Čo je to chutné ryby morský vlk!

Pravdepodobne, táto ryba má najviac mien. Aj keď je nájsť po celom severnom Atlantiku od Škandinávie až k brehom Afriky, najpočetnejšia svojich školách prevádzkovaný Stredozemného mora. Tam miluje najviac, tam pomazať ho rôzne mená. Ryba morský vlk je tiež nazývaný morský ostriež, morský ostriež, koykanom, rano, spigoloy, brantsino ... A každý národ má svoje vlastné stredomorské recepty pre túto chutné obyvateľov Atlantiku. Zoberme si niektoré z nich.

Morský vlk je malá kosť, ktorá navyše môže byť ľahko oddeliť. Jeho mäso je krásne mäkké, špeciálne, jedinečnú chuť. Preto je ryba je považovaná za ušľachtilý a strava. Rôzne vitamíny, fosforu, jódu, polynenasýtených mastných kyselín - všetko, čo obsahuje v soľnej mäsa. Ryby, recept , ktorý je tu veľký pečené v rúre. Ona nie je príliš suchý, zostáva krehké a šťavnaté. Čisté a vypitvané kostra, votrite ho na vonkajšej strane a vnútri so soľou a korením. Cut krúžky citrón a červenej cibule. Na kus fólie položil ryby na každej strane miesta cibuľu a top - plátky citrusov. Môžete si dať niekoľko plátkov morského vlka a brucha. Pour kostru lyžicou olivového oleja. Zabaliť ryby v obálke hliníka a dajte do rúry počas pätnástich minút.

V skutočnosti, v kuchyniach všetky národy Stredomorie je prítomný pečený morský vlk. Recepty ponúkol variť s rozmarínom, kôpor zmiešame olivový alebo talianskej bylinky. Lemon je dôležitým doplnkom, ktorý poukazuje na krehkosť mäsa rýb. Možno ešte pred pečením pomarinovat 2-3 hodiny Carcass v cesnaku a sójovou omáčkou. Pre dosiahnutie ostré, päť až desať minút pred koncom procesu varenia, rozšíriť fólie a gril alebo režim konvekciou.

V Taliansku, morský ostriež rýb má nemenšej úspech. Tam bol dokonca chovaný v umelých podmienkach zvýšiť dobytok pri pobreží polostrova. Tam to bolo pečené v nasledujúcom spôsobom. Kostra trela so zmesou korenia a hrubou soľou. Necháme vsiaknuť po dobu 10-15 minút. Koberec dno panvice s fóliou a tuku so svojim extra panenského olivového oleja. Koberec ryby pod vankúšom ihiel a rozmarínu vetvičkami feniklu. Môžete tiež použiť semienka liečivého kôpru, ale potom je potrebné, aby ľahko potoloch paličkou. Na tráve stohu morského vlka, pokropil s olivovým olejom. Nestle kostra "deka" bylín a pečieme 20 minút. Ryby, morský ostriež v Taliansku sa podáva špeciálnou omáčkou. Aby to bolo nutné k roztaveniu 200 g oleja a zmes sa mieša vo 2 klinčekov prešiel cez lis na cesnak. Potom sa omáčka sa priviedol takmer k varu a pridá sa zmes sušených talianskych bylín. Kŕmenie rýb je vykonaná veľmi efektívne: kostru sypané Anisette a zapálili. Uhasiť plamene pod kapotou a zalejeme omáčkou morský ostriež.

V Provence, soľ ryby, prvé marinovaný pre hodinu alebo dve v zmesi olivového oleja, chilli, rascu, strúhaným zázvorom a soli. Na kostre robiť dobré pre-hlboké pozdĺžne rezy. Potom morský ostriež ryby je umiestnený na grilovací rošt alebo vyprážaný v panve po dobu 5-7 minút na každej strane.