Cream karfiolu

Karfiol sa odlišuje výbornú chuť a diétne vlastnosti. V potravinárskom spotrebovanej hlavy. Riad s karfiol, pripravené z vopred uvarené alebo vyprážané kvetenstvo dusené oleja vajcia omáčkou alebo olejom. Tento produkt sa dobre hodia zemiaky alebo inej zeleniny, môže marinovať, soľ, mrazenej zeleniny s inú sadu alebo samostatne. Mladí kvetenstvo používané na prípravu diétnej polievky a vývary jasné, že chuť a výživu, nie sú horší ako prvý kuracie pokrmy. Najpopulárnejšie je polievka karfiolu. Ak chcete zachovať bielu farbu a po uvarení karfiol, vložíme do vriacej vody a trochu cukru. Zvlášť vynikajúce je kapusta, ak sa varí v minerálnej vode.

recept 1

Pridanie cesnak, brokolica a špenát obohatený polievka karfiolu chutí a vôní. Zahustiť to je najlepšie používať zemiaky. Pre 6 porcia požadovanej zložky:

• 2 lyžice masla;
• 1 veľká cibuľa, nakrájané na malé kocky;
• 4 zubochka nôž drvený cesnak;
• 2 veľké zemiaky, olúpané a nakrájané na kúsky o 6;
• 2 mrkvy, nakrájané na 6 kusov každého z nich;
• 2 poháre (tenké), kurací vývar;
• 1 hlava karfiolu, rozložiť na kvietkov;
• 1 šálka (tvárou) mlieko;
• Lyžičky soli 1 lyžica;
• Lyžica ½ lyžičky čierneho korenia;
• Lyžica 1/8 lyžičky muškátového orieška orechy;
• 1 lyžica suchého sherry jedáleň;
• 1 lyžica jemne nasekanej lístky čerstvej petržlenovej vňate.

V hrnci na miernom ohni, topiť maslo, vyprážané cibuľa a cesnak cibuľa transparentnosti minút 5. Throw mrkvu, zemiaky a uhasiť dokonca minút 5. Pour kuracie bujón, priviesť k varu. Šíriť karfiol, prikryjeme pokrievkou, znížiť teplotu a varíme do mäkka zeleniny, asi 20 minút. Odstrániť z tepla. Urobte si pyré v dávkach v mixéri alebo kuchynskom robote. Všetko sa vrátil k panvici je nastavený na miernom ohni a pridajte mlieko, soľ, muškátový oriešok, korenie a sherry. Zmes sa zahreje na teplotu varu, odstrániť z tepla a privádza, zdobenie petržlen.

recept 2

Zázvorom a zelenou cibuľkou tiež varí polievku z karfiolu. 8 porcií budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 2 perla cibule koreň (pór), vrátane použitia zelenej časti (5 cm od koreňa) sa vymýva, čistený, strih povdol a potom priečnom smere;
• 2 lyžice olivového oleja;
• 1 zeler (hrubo nasekané stonky a listy);
• 2 lyžice masla;
• 1 a pol lyžice nasekanej cesnak jemne;
• ½ lyžice kari;
• 2 lyžičky mletého zázvoru lyžice;
• 6 šálok tenké vývar (kuracie alebo rastlinné);
• ½ citróna (šťava);
• 1 hlava karfiolu, odstráňte jadro a rozdelený do kvietky;
• soľ;
• čierne korenie.

Rozohrejte olej vo veľkom hrnci na miernom ohni. Vyprážané pór a zeler s listami domäkka, asi 5 minút, pridáme cesnak a naďalej uhasiť ešte raz toľko. Zalejeme karí a zázvor, variť na veľmi miernom ohni, takže sa namočí zeleninu, po dobu asi jednej minúty. Pridajte vývar z citrónovej šťavy a strapcoch karfiolu. Zvýšiť teplo a privedieme k varu, znížiť teplotu a varíme asi 15 minút nechajte mierne vychladnúť. Prešlo v kuchynskom robote, čím zmesi na jednotnú konzistenciu. Pour vývar okrem požadovanej hrúbky. Zahreje sa k varu a ľahko korenené so soľou a korením. Krém karfiol pripravený!

recept 3

Pre ľahko pikantná polievka ochutené karfiolové pyré s zamatovou textúru a príjemné krémovej farby požadovaných zložiek:

• 600 g karfiolu, rozdeliť do kvietkov;
• 1 mrkva (ležal úplne);
• 1 petržlen (koreň), jemne rezané;
• ¼ zeler (v prípade, že je malý, potom pol časť), rozrezaný na malé;
• 2 perla cibule koreň (biela časť póru), jemne rezané;
• 2 lyžice niva (Roquefort je to možné), mletý;
• 3 poháre (tenké) bujónu;
• 2 šálky (tvárou) mlieko;
• 3 hrách čierne korenie;
• biele korenie ;
• soľ;
• Vavrínový list 2;
• 3 hrách nové korenie ;
• 1 lyžica cibuľa zelené, jemne sekané.

Sladká paprika a spolu s bobkovým listom na kus gázy zabalené a zviazané off niť. Pór, petržlen koreň, mrkvu, karfiol hodil do veľkého hrnca s mliekom a vývarom. Pridáme korenie, viazané v gázy (závit vľavo na vonkajšej strane, to bolo jednoduché získať korenie). Uvariť polievku po dobu asi 30 minút, kým súťažných zeleniny. Na konci varenia, dať strúhaným syrom. Odobrať mrkvu a korenia. Táto zmes sa pretlačí sitom. Ochutíme soľou a bielym korením. Pred podávaním posypeme nasekanou zelenou cibuľkou.