreniny neklesol ku dnu.
9. Ďalej musíte naplniť mäso s korením. Ak to chcete, budete musieť vziať nepriľnavý hliníkový plech a nastavte ju na povrchu grile rúry.
10. Potom by ste mali dostať kuracie prsia z marinády, opláchnite a osušte im trochu.
11. Teraz je potrebné v miske zmiešajte všetky ingrediencie pre vykosťovaní mäso. Potom sa každý kus kuracie prsia roštu pre uloženie kompozície, umiestnite ho na hliník plech a dať do chladničky po dobu 12 hodín.
12. Ďalej je nutné, aby mäso do práce. Ak to chcete v predhriatej 170 stupeň rúre umiestniť plech s kuracím mäsom. Z uvedeného je nutné pevne kryt s veľký arch fólie.
13. Po jednej hodine sa rúra môže byť vypnuté a otvorenie fólie z panvice ľahko odstrániť, nechajte pokrm trpí v uzavretej peci po dobu ďalších 10-15 minút.
14. Teraz je potrebné odobrať kurča z rúry, chladná a mieste vo vzduchotesnej nádobe a necháme cez noc v chladničke.
15. Druhý deň ráno pastrami kurča je pripravený. K stolu pikantné pochúťka sa podáva nakrájame na tenké plátky.

Pastrami kurča vo vínnom marinádou. prísady

Tento pokrm sa dokonale hodí pre slávnostnú tabuľu. Mäso pripravené týmto spôsobom boli získané chutné sendviče s chlebom, zelený šalát, čerstvú uhorkou a tak ďalej. D. Okrem toho, výrobné náklady sú pomerne lacné jedlá. Pastrami kuracie prsia z týchto zložiek:

• suché červené víno - 1.5 poháre;
• kuracie prsia - 2 ks;
• vavrínový list - 3-4 ks;
• suché rozmarín - 1/2 lyžička;
• Cesnaku - 6 klinčekmi;
• Hrubá soľ - 1,5 príbory lyžica;
• Paprika - 1 lyžica;
• horčica fazuľa - 2 lyžice príbory;
• tekutý med - 2 príbory lyžice;
• čierne korenie (hrášok) - 5-6 kusov.

Príprava pastrami kurča vo vínnej omáčke

1. Ak chcete začať s kuracími prsíčkami umyť a vyčistiť od plenochek. Nakrájajte mäso by nemalo byť.
2. Potom je potrebné, aby omáčku. Korenie, med, soľ, víno a drvený cesnak miešať trochu v teple.
3. Teraz je kura , ktoré majú byť vložené do hlbokej misy, zalejeme soľanka ostuzhennym, korok pevne s vekom a dajte na noc do chladničky. Mäso by malo byť úplne pokrytá marinádou.
4. Ďalej, každá prsia je nutné otočiť do tesného role, zaistite špáradlami alebo reťazca a dať do zapekacej misky vyloženej fóliou.
5. Potom, musí byť mäso pečené v rúre na 250 stupňov po dobu 25 minút.
6. Vypnite rúru a nechajte trpí v prsníku, kým cool.
7. Pastrami kuracie prsia pripravený. Teraz môžete znížiť cez vlákno na sendviče lákavú.

Pastrami v multivarki. prísady

Oveľa rýchlejší príprave pastrami kurča multivarki. Chuti jedla sú skôr neobvyklé. K príprave budete potrebovať nasledujúce produkty:

• kura - 2 ks;
• korenie na kuracie mäso - podľa chuti;
• morská soľ - 2 lyžice;
• voda - 3 šálky;
• kurkumy - 1/2 lyžička.

Spôsob výroby kuracie pastrami multivarki

1. Po prvé, je potrebné umyť kuracie prsia pod tečúcou vodou.
2. Ďalej je potrebné pre rozpustenie soli vo tri šálky vody a namočiť vo výslednom soľanky kurča.
3. Po jednom dni (nič viac a nič menej) by mali ťahať mäso z fyziologického kvapaliny a úlohu v korenie na kurča a kurkuma.
4. Teraz, mäso musí byť multivarki pečieme 10-20 minút.
5. Ďalej, zariadenie musí byť vypnuté a kuracie udržuje pod uzavretým vekom 5-8 hodín.
6. Potom, mäso môže byť extrahovaný z multivarki, rezané na tenké plátky a slúžiť. Pastrami kura je pripravený!

Minimálny počet akcií pre dosiahnutie úžasných výsledkov - takže môžete opísať tento pokrm ako kuracie pastrami. Recept na tento pokrm je hoden byť v kulinárskej notebooku každej domácnosti. To je samo o sebe inšpiráciou pre rôzne experimenty s chuťou a korenia. Namiesto navrhovaných zložiek každý kuchár môže používať vlastný, obľúbený a preverený. Pastrami, ktorých recepty boli prezentované v tomto článku, v každom prípade, dopadne vynikajúce. Dobrú chuť!