Skúšobná recepty na knedle so zemiakmi. varenie knedlí

Knedle vyrobené z rôznych druhov cesta. Existuje mnoho spôsobov, z ktorých si môžete vybrať najvhodnejší. Niektoré ženy v domácnosti naivne veria, že toto jedlo je najdôležitejšie - náplň. Ale to je mylná predstava. Varenie knedlí - je vážna udalosť v ktorom každý krok je zásadný. Cesto - to je jeden z hlavných zložiek. Aby to bolo pomerne jednoduchou sadu produktov. Zoberme si recepty cesto knedle so zemiakmi a inými výplňami.

tri komponenty

To je najjednoduchšie recept na cesto. Trvalo len tri zložky, ktoré sú vždy v dome. Vezmite 500 gramov dobré pšeničnej múky, 3 lyžice veľké a 2 štipky soli oleja. Spracujeme cesto vo vode, a bude potrebovať jednu šálku. Pre začiatok je potrebné ohrievať kvapalinu asi 90 stupňov. To je možné vykonať test pevnosti a pružnosti. Potom sa pridá soľ vo vode a rastlinný olej. Všetko premiešajte a nalejte múku. Hniesť cesto a zabalené do plastovej fólie, nechajte hodinu. Počas tejto doby môžete variť plnkou a začať modelovanie knedle.

Cesto s vajcom

Skúšobná recepty na knedle a zemiaky sú tak rozmanité, že celý zoznam nie je každá žena vie. V ďalšom prevedení, okrem základných zložiek, s použitím vajcia. Takže, je potrebné vziať 500 gramov pšeničnej múky, 150 g vody, štipku soli a dve slepačie vajcia. Dôležitý tip: pred vykonaním cesto, Múku je vždy lepšie, potom to bude krehkejšie. Pripravený nalejte múku do misy a aby vnútro lievika. V snahe riadiť to vajce, zalejeme a zalejeme slanú vodu. Teraz jemne hniesť cesto do vody. Hotový výrobok by nemal držať rukami. Dobrá cesto je hladké a pružné. Teraz si môžete vytvarovať knedle z nej.

pridajte mlieko

Vyššie uvedené testy recepty na knedle s zemiaky (na vode), sú veľké. Ale tam je sofistikovanejšie verzia. Na prípravu potrebovať slepačie vajcia, 400 g pšeničnej múky, 100 ml mlieka a štipky soli. Ak chcete začať, rozbiť vajcia do misy a zľahka ho rozšľaháme. Potom pridáme mlieko a soľ. V samostatnej miske zalejeme múku a vytvorte priehlbina v strede. Potom sa naleje kvapalina do časti a jemne - prvý vidlicou, potom rúk - hniesť. Cesto s mliekom získaný elastický. Po premiešaní, môžete ju nechať na stole, sa vzťahuje s uterákom po dobu 20-30 minút.

Cesto na kefír

Dnes si môžete kúpiť polotovary v obchode. Ale nepochybne domáce cesto, varí vlastnými rukami s láskou, je to vždy lepšie. Ďalšia dobrá voľba - cesto na jogurt. Ako môžete vidieť, pre varenie, môžete použiť všetky dostupné produkty, ktoré sú k dispozícii v dome. Vezmite 400 ml jogurtu, pol lyžičky soli, jednu tretinu malom sóda, jedno vajce a 800 gramov múky v dobrej kvalite. Kefír sa naleje do vhodnej nádoby. Oddelene, ľahko poraziť vajcia, potom pridajte do prvej nádoby. V samostatnej miske naliať tretinu múky a naliať do neho zmes jogurtu a vajcia. Začneme hniesť cesto a pridajte zvyšné múku podľa potreby. Hotový výrobok by nemal držať rukami. Nezáleží na tom, že je cesto s mliekom, vodou alebo jogurt - je nutné dôkladne premiesime. Teraz môžete začať modelovanie knedle.

Cesto v sére

Sérum je tiež ideálny pre výrobu cesta. Pre tento recept, budete potrebovať dobrý kilo múky, 500 ml séra, pol lyžičky soli a jedno vajíčko. Začnime s vajcami. Musí byť rozdelené do misy a ľahko rozšľaháme. Zvláštna starostlivosť nie je nutné platiť. Nie je to suchár, ale musíme sa dôkladne premieša žĺtok a biela. Teraz pridajte soľ na vajíčku a srvátky. Opäť všetko dobre premiešajte. V samostatnej miske zalejeme múku, ktorý je potrebný pre vopred testované. Časť múky (približne 100-200 g) rezervy. Dodá podľa potreby počas miesenia. Ako obvykle robíme v stredu múky kopca prehlbovanie a naliať ju v kvapalnom základu. Začneme zľahka premiešajte obsah s vidličkou, a keď sa hmota stáva hustejšie, vymiesime cesto rukou. Keď sa to stane pružný a už nie držať rukou, treba ho vrátiť do klbka, priporoshit múky, prikryjeme čistou utierkou a nechajte desať minút. Potom pokračovať do modelovania knedlí, v prípade, že náplň je pripravená.

odpaľované cesto

Skúšobná recepty na knedle so zemiakmi a sú pôvodné. Zoberme si napríklad, odpaľovaného cesta - to má jemnú štruktúru. Kuchár môže byť na mlieku a vode, s alebo bez vajec. Zoberme si recept na chudé cesta. Variť budete potrebovať dve šálky múky, dve veľké lyžice rastlinného oleja, pohár vriacej vody a štipkou soli. Teraz tento proces je dôležité. Nalejte do misy múku a pridať ju do soli a rastlinného oleja. Teraz začneme vriacej vody ho (náhle varu) naliať. Robíme to opatrne, pomaly, v tenkom prúde. Zároveň je nutné hniesť hmotnosť, čo je jednotná. Po tom, šíriť cesto na stôl a valcované do tenkej koláče, z ktorej sme znížiť kruhy pre modelovanie knedlí. Skúšobná štruktúra je taká, že to nebude držať na povrch, a je potrebné viac múky. Vedľa take plnka a varené knedličky začnú tvoriť. V stredu každého kruhu šíriť malú časť náplne, preložiť na polovicu a zaschipyvaem hranou.

Choux cesta voda s vajcami

Môžete skomplikovať recept a pridáme vajcia. Toto cesto nebude štíhla. Na prípravu budete potrebovať 2 šálky múky, pol pohára vody, tretina lyžičky soli, jedno vajce a pol malej lyžičky cukru. Prvý zmiešajte vajcia so soľou a cukrom. Potom sa začať pridávať do tejto zmesi varené teplej vody. V tomto prípade sa obsah nádoby by mali byť intenzívne miešanie by mala nie je zvlnený proteín. Bezprostredne po tom, začneme nalievať múky po malých častiach. Hniesť cesto, ktoré by mali mať hladký, pružný a dobrú podobajú plastelíny. Teraz pristúpime k príprave knedlí.

Odpaľované cesto s mliekom

Tento recept možno nazvať najťažšie zo všetkých, ale na prípravu cesta takým spôsobom, pod silou aj začínajúceho pani. Vezmite 3 šálky múky, tri proteíny kurčaťa, šálka mlieka, pol malé lyžičky cukru, tretinový čajovú lyžičku soli a 40 g masla. Zapálili nádoby (hrnce alebo soté panvicu) a nalejte ju do mlieka. Pridáme maslo, cukor a soľ. Oheň sa skvele, kým zmes príde do varu. Potom ju znížiť tým, že sa priemer. Na povrchu peny mlieka by nemala objaviť. Teraz spustite pridaním mlieka do pohára múky. Nepríjemnosť veľmi opatrne, aby nedošlo k objaviť hrudky. Po tom, odstráňte panvicu z ohňa a vychladnúť trochu. Ďalej musíte rýchlo, nedovoliť, aby krútiť, kladivo proteíny. Potom pridajte zvyšné múku a vymiesime cesto. Konzistencia by nemal byť odlišný od produktu pripraveného podľa predchádzajúceho receptu. Cesto je mäkká, pružná a mäkká. Z nej môžete uvariť chutné knedle. Kroky potrebné na vykonanie všetkých akcií - a potom všetci musí vyjsť.

Cesto v pekárni

Varenie knedlí nemožno nazvať rýchly záležitosť. Avšak, modernej domácnosti možno vždy využiť technologických služieb. Chlieb - spoľahlivý pomocník v kuchyni. Môžete ju použiť nielen na pečenie rôznych druhov chleba, chutnú a vymiesime cesto, a bez väčších ťažkostí. Je potrebné poznamenať, že pekáreň je veľmi dobrá. Ponúkame Vám univerzálny recept na knedle s akoukoľvek plnkou. Bude to trvať 550 g múky, 100 ml vody, 225 ml mlieka, pol lyžičky jedlej sódy a pálené pol lyžice soli. Princíp fungovania všetci rovnaký chlieb, takže si môžete vziať tento recept ako základ, mení len poradie záložiek produktov. Začnime.

Odmerať potrebné množstvo vody a mlieka. Všeobecne možno povedať by mal byť schopný na 325 mililitrov. Sa rozpustí v kvapalnom hydratované soli a octu sódy. Umiestnite múky v vedre pekárne a nalejeme na hladine kvapaliny. Niektoré modely inom poradí záložiek. Po prvé, cup sa naleje do všetkých tekutých zložiek a nalejeme múku. starostlivo prečítajte návod. Teraz sme vystaviť požadovaný program. To môže byť "cesto" alebo "cesta pre cestoviny." Otočte pekáreň a čakať na konci partie. Tento proces trvá 15 až 30 minút, v závislosti od modelu.

Cesto minerálna voda

A konečne ďalšie neobvyklý recept ako urobiť cesto na knedle. Vezmite dve vajcia, 100 ml minerálnej studenej vody, štipka soli, lyžicu rastlinného oleja a múky. Proces varenia je štandardná. Umiestnite múku do misy a vykonať vnútorné vybranie. V samostatnej miska zmesi minerálnej vody, soľ, vajce, a rastlinný olej. Teraz zmiešajte kvapalných a suchých látok a vymiesime cesto.

niekoľko tipov

Medzi hlavné ingrediencie pre cesta - je múka a voda. K zlepšeniu chuti, pridajte vajcia a vodu ako náhrada mlieka, srvátky alebo jogurt. Sol dať nevyhnutné. Aj malá štipka zlepšiť test chuti. Hotový výrobok je lepšie kryt s uterákom alebo zabaliť do plastovej fólie a necháme "odpočinúť" po dobu 20-30 minút. Potom môžete začať modelovanie knedle s rôznymi náplňami. Varené knedle v dostatočnom množstve vriacej vody v malých dávkach.