Konzervárenský priemysel na zimu: na morenie uhorky doma

Domáce zaváraniny neporovnateľne vynikajúci obchod. Určíte množstvo použitých výrobkov, zvoliť stupeň koncentrácie kyseliny a soli, zvolené podľa chuti príchuťou. A zelenina pestuje na svojej záhrade, oveľa atraktívnejšie než tie, ktoré rástli v poliach a spracovaných chemikálií. Téma tohto článku bude úrodu uhorky.

uhorky

Akonáhle tento rastlinný držať krok v záhrade, prípadné morenie uhorky doma začína s nimi - solené, chrumkavý, lahodný páchnuce ako kôprom a cesnakom, ostré malé strukov feferónkou. Pred začatím procesu, rad odporúčaní. Po prvé, samotný výrobok. pre zachovanie zeleniny sú vhodné malé: 8 až 15 cm dlhé. Po druhé, ak sa vykonáva morenie uhorky doma, v roztoku chloridu sodného môže byť vytvorená forma, sa zakalí. Aby sa predišlo týmto problémom, je potrebné dať do pohára s malou taškou horčice. Alebo vyplniť listy chrenom - lyžicu vysuší a vo forme prášku. Potom sa soľanka je voňavé, chutné a nekazí. A teraz recept. Banky sú zhutnenie uhorky pripravené rezanie je z oboch strán koncov. K ich posun premyje dobre sušené alebo čerstvé kôpru. V každej pohára dať kus kajenské korenie a niekoľko strúčikov cesnaku. Vzhľadom k tomu, recept morenie uhorky studený spôsob, samozrejme, by mal vypĺňať konzervované koncentrácia studenej soľanky: 3 s lyžicou soli na liter vody. Banky pokrytie kopronové viečka a necháme na teplom mieste po dobu 2 dní. Po určenom čase uhorky sú pripravení, môžete byť radi, že im hostinu. A ak necháte produkty počas ďalších 3-4 dní, potom zelenina nakladané. Potom soľanka môže byť vypustený, znovu variť, uhorka umyť, dať späť do banky, zalejeme nálevom, sterilizovať a váľať na zimu. Budú dobre, bude chuť byť vynikajúci. Mimochodom, morenie uhorky doma a premenili ich v osolenej na rovnakej receptúry sa môžu mierne zrýchľovať. K tomu, že je potrebné vyplniť, nie je chladný a horúci roztok.

nakladané uhorky

Chutné zeleniny polotovar dosiahne, keď sa banky položil tanier. Napríklad, uhorky dobre kombinovať s squash. Recept je nasledovné: za každú libru uhoriek ide 200-250 g squash, nutne listy, stonky alebo korene (nasekané) petržlen, zeler, fenikel. Rovnako ako čierne ríbezle listy, čerešňa a mätou. Sú nielen dať nádhernú vôňu konzervovaných potravín, ale aj pevnosť, chrumkavosť zeleniny. Tieto odporúčania obsahujú prakticky všetky recepty na morenie uhorky v bankách. Ale napriek tomu by mala klesnúť na cesnaku, korenia. Soľanka do 1 litra vody je vedený pozdĺž 3-4 lyžice soli. V dolnej časti plechoviek naukladaných bylín a korenia, a potom sa zmieša oba druhy zeleniny. Tieto plechovky naplnené s varenými soľankou. Po 4 dňoch pri domácej morenie uhorky postupuje do druhého stupňa: kvapalina odpúšťa, filtruje sa cez tenká a dobre varí. Dostávame sa obsah plechovky, umyte teplou vodou, tým lepší tok. Potom znova, ktorým sa a naplňte vriacej soľanku. Banky pokrytie a nechajte 5-6 minút. Potom vypustite znovu a znovu variť naliať. Celý postup sa opakuje 4-krát. V poslednej dobe bezprostredne po odliatí zrolovať bánk.